8 fantasztikus sovány sütemény, amelyet akár egy partira is tálalhatsz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Napóleon, sajttorta, csokoládé, sárgarépa, mousse és más finom sütemények könnyen elkészíthetők tojás és tejtermékek nélkül.

1. Sovány sárgarépa torta dióval és narancskrémmel

Hozzávalók

Süteményekhez:

• 250 g liszt;
• egy csipet só;
• 2 teáskanál sütőpor
• 300 g sárgarépa;
• 120 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 50 ml víz;
• 100 g dió + díszítéshez.

A krémhez:

• 1 narancs;
• víz - mennyi szükséges;
• 60 g búzadara;
• 50-100 g cukor.

Készítmény

A lisztet a sóval és a sütőporral együtt szitáljuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és a vizet, majd elsimítjuk. Részletekben beleöntjük a lisztet, alaposan keverjük össze. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, késsel felaprítjuk és a tésztához adjuk.

Egy 22 cm-es tepsi alját kibéleljük sütőpapírral. A tészta egyharmadát kinyújtjuk, elsimítjuk és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre. Ugyanígy készítsünk még két tortát.

Az egész tésztát egyben is megsüthetjük, majd három részre vághatjuk. A sütési idő ebben az esetben körülbelül 40-50 perc lesz.

A narancs héját finom reszelőn lereszeljük, és a gyümölcsből préseljük ki az összes levét. Öntsön annyi vizet a lébe, hogy 500 ml legyen. Adjuk hozzá a héját és keverjük össze.

Keverje össze a búzadarát és a cukrot egy serpenyőben. Minél több cukor, annál édesebb lesz a tejszín. Felöntjük citrusos vízzel, és folyamatos keverés mellett mérsékelt lángon besűrítjük a tejszínt. Forraljuk még 2-3 percig, majd hűtsük le. Amíg a krém még egy kicsit meleg, turmixgéppel áttörjük.

A kihűlt süteményeket a tetejüket kissé levágva simítsuk ki. A dugványokat morzsára őröljük. Kössük össze a tortákat, mindegyiket megkenjük krémmel és a torta széleit. Az oldalát és a tetejét a kerület mentén megszórjuk morzsával. A tortát dióval díszítjük, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

2. Sovány csokitorta

Hozzávalók

Süteményekhez:

• 80 g kakaópor;
• 480 g liszt;
• 300 g cukor;
• 2 teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál só;
• 370 ml víz;
• 120 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál 9%-os ecet.

A krémhez:

• 500 ml bármilyen minőségű édes gyümölcslé;
• 3 evőkanál búzadara.

Mázhoz:

• 3 evőkanál kakaó;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 200-250 ml víz.

Készítmény

Keverjük össze a kakaót, a lisztet, a cukrot, a szódát és a sót. Felöntjük vízzel és olajjal, és sima állagúra tesszük. Adjunk hozzá ecetet és keverjük újra. Egy 24 cm-es edény alját kibéleljük sütőpapírral, és ráhelyezzük a tésztát.

Helyezze az edényt 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40-50 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: szárazon kell kijönnie a tortából. Kivesszük a formából és teljesen kihűtjük.

Öntsük a levét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a búzadarát és mérsékelten melegítsük. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. A tejszínt teljesen lehűtjük, majd mixerrel alaposan felverjük.

A tortát három részre vágjuk. Kettőt kenjünk be krémmel, halmozzuk egymásra, és fedjük be a harmadik tortaréteggel. Tegyünk egy kis krémet egy zacskóba, kössük le és tegyük be a hűtőbe.

Egy serpenyőbe öntjük a kakaót, a cukrot és a lisztet. Adjunk hozzá olajat, és alkalmanként keverjük hozzá a meleg vizet. Folyamatos kevergetés mellett 2-3 perc alatt sűrűre főzzük a cukormázt. Hűtsük le a keveréket körülbelül szobahőmérsékletre, és fedjük le vele a torta tetejét és oldalát.

Hűtőbe tesszük 2-3 órára a desszertet. Vágja le a krémes zacskó egyik sarkát, és fesse fel a tortára bármilyen mintát.

3. Nagyböjti Napóleon torta

Hozzávalók

A krémhez:

• 400 ml kókusztej;
• 300 ml víz;
• 6 evőkanál barna cukor
• egy csipet vanillin;
• 50 g liszt.

Süteményekhez:

• 350 g liszt;
• egy csipet só;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 100 ml növényi olaj;
• 140 ml víz;
• 1 evőkanál 9%-os ecet.

Készítmény

Keverje össze a kókusztejet, a vizet, a cukrot és a vanillint egy serpenyőben. Lassú tűzön felforraljuk. Öntsön lisztet egy másik edénybe, és időnként megkeverve öntsön hozzá egy kevés tejes keveréket. Tegye ezt a keveréket egy serpenyőbe, és forralja, amíg be nem sűrűsödik. Fedjük le a krémet műanyag fóliával és hűtsük le.

