Mi a laktóz intolerancia és hogyan éljünk vele

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A gyomorforgatás egy pohár tej után jó ok arra, hogy felkeresse orvosát és felülvizsgálja étrendjét. Lehet, hogy laktózérzékeny vagy.

Mi az a laktóz

A laktóz (más néven tejcukor) egy diszacharid szénhidrát, amely a tejben és tejtermékekben található. Ahhoz, hogy a szervezet fel tudja venni a laktózt, le kell bontania glükózra és galaktózra. Ezt a vékonybélben termelődő laktáz enzim végzi.

Előfordul, hogy túl kevés a laktáz a laktóz teljes lebontásához. A tejcukrot nem dolgozzák fel teljesen, és a vastagbélbe kerül. Ott baktériumok hatására erjedni kezd, és az emberben jellegzetes tünetek jelentkeznek. Ezt laktóz intoleranciának nevezik, és a világ lakosságának 65%-a szembesülhet vele. Oroszország lakosságának legalább 16-18%-a szenved ettől, és az ország területén lévő egyes etnikai csoportok esetében ez az arány meghaladhatja a 80%-ot.

A leggyakoribb típus az elsődleges intolerancia. Csecsemőkorban a laktáz a szükséges mennyiségben termelődik, így a tejfogyasztással nincs gond. A gyermek növekszik, más élelmiszerek jelennek meg az étrendjében, és a laktáz szintje fokozatosan csökken. Általában a felnőttek elegendő enzimmel rendelkeznek a tej normális megemésztéséhez, de bizonyos esetekben a laktáztermelés drámaian csökken, ez a probléma.

Másodlagos intolerancia esetén a laktázszint csökkenhet vékonybél-műtét vagy bizonyos betegségek, például cöliákia vagy Crohn-betegség miatt. Időben és kompetens kezeléssel a laktázszint visszaállítható.

Ritkán, de még mindig van veleszületett laktóz intolerancia - ez az állapot nemzedékről generációra adható. A veleszületett intoleranciában szenvedő csecsemőknél a hasmenés még az anyatejtől is kezdődik. Ha a problémát nem veszik észre időben, veszélybe kerülhet a gyermek élete.

Hogyan nyilvánul meg a laktóz intolerancia?

Ezt az állapotot nagyon könnyű meggyanítani magadon. Tipikus tünetek a következők:

• Puffadás.
• Fájdalom vagy görcsök a gyomorban.
• Fokozott gázképződés.
• Hányinger és néha hányás.
• Hasmenés.

Az ilyen megnyilvánulások más betegségekre is jellemzőek lehetnek, ezért fontos megérteni, hogy a kellemetlen érzés összefügg-e a tejtermékek használatával. Laktázhiány esetén a tünetek jellemzően egy pohár tej elfogyasztása után 30 perc-2 órán belül jelentkeznek.

Ahhoz, hogy biztosan tudjuk, hogy a rossz közérzetért a laktózintolerancia a felelős, nem pedig az állott túró, érdemes orvoshoz fordulni. A vizsgálati módszerek közé tartozik a széklet savasságának és szénhidrát elemzése, valamint a lehelet hidrogéntesztje és a glikémiás terhelési teszt laktózzal.

Ha nehéz a kapcsolatod a laktózzal, ez nem jelenti azt, hogy végleg le kell mondanod a tejtermékekről és a friss sajtokról. A laktózmentes mozzarella nemrég jelent meg az olasz sajtok sorában.

A főzés szakaszában a tejhez adják a laktáz enzimet, amely lebontja a tejcukrot. Az íze nem különbözik a megszokottól, de elfelejtheti az emésztési problémákat.

Mi a teendő, ha a tejtől rosszul érzi magát

A megoldás kézenfekvőnek tűnik: mivel a tejtermékek fogyasztása után rosszul érzi magát, görcsbe rándul a gyomra, csak ki kell zárni az étrendből. De ezt nem kell megtenned. Először is, a tej az izomépítéshez szükséges fehérjeforrás. A tej kalciumot is tartalmaz, amely a csontokhoz szükséges, és káliumot - ez segít fenntartani a szív- és érrendszer jó állapotát.

Másodszor, a laktózintolerancia az emberben többféleképpen is megnyilvánul: van, aki már kis mennyiségű tejtől is rosszul érzi magát, míg mások egy egész pohárral is megihatnak különösebb következmények nélkül. Előfordul, hogy az erjesztett tejtermékek, mint a joghurt vagy a sajt, nem váltanak ki olyan heves reakciót, mint a tej.

Egyszerűen nem érdemes minden esetre lemondani a tejről. Próbáljon étkezési naplót vezetni: írja le, hogy mit, mikor és mennyit evett vagy ivott, majd jegyezze fel, hogyan reagált rá a szervezete. Fontos, hogy megtaláld a normádat: lehetséges, hogy a kis adagokban történő tejivás nem okoz gondot, de pár pohár egy korty után jobb, ha nem tervezel semmi komolyat a következő 2 órára.

Ha a szervezeted eltökélt, és még egy csésze tejes kávé is nyugtalanít, próbálj meg laktózmentes tejtermékeket felvenni az étrendedbe. A bennük lévő tejcukrot a laktáz már lebontotta. Az ilyen termékek íze nem különbözik a szokásos tejtől, friss sajtoktól vagy joghurttól, és ugyanazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmazzák.

A szokásos sajt helyett próbálja meg az Unagrande-t salátához, pizzához vagy szendvicshez adni. Modern európai berendezésekkel készül, kizárólag prémium tejet, olasz kovászt és sót tartalmaz. Az előállítási folyamat 9 órát vesz igénybe, ami egy ismerős természetes ízt eredményez.