10 egyszerű és aromás étel citrommal

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Tejszínes mousse, sült burgonya, banán sorbet, díszes mázas csirke és más finom ételek.

1. Citromos desszert sütivel és sűrített tejjel

Hozzávalók

• 200 g egyszerű édes sütemény (például omlós tészta vagy cukor);
• 4 citrom;
• 200 ml tejszínhab;
• 250 g sűrített tej.

Készítmény

A sütiket zacskóba tesszük, és sodrófával vagy más eszközzel ledaráljuk. A kis süteménydaraboknak maradniuk kell.

Csavarja ki az összes citrom levét. A tejszínt, a sűrített tejet és a citromlevet mixerrel folyékony krémes állagúra keverjük.

Tálkákba, poharakba vagy más formákba tegyünk egy réteg sütiket, és öntsük fel tejszínnel. A tetejére tegyünk még egy réteg kekszet, és szintén kenjük be krémmel. Hűtőbe tesszük a desszertet 3 órára.

2. Sült csirkemell citrommal

Hozzávalók

• 4 kis fél csirkemell;
• 4 evőkanál liszt;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• ½ teáskanál szárított fokhagyma;
• 50 g vaj;
• 1 citrom;
• néhány ág kakukkfű.

Készítmény

A melleket ½ cm vastagságúra verjük, egy zacskóban keverjük össze a lisztet, sót, borsot és fokhagymát. Helyezze bele a csirkét, és rázza fel a zacskót, amíg el nem fedi a keverék.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, közepes lángon. A melleket elrendezzük, és mindkét oldalukat 3-4 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.

Vegyük ki a csirkét, és dobjuk a serpenyőbe a felszeletelt citrom- és kakukkfű gallyakat. A citromot mindkét oldalán 1 percig sütjük.

Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és tegye a citromszeleteket mindegyik mell tetejére.

3. Citrom-banán sorbet

Hozzávalók

• 3 banán;
• 2 citrom;
• 150 g porcukor.

Készítmény

A meghámozott banánt szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá 1 citrom finomra reszelt héját, mindkét citrusfélék levét és a porcukrot.

Turmixgéppel simára ütjük. Ha kicsit savanyú a massza, adjunk hozzá még egy kis port.

Tegye a keveréket egy edénybe, fedje le, és tegye a fagyasztóba 2-3 órára. Ezalatt a sorbetet 2-3 alkalommal keverjük meg.

4. Görög burgonya citrommal

Hozzávalók

• 900 g burgonya;
• 100 ml olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• 500 ml csirke húsleves;
• 2 citrom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1½ teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• ½ teáskanál kurkuma
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Egy kis sütőben használható edényben melegítse fel az olajat alacsony lángon. A burgonyát kiterítjük, megsózzuk, és 5 percig sütjük, időnként megforgatva.

Egy másik edényben keverje össze a húslevest, a finomra vágott citromot, az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket, és ezt a keveréket adja hozzá a burgonyához. Keverjük össze és sózzuk, ha szükséges.

250°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya pirosasabb legyen, akkor főzzük további 20-30 percig. A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

5. Citromos krémhab

Hozzávalók

• 1-2 citrom;
• 100 g cukor;
• 1 tojássárgája;
• 2 egész tojás;
• 40 g vaj;
• 240 g tejszínhab.

Készítmény

1 citrom héját finom reszelőn lereszeljük. Préselj ki 50 ml levet 1 vagy 2 citromból. A cukrot, a héját, a levét, a sárgáját és a tojásokat habosra keverjük.

Tegye az edényt gőzfürdőbe, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzze enyhén besűrűsödésig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a puha vajat, és jól elkeverjük.

A masszát szitán átdaráljuk, a felületét fóliával lefedjük és 1 órára a hűtőbe tesszük. A hideg tejszínt mixerrel felverjük krémesre. Adjunk hozzá citromos keveréket, és óvatosan keverjük össze.

Tálalás előtt hűtsük le a mousse-t a hűtőszekrényben 30 percig.

6. Limonádé citrommal

Hozzávalók

• 2-3 citrom;
• 60 g cukor;
• 700-900 ml víz.

Készítmény

A citromot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Helyezze őket egy kis üveg vagy műanyag edénybe, fedővel. Adjunk hozzá cukrot, és emlékezzünk jól a citrusfélékre a töréssel. Sok levet kell engedniük, és a cukornak fel kell oldódnia.

Öntsük fel vízzel, szorosan zárjuk le a tartályt fedővel és rázzuk fel. Az italt jégpoharakba töltjük. A limonádéhoz tehetünk egy kis ásványvizet.

Ez az ital egyébként kiváló alapanyag lehet alkoholos koktél készítéséhez. Tegyünk egy pár jégkockát egy pohárba, adjunk hozzá egyenlő mennyiségű limonádét és gint, és adjunk hozzá egy kis keserű gyümölcslikőrt.

Frissítsd fel magad?

15 házi limonádé recept, amely jobb ízű, mint a bolti limonádé

7. Csirkedarabok citromos-mézes-gyömbéres mázban

Hozzávalók

• 1-2 citrom;
• 2 teáskanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál finomra reszelt gyömbér
• 170 g méz;
• 1 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 600-700 g csirke filé;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Facsarj ki a citromból 3 evőkanál levét, és 1 citrom héját reszeld le finomra.

Öntsön 1 evőkanál olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és gyömbért. Közepes lángon 2-3 percig sütjük.

Adjunk hozzá mézet, citromlevet, héjat, ecetet, szójaszószt és keményítőt. Keverjük össze, forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Amíg a cukormáz besűrűsödik, megdolgozzuk a csirkét.

Vágjuk közepes kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a maradék felhevített olajjal. Időnként megkeverve, közepes lángon 5-8 percig sütjük, amíg megpuhul. Öntsük bele a cukormázt és keverjük össze.

Könyvjelző?

Gyors vacsora: Citromos rizs csirkével egy tálban

8. Tészta citrommal és sajttal

Hozzávalók

• 220 g spagetti vagy más tészta;
• só ízlés szerint;
• 80 ml olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 citrom;
• őrölt chili - ízlés szerint;
• 50 g parmezán;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és pároljuk 30 másodpercig. Hozzáadjuk a finomra reszelt héjat és a citromlevet, az őrölt chilit. Keverjük össze és főzzük 1 percig.

A tésztát leszűrjük és a serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a reszelt parmezán és az apróra vágott petrezselyem körülbelül felét, és összeforgatjuk. Tálalás előtt megszórjuk a maradék sajttal és fűszernövényekkel.

Kényeztesse magát?

10 tésztarecept, amit bárki elbír

9. Energiagolyók citrommal, dióval, datolyával és kókuszdióval

Hozzávalók

• 15 nagy kimagozott datolya;
• 200 g kesudió;
• 200 g hámozott mandula;
• 40 g + 3 evőkanál kókuszreszelék;
• 1 citrom;
• néhány csepp citromkivonat - opcionális.

Készítmény

Tegye a datolyát, a kesudiót, a mandulát és a 40 g forgácsot egy turmixtálba. Adjunk hozzá 1 teáskanál finomra reszelt citromhéjat és egy egész citrom levét. Citromkivonat hozzáadható a világosabb illatért.

Az összes hozzávalót szinte simára keverjük. Nedves kézzel formálj a masszából kerek cukorkákat, és forgasd bele a maradék forgácsba.

Újratöltés?

10 recept energiagolyókhoz, amelyek egészségesebbek és ízletesebbek, mint a cukorkák

10. Citromos salsa verde szósz

Hozzávalók

• 1 citrom;
• 2 toll zöldhagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
• ¾ teáskanál só;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 csokor koriander;
• 100 ml olívaolaj.

Készítmény

A citromot meghámozzuk, és a héjával együtt apróra vágjuk. Keverjük össze a citromot, az apróra vágott zöldhagymát, az apróra vágott fokhagymát, a borsot és a sót. A petrezselymet és a koriandert apróra vágjuk, és a citromos keverékhez adjuk. Öntsük hozzá az olajat és jól keverjük össze.

Szükség szerint adjunk hozzá még sót, borsot vagy citromlevet. Fedjük le és hűtsük le. A szósz legfeljebb két napig tárolható.

A salsa verde jól illik húshoz, baromfihúshoz, halhoz és zöldségekhez. A szósz a hüvelyesek és a rizs ízét is változatosabbá teszi. Majonézzel is keverhető és szendvicsek készíthetők belőle.

Olvasni is?

• 12 citromos hack az egészséged javítására
• Hogyan készítsünk kiadós citromszeleteket
• A citrom segít a fogyásban
• 10 módja annak, hogy finom, három összetevőből álló sütiket készíts
• 15 hűvös banán, eper, kiwi, alma, avokádó és több turmix recept