Keverjük össze az átszitált lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Öntsük hozzá a vajat és törjük morzsára. Adjunk hozzá víz és ecet keverékét, és gyúrjuk a tésztát. Zsákba tesszük és fél órára hűtőbe tesszük.

Nyújtsuk ki a tésztát 12 egyforma vékony rétegre. Rögzítsen rájuk egy 20 cm átmérőjű fedelet vagy tányért, és vágja le a kontúr mentén. Minden süteményt külön-külön süssünk a díszítéssel együtt 5-7 percig 180 °C-on. Jobb, ha pergamenre helyezzük őket. A tészta felületét meg kell pirítani.

A torta összeállítása közben minden kihűlt héjat megkenünk krémmel. Az oldalát is kenjük meg krémmel. A morzsát morzsára morzsoljuk, és a torta minden oldalát megszórjuk. Szobahőmérsékleten 3-4 órán át ázni hagyjuk, majd hűtőbe tesszük.

4. Sovány befőttes torta banános-csokis krémmel

Hozzávalók

Süteményekhez:

• 150 g cukor;
• 300 ml bármilyen kompót;
• 90 ml növényi olaj;
• 350-380 g liszt;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 2 teáskanál 9%-os ecet;
• egy csipet só.

A krémhez:

• 3 érett banán;
• 100 g cukor;
• 50 ml narancslé;
• 150 g étcsokoládé (a készítmény nem tartalmazhat tejtermékeket);
• édesipari permetezők - díszítéshez.

Készítmény

A kompótot és a vajat a cukorba öntjük, és alaposan felverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük simára. Adjunk hozzá szódabikarbónát, ecetet és sót, majd keverjük újra jól.

Egy 22 cm-es tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, erre helyezzük a tésztát, 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 40 percre, majd teljesen kihűtjük a tortát.

Egy serpenyőben turmixgéppel pürésítsd a banánt, a cukrot és a narancslevet. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt és párolja további 2-3 percig. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni 5 percig, hogy a masszát kicsit lehűljön. Ezután oldjuk fel benne a törött csokoládét. Fedjük le a krémet műanyag fóliával, és teljesen hűtsük le.

Vágjuk le a megemelt tetejét a tortáról, és törjük össze. Vágja ketté. Az egyik tortát megkenjük krémmel, ráhelyezzük a másikra, majd a tetejét és az oldalát is bekenjük krémmel.

Az egész tortát megszórhatjuk morzsával, vagy csak az oldalát, a tetejét tésztaszórással díszíthetjük. A kész desszertet 2-3 órára hűtőbe tesszük.

5. Sovány gyümölcslé torta

Hozzávalók

Süteményekhez:

• 250 ml bármilyen kiváló minőségű gyümölcslé (a pépes opciók a legjobbak);
• egy csipet só;
• 120-150 g cukor;
• 100 ml növényi olaj + kenéshez;
• 300 g liszt + szóráshoz;
• 2½ teáskanál sütőpor.

A krémhez:

• 500 ml bármilyen minőségű gyümölcslé (lehetőleg péppel);
• egy csipet só;
• 100 g cukor;
• 3 evőkanál búzadara;
• 30 g kukoricakeményítő;
• 2-3 evőkanál víz;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A levet a sóval és a cukorral habosra keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A cukor mennyisége a lé édességétől függ. Öntsük hozzá a vajat, és keverjük újra. Adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet és keverjük simára.

Egy 20 cm-es tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, a széleit kikenjük vajjal és enyhén megszórjuk liszttel. A tésztát kiterítjük és 180°C-on kb 25 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: szárazon kell kijönnie a tortából. Kivesszük a formából és teljesen kihűtjük.

A tejszín levét egy lábasba öntjük, sózzuk és cukrozzuk, majd habverővel felverjük. Mérsékelt lángra tesszük. Amint forrni kezd a leve, apránként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a búzadarát. Forralás után csökkentse a hőt, és főzzük további 5 percig.

A keményítőt és a vizet összekeverjük, vékony sugárban a forró masszába öntjük habverővel. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze és forraljuk fel. A tejszínt lehűtjük és mixerrel felverjük.

Vágjuk le a torta tetejét és törjük össze. A tortát hosszában kettévágjuk, és minden darabot megkenünk krémmel, miközben összeállítjuk. A tetejét morzsával megszórjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

6. Sovány epres sajttorta sütés nélkül

Hozzávalók

• 125 g mandula;
• 225 g kesudió + díszítéshez;
• 125 g kimagozott datolya;
• egy csipet só;
• 80 g eper + díszítéshez;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál citromlé
• egy csipet vanillin;
• 100 ml kókusztej;
• 2 evőkanál kókuszreszelék - díszítéshez.

Készítmény

Áztasd be a mandulát és a kesudiót egy éjszakára vízbe. A datolyát, a mandulát és a sót turmixgépben őröljük. A keveréket egy tányéron 16 cm-es hasított karikává verjük, és a fagyasztóba tesszük, amíg a többi hozzávalót főzzük.

Az epret, 1 kanál cukrot és 1 kanál citromlevet turmixgéppel pürésítjük. Ezután a kesudiót, a vanillint, a maradék cukrot és a citromlevet turmixgépben habosra keverjük. Öntsük hozzá a kókusztejet és keverjük simára. Adjunk hozzá cukrot, ha szükséges.

A diós keverék felét rákenjük a datolyás rétegre. A maradék felét felverjük az eperpürével, és a tetejére kenjük. Tegye a sajttortát a fagyasztóba 1-2 órára. Díszítsük kókuszdióval, eperrel és dióval.

Kipróbál más sajttorta opciókat?

11 tökéletes sajttorta recept azok számára, akik szeretik a klasszikusokat és a kísérleteket

7. Sovány csokis-kávés sütemény aszalt szilvával

Hozzávalók

Süteményekhez:

• 3 evőkanál lenmag;
• 6 evőkanál víz;
• 260-320 g liszt;
• 100 g cukor;
• 3 evőkanál kakaópor;
• 300 ml frissen főzött kávé;
• 4 evőkanál növényi olaj + kenéshez;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• ½ evőkanál almaecet.

A krémhez:

• 200 g aszalt szilva;
• 400 ml víz;
• 4 evőkanál búzadara.

Készítmény

A lenmagot lisztesre őröljük, felöntjük hideg vízzel, megkeverjük és 15 percig állni hagyjuk. Keverjük össze az átszitált lisztet, a cukrot és a kakaót. Egy másik edényben keverje össze a kávét, az olajat és a lenmagot. Add hozzá a kávékeveréket a lisztes keverékhez, amíg sima nem lesz.

A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk, és újra összekeverjük az egészet. Egy 20-22 cm-es edényt kenjünk ki vajjal, és helyezzük oda a tésztát. 40-50 percig sütjük 180°C-on. A tortát kivesszük a formából és teljesen kihűtjük.

Az aszalt szilvát áztassuk be forró vízbe, és hagyjuk kihűlni. A búzadarát vízben feloldjuk, és állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Az aszalt szilváról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a búzadara keverékhez, és turmixgéppel pürésítjük.

A tortát több részre vágjuk, és minden darabot megkenünk krémmel, miközben összeállítjuk. Pár órára hűtőbe tesszük.

Időt takarít meg?

10 finom sütemény, amit nem kell megsütned

8. Sovány habtorta sütés nélkül

Hozzávalók

• 50 g dió;
• 100 g szárított sárgabarack + díszítéshez;
• 50 g kimagozott datolya;
• 50 g aszalt szilva + díszítéshez;
• 100 g zabliszt;
• 2 teáskanál agar agar;
• 100 ml víz;
• 2 érett banán;
• 200 g almaszósz;
• 3 evőkanál kakaópor + díszítéshez.

Készítmény

A diót apróra vágjuk. Az aszalt sárgabarackot, datolyát és aszalt szilvát turmixgépben őröljük. Keverje össze a diót, a szárított gyümölcsöt és a zabpelyhet.

Béleljünk ki egy edényt sütőpapírral, helyezzünk rá egy 18 cm átmérőjű főzőgyűrűt, és a kapott keveréket nyomkodjuk az aljára. A többi hozzávaló főzése közben hűtőbe tesszük.

Helyezze az agar agart egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Keverés közben felforraljuk, és lassú tűzön 30 másodpercig főzzük. A banánt villával pépesítjük, hozzáadjuk a burgonyapürét és a kakaót, majd mixerrel felverjük.

Folytatva a verést, vékony sugárban öntsön agar-agart. Még 2-3 percig turmixgéppel dolgozzuk, amíg a krém besűrűsödik. A tortalapra kenjük, és 5-7 órára hűtőbe tesszük. Ezután szórjuk meg a tetejét kakaóval, és díszítsük szárított gyümölccsel.

Olvasd te is???

• 5 recept sovány tésztához pitékhez, pizzákhoz, galuskákhoz és sok máshoz
• 10 karcsú szeletrecept, amelyet mindenkinek ki kell próbálnia
• 10 sovány saláta, amely nem hagy éhesen
• 10 sovány leves, amit egész évben szeretnél készíteni
• 5 finom sovány majonéz recept