10 finom és kiadós saláta sampinyonnal

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Érdekes ételek friss és pácolt gombával, amiket akár nyaralásra is elkészíthetsz, vagy csak úgy.

1. Saláta sampinyonnal, korianderrel és citromlével

Hozzávalók

• 450 g friss csiperkegomba;
• 1 kis csokor koriander
• 60 ml citromlé;
• 60 ml olívaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Öblítse le és szárítsa meg a csiperkegombát. Ezután meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A koriandert feldaraboljuk.

Keverjük össze a citromlevet az olajjal. Öntsük rá a gombát fűszernövényekkel, sózzuk és borsozzuk.

2. Saláta gombával és kaliforniai paprikával

Hozzávalók

• 900 g kis gomba;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 kaliforniai paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1-2 szál kapor vagy petrezselyem;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• 1 teáskanál 7%-os ecet;
• 1-2 evőkanál cukor;
• 1-2 szelet citrom - opcionális.

Készítmény

A gombát 7-10 percig főzzük sós vízben. Dobd egy szűrőedénybe, öblítsd le folyó víz alatt és tedd hűtőbe.

A hagymát apró kockákra, a közepes sárgarépát, a borsot csíkokra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Vágja fel a zöldeket.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. A hagymát 3-5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és további 4-5 percig főzzük. Tányérra tesszük és kihűtjük.

Tedd egy tálba a gombát, a hagymát sárgarépával, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát. Sóval, borssal, ecettel és cukorral ízesítjük. Keverjük össze és hagyjuk 20-25 percig szobahőmérsékleten. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel, és citromkarikákkal díszítjük.

3. Saláta sampinyonnal, kesudióval és paradicsommal

Hozzávalók

• 180 g szárított vagy friss cseresznye;
• 5-8 ág kakukkfű;
• 800 g kis gomba;
• 5 evőkanál olívaolaj
• 100 g kesudió;
• 1 evőkanál méz;
• 2 evőkanál szezámmag
• 1 evőkanál vörösbor ecet
• 1 teáskanál dijoni mustár
• só és őrölt bors ízlés szerint;
• 100 gramm spenótlevél.

Készítmény

A paradicsomot közepes szeletekre vágjuk. A kakukkfüvet felaprítjuk.

A csiperkegombát leöntjük 2 evőkanál olajjal, összekeverjük és sütőpapíros tepsire tesszük. Adjunk hozzá kakukkfüvet. 220°C-on kb 15 percig sütjük. Kivesszük és kissé lehűtjük.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. A kesudiót 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. Tányérra tesszük, mézzel és szezámmaggal összekeverjük, lehűtjük.

Keverjük össze a maradék olajat ecettel, mustárral, sóval és borssal. Helyezze a gombát, a kesudiót, a paradicsomot és a spenótot egy mély tálba. Fűszerezzük a salátát és keverjük össze.

4. Saláta sampinyonnal és kínai kel

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 200 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 kis fej kínai kel;
• 1-2 szál kapor vagy petrezselyem;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 100 g majonéz.

Készítmény

A tojásokat 10 percig keményre főzzük, lehűtjük és felaprítjuk. A csiperkegombát apróra, a hagymát félkarikára vágjuk. A kínai kel feldaraboljuk. A zöldeket apróra vágjuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A gombát 7-10 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és nagyjából ugyanannyit főzzük. Tányérra tesszük és hűtőbe tesszük.

Keverjük össze a káposztát majonézzel. Tányérra állított formázógyűrűbe tesszük. A tetejét megszórjuk tojással, gombával és hagymával. Díszítsük fűszernövényekkel.

5. Saláta gombával, csirkével és szőlővel

Hozzávalók

• 150 g csirkefilé (sonka helyettesíthető);
• 5 tojás;
• 120-150 g csiperkegomba;
• 150 g szőlő;
• 80 g majonéz;
• 30 ml tej;
• 1 teáskanál mustár
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A csirkét és a tojást puhára főzzük és kihűtjük.

A csiperkegombát szeletekre, a csirkét és a fehérjéket apró kockákra vágjuk. A szőlőszemeket kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk. A sárgáját villával pépesítjük és összekeverjük a majonézzel, a tejjel és a mustárral.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A gombát 10-15 percig pirítjuk.

Helyezze a gombát, a csirkét, a tojásfehérjét és a szőlőt egy tálba. Adjuk hozzá az öntetet, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

6. Saláta sampinyonnal és marhahússal

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 1 uborka;
• 200 g főtt marhahús;
• 150 g ecetes csiperkegomba;
• 50 g kemény sajt;
• 2-3 szál kapor;
• 2 evőkanál tejföl vagy majonéz;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A tojásokat puhára főzzük és kihűtjük. Az uborkát és a húst csíkokra, a tojást és a gombát apróra vágjuk. A sajtot közepes vagy durva reszelőn lereszeljük, a kaprot felaprítjuk.

Helyezze a marhahúst, a gombát, a tojást, a sajtot és az uborkát egy mély tálba. Ízesítsük tejföllel, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze. A tetejét fűszernövényekkel díszítjük.

Menti a receptjeit?

10 finom marhahússaláta, amit feltétlenül meg kell próbálnod

7. Saláta gombával, rizzsel és rákrudakkal

Hozzávalók

• 50 g rizs;
• 1 tojás;
• 100 g csiperkegomba;
• ⅓ izzók;
• 100 g rákrudak;
• 30-50 g kemény sajt;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• 4 teáskanál majonéz.

Készítmény

A rizst puhára főzzük és lehűtjük. A tojást 10 percig keményre főzzük. Vágja fel a gombát, a hagymát, a rákrudat és a fehérjét. A sajtot és a sárgáját finom reszelőn lereszeljük.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A gombát hagymával 10-15 percig pirítjuk. Főzés előtt pár perccel ízesítjük sóval. Utána hűtsük le.

A rákrudat, a rizst, a gombát hagymával és a fehérjéket külön-külön keverje össze majonézzel: adjon hozzá 1 teáskanál minden összetevőhöz. Tedd a rizst egy kis formázógyűrűbe, majd tedd rá rákrudakat, a sajt felét, a gombát és a fehérjéket. Megszórjuk tojássárgájával és sajttal.

Inspirálódj?

10 igazán finom rákrúd saláta

8. Saláta sampinyonnal, sonkával és sajttal

Hozzávalók

• 2 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 3 tojás;
• 100 g sonka;
• 200 g ecetes csiperkegomba;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 100 g ömlesztett sajt (helyettesíthető félkeményre);
• 100 g majonéz;
• 1 szál zöld - nem kötelező.

Készítmény

A burgonyát, a sárgarépát és a tojást puhára főzzük és kihűtjük.

A sonkát és a gombát apróra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát, a tojást, a sárgarépát és a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Helyezze a kulináris gyűrűt a tányérra. Rétegezzük a burgonyát, a hagymát, a sajtot, a gombát, a sonkát, a sárgarépát és a tojást. Mindegyik után, az utolsó kivételével, kenjük be majonézzel. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.

Szolgáld ki magad?

10 hideg saláta sajttal

9. Saláta sampinyonnal, uborkával, csirkével és aszalt szilvával

Hozzávalók

• 2 nagy burgonya;
• 2 tojás;
• 100 g füstölt csirke;
• 6-7 ecetes gomba;
• 6 db aszalt szilva;
• 4 ecetes uborka;
• 60 g kemény sajt;
• 100 g tejföl;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál mustár
• ½ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors vagy bors keverék.

Készítmény

A burgonyát és a tojást puhára főzzük. Hűtsük le. A burgonyát, a csirkét, a gombát, az aszalt szilvát és az uborkát apróra vágjuk. A tojásokat apróra vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.

Az öntethez keverjük össze a tejfölt olívaolajjal, citromlével, mustárral, sóval és borssal.

Helyezze a formáló gyűrűt a tányérra. Rétegekbe rakjuk a burgonyát, az uborkával kevert gombát, aszalt szilvát, csirkét, tojást. Minden réteg után öntettel adjuk hozzá. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Kísérlet?

10 tojássaláta, amely minden helyzetben segít

10. Gombás saláta "Lesnaya Polyana"

Hozzávalók

• 250-300 g csirkemell filé (helyettesíthető sonkával);
• 2 nagy burgonya;
• 1 nagy sárgarépa;
• 3 tojás;
• 3 ecetes uborka;
• 1 kis csokor kapor, petrezselyem vagy zöldhagyma
• 100 g kemény sajt;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• 200 g ecetes csiperkegomba;
• 220-250 ml majonéz.

Készítmény

A csirkemellet, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást puhára főzzük és kihűtjük.

Az uborkát, a csirkét és a tojást finomra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. A sajtot, a burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Egy keskeny aljú és széles szélű tálat fedjünk le fóliával, és hagyjunk annyit, hogy a salátát ellepje. Enyhén kenje meg a filmet növényi olajjal.

Helyezze a gombát a tál aljára úgy, hogy a kalapok az aljára kerüljenek. Megszórjuk fűszernövényekkel, majd rárakjuk a csirkét, a sajtot, a tojást, az uborkát, a sárgarépát és a burgonyát. Mindegyiket bőségesen kenje meg majonézzel. Enyhén nyomja le, hogy a rétegek szorosan érintkezzenek, majd lapítsa el a tetejét.

Fedjük le műanyag fóliával és tegyük hűtőbe 8-12 órára. Távolítsa el a műanyag fóliát, és fedje le a salátástálat egy tányérral. Óvatosan megforgatjuk, hogy a gomba a tetejére kerüljön.

Olvasd te is???

• 10 egyszerű recept töltött gombához
• 7 módszer a gombás burgonya főzésére serpenyőben és sütőben
• 10 recept aromás csiperkegomba levesekhez
• 11 finom püré leves gombával, sütőtökkel, brokkolival és még sok mással
• 6 egyszerű recept sült rókagombához