5 módszer, amellyel becsaphatod az agyad, és finomabbá teheted az ételeket

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Még ha nem is tudja, hogyan kell finoman főzni, még mindig van esélye szeretteinek kedveskedni.

Két héttel ezelőtt egy edzővel együtt elkezdtem naplót vezetni a testváltozásaimról. Nem mondhatom, hogy nehéz betartani az ütemtervet, de ha arra kérnének, hogy a legnehezebb részt válasszam, akkor az ételt választanám. Egyhangú, de ami a legfontosabb, sok van belőle. Ezért, miután megláttam kollégáink aktuális cikkét az ételek ízletesebbé tételéről, úgy döntöttem, elolvasom, és kiderült, hogy valóban hasznos tippeket tartalmaz. Itt vannak.

Az ételnek jól kell kinéznie

Ha megnézett egy főzőműsort, tudja, hogy a szakácsok mennyire odafigyelnek az ételek megjelenésére. Charles Michel kutatásai pedig kimutatták, hogy az étel megjelenése befolyásolja az ízét. Íme néhány tipp:

1. A tányérnak kellemes színűnek kell lennie. A fehér a legjobb választás.
2. Ne halmozzon túl ételt.
3. Használjon kontrasztos színeket, méreteket és formákat.
4. Használjon díszítéseket: zöldségek, fűszernövények, szósz.

A beállítás is fontos

A tervezők különös figyelmet fordítanak az étterem kinézetére. Ez közvetlenül befolyásolja a látogatók ételrendelési és étkezési vágyát. Tudat alatt egy kis étteremként szeretné elképzelni a konyháját, a szobáját vagy a szobáját, és ha ezt sikerül elérni, élvezetesebb lesz az étel.

Érdemes a zenével kezdeni. A tudósok bebizonyították, hogy a mérsékelt hangerős zene pozitív hatással van étkezésünkre. Christopher C. Novak - egy másik tanulmány szerzője - pontosabb volt, és azt találta, hogy a zene, amelynek hangereje 62 és 67 decibel között mozog (a normál beszélgetés hangereje), elégedettebbé teszi az embert az étellel. Ugyanakkor a túl hangos zene ennek éppen az ellenkezőjét befolyásolja.

Íme néhány további tipp:

1. Csökkentse a hőmérsékletet. A szervezet úgy gondolja, hogy több energiára van szüksége ahhoz, hogy melegen maradjon.
2. Oltsd el a villanyt vagy használj gyertyát.
3. Használjon olyan társadalmi zavarokat, mint a tévézés vagy a csevegés.

Használjon nehéz edényeket

Charles Michel egy másik munkája megmutatta, hogy jobban élvezzük az ételeket, ha nehéz evőeszközökkel fogyasztjuk.

Sőt, az ezüst edények még jobban élvezhették ételeiket. Az emberek még több pénzt is hajlandóak voltak fizetni érte. A nehéz ezüst edények a siker kulcsa.

Az étel szebb, ha nosztalgiát kelt

Meg fogom magyarázni. Az Illinoisi Egyetem tudósai tanulmányának eredménye kimutatta, hogy az ember sokkal kellemesebb ételt fogyasztani, ha az emlékeket idéz fel. Például a Granny's Chocolate Chip Cookie jobb ízű lesz, mint a hagyományos bolti sütemények. Még ha nem is különböznek egymástól.

Ugyanez vonatkozik a mezőgazdasági élelmiszerekre is. Az ember azt gondolja: „Ez a csirke normál körülmények között nőtt fel”, és nagyobb örömet szerez az evéstől, mert tudja, hogy a lelkiismerete nem fogja zavarni.

És végül, ha például azt mondod, hogy a tészta „a régi családi recept szerint” készül, akkor az íze is finomabb lesz, hiszen ma már a történelemhez kötődik az íze.

Alkalmazkodj az evő pszichológiájához

Egy nagyon érdekes tanulmány készült a Cornell Egyetemen. A válaszadóknak két üveg bort szolgáltak fