Tartalomjegyzék:

Megéri-e pénzt költeni biotermékekre
Megéri-e pénzt költeni biotermékekre
Anonim

A Lifehacker kiderítette, mit gondolnak erről a tudósok.

Megéri-e pénzt költeni biotermékekre
Megéri-e pénzt költeni biotermékekre

Az Organic felirattal ellátott termékek legalább két-háromszorosba kerülnek a hagyományos termékek árának. És ez nem az üzletek szeszélye. A minősítés megszerzéséhez a terméket ökológiai szabványok szerint kell termeszteni és feldolgozni.

Mitől más a biogazdálkodás?

Nem használ szintetikus műtrágyát és növényvédő szereket, nem játszik a génekkel, hogy az élelmiszerek nagyobbak, jobbak és ellenállóbbak legyenek a kártevőkkel szemben, nem fecskendezi be a szarvasmarhákat antibiotikummal és növekedési hormonnal.

A gazdálkodók trágyával trágyázzák a szántóföldeket, ragadozó rovarokat szórnak ki a kártevőkre, a gyomok ellen faaprítékkal borítják a talajt, és egyéb trükkökkel is elkerülik a vegyszereket, miközben még termést is kapnak.

Az állatállomány és a baromfi az ökológiai gazdálkodásban nem szenved szenvedést: tágas karámokban tartják őket más egyedekkel együtt, a friss levegőn legelnek és megfelelő táplálékot fogyasztanak, és nem kétséges takarmányt. Az állatokat humánusan ölik le érzéstelenítő és fájdalomcsillapítók segítségével, hogy csökkentsék a szenvedést.

Ha a gazdaság minden követelménynek megfelel, a gazdálkodót egy akkreditált szervezet ellenőrizheti, és külön tanúsítványt kaphat. E tanúsítvány nélkül a gazdaság és termékei nem nevezhetők ökológiainak.

A biotermékek címkézése

A biotermékek címkézése
A biotermékek címkézése

A világon nincs egységes címkézés a biotermékekre, de számos elismert rendszer létezik:

  1. USDA Organic (USA).
  2. EU-védjegy (834/2007 és 889/2008 rendelet).
  3. Az IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) nemzetközi szervezet akkreditációs jele.
  4. Bio-Siegel (Németország).
  5. Agriculture biologique (vagy AB, Franciaország).
  6. KRAV (Svédország).
  7. JAS (Japán).
  8. Az Orosz Föderáció nemzeti szabványa (GOST 33980 és GOST 56508).

Európa és Ázsia országaiban is számos magánszervezet végez biotanúsítást. Például Oroszországban létezik egy önkéntes tanúsítási rendszer, az úgynevezett „életlevél”.

Mi a különleges a bioélelmiszerekben

Több antioxidáns van bennük

Az élelmiszerekből származó antioxidánsokról úgy gondolják, hogy megvédik a szabad gyököket, az antioxidánsokat és a funkcionális élelmiszereket: Az emberi egészségre gyakorolt hatás az oxidatív stressz ellen, és növeli a táplálékkal felvett antioxidánsok mennyiségét, a keringő antioxidánsok koncentrációját, a teljes antioxidáns kapacitást és a minden ok miatti halálozás kockázatát: Szisztematikus áttekintés és dózis - Válasz Prospektív megfigyelési tanulmányok élettartam-meta-analízise.

És ezek az antioxidánsok a biogyümölcsökben, -zöldségekben és bogyókban 6-69%-kal magasabbak. Magasabb antioxidáns- és alacsonyabb kadmiumkoncentráció, valamint alacsonyabb a peszticid-maradék előfordulása a biotermesztésben: szisztematikus szakirodalmi áttekintés és metaanalízisek., Összehasonlítás az összes fenol- és aszkorbinsav-tartalomról fagyasztva szárított és levegőn szárított marionberry, eper és kukorica hagyományos, bio és fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokkal termesztett savtartalma., Agroökoszisztéma-kezelés és a növényi élelmiszerek táplálkozási minősége: Az ökológiai gyümölcsök és zöldségek esete, mint a hagyományos mezőgazdasági termékek gazdaságaiban.

Kevesebb peszticid és nehézfém

A biotermékekben magasabb antioxidáns- és alacsonyabb kadmiumkoncentrációt és alacsonyabb peszticid-maradék előfordulási gyakoriságot találtak a biotermékekben: szisztematikus irodalmi áttekintés és metaanalízisek. négyszer kevesebb peszticid nyomokban és csaknem fele mérgező fém-kadmium, mint a hagyományosan előállított élelmiszerekben.

Nehéz megmondani, hogy ez pozitívumnak tekinthető-e. Végül is túl kevés bioélelmiszer van a hagyományos növényvédőszer-termékekben ahhoz, hogy károsítsa a szervezetet.

Ugyanez a helyzet a nehézfémekkel Bioélelmiszerek: biztonságosabb vásárlás vagy csak nyugalom? A szakirodalom kritikai áttekintése. … Igaz, van egy hipotézis, hogy felhalmozódhatnak a szervezetben. Ha igen, a bioélelmiszerek segíthetnek elkerülni a jövőbeni problémákat.

Több omega-3 telítetlen zsírsav

Ez a biotejre vonatkozik Magasabb PUFA és n-3 PUFA, konjugált linolsav, α-tokoferol és vas, de alacsonyabb jód- és szelénkoncentráció a biotejben: szisztematikus irodalmi áttekintés, valamint meta- és redundancia elemzések. és hús A bio- és a hagyományos hús összetételének különbségei: szisztematikus irodalmi áttekintés és metaanalízis. … Miért jó? Mert az Omega-3 zsírsavak Az omega-3 zsírsavak 17 tudományosan megalapozott előnyei javítják a bőr, a csontok és az ízületek egészségét, és segítenek a gyulladások leküzdésében.

Nincs GMO

Biogazdálkodásban tilos a géntechnológiával módosított szervezetek felhasználása. De ez aligha nevezhető plusznak, mert a GMO-k káros hatása nem bizonyított.

Több mint 3000 tudományos tanulmány igazolta a GMO 20 éves biztonsági jóváhagyását: 280 tudományos intézmény, több mint 3000 tanulmány szerint a GMO-k semmivel sem károsabbak az emberre és a környezetre, mint a hagyományos mezőgazdasági termékek.

Éppen ellenkezőleg, a genetikai módosítások lehetővé teszik a GMO-kukorica hatásai: Metaanalízis a veszélyes mikotoxinok megszabadulására, kevesebb peszticid felhasználására A genetikailag módosított növények hatásainak metaanalízise. a gyümölcs védelmére és a termés minőségének és mennyiségének növelésére.

Hogyan hat a bioélelmiszer az egészségre

A tudományos közösségben nincs egyetértés ebben a kérdésben. A kutatások azt mutatják, hogy a bioétrend felgyorsítja a bioélelmiszerek növekedését és az emberi egészségre gyakorolt hatást: A status quo és a kutatási kilátások felmérése csökkenti az ökológiai és hagyományosan előállított takarmány hatásait az egészség biomarkereire egy csirkemodellben. súly és kockázat Bioélelmiszerek fogyasztása és az atópiás betegségek kockázata az élet első 2 évében Hollandiában. allergiák, erősíti A hagyományos és az ökológiai termelésből származó élelmiszereken alapuló diéták hatása a flavonoidok és az antioxidáns védekezés markereinek bevitelére és kiválasztására emberben. oxidatív stressz elleni védelem és általában az immunitás.

De ezeket az adatokat vagy állatok vagy kisszámú ember segítségével, vagy rövid időn belül szerezték meg.

Ezen túlmenően, azok az emberek, akik bioélelmiszert esznek, általában több A bioélelmiszerek és az ökológiai mezőgazdaság emberi egészségre gyakorolt hatásai: átfogó áttekintés. vigyázzanak az egészségükre. Így nem lehet biztosan megmondani, hogy a biotermékek vagy az egészséges életmód segített nekik.

Általánosságban elmondható, hogy még mindig nincs elegendő bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a bioélelmiszerek egészségesebbek, mint a hagyományos élelmiszerek A bioélelmiszerek fogyasztásának hatásai az emberi egészségre; a zsűri még mindig kint van! …

Hogyan hat a biogazdálkodás a környezetre

Egyrészt az ilyen iparágak kevesebb energiát fogyasztanak a mezőgazdasági termelési rendszerek környezeti hatásainak, a mezőgazdasági input-hatékonyságnak és az élelmiszer-választásnak összehasonlító elemzése, mivel nem használnak szintetikus növényvédő szereket és műtrágyákat, amelyek előállítása sok erőforrást igényel.

Másrészt a gazdaságoknak több földre van szükségük, és ugyanannyi üvegházhatású gázt termelnek, mint a hagyományosak. Ráadásul a műtrágyákat helyettesítő trágya a víztestekbe kerül, és elpusztítja ott a növény- és állatvilágot.

A tudósok úgy vélik, hogy az üvegházhatást okozó gázok, a felhasznált energia és a megművelt földterület csökkentése fontosabb a környezet szempontjából, mint a hagyományos gazdálkodásról az ökológiai gazdálkodásra való átállás.

Ezt többféleképpen lehet elérni. És ezek egyike a biogazdaságokban betiltott GMO-k használata.

A génmódosításnak köszönhetően a géntechnológiával módosított (GM) növényhasználat környezeti hatásai 1996–2015: A peszticidhasználatra gyakorolt hatások és a peszticidek és gyomirtó szerek szén-dioxid-kibocsátása 18,6%-kal csökken, a gazdálkodók kevesebb üzemanyagot használnak fel, ami csökkenti a szén-dioxid-kibocsátást a légkörbe.

Általánosságban elmondható, hogy az ökológiai gazdálkodás nem nevezhető rendkívül kedvezőnek a környezet szempontjából.

Érdemes biotermékeket vásárolni?

Tehát a bioélelmiszerek több antioxidánst és omega-3-at, kevesebb peszticidet és kevesebb nehézfémet tartalmaznak. De még nem világos, hogy ez jót tesz-e az egészségnek. Ugyanakkor a biogazdálkodás nem tesz olyan jót a környezetnek.

Talán az egyetlen kétségtelen plusz az, hogy az állatok nem szenvednek. Ha ez fontos számodra, keress biotermékeket a szupermarketekben és az online áruházakban.

Csak nézze meg figyelmesen a csomagolást: ha nincs rajta elismert címke, akkor a „bio” szó csak reklámfogás lehet.

Ajánlott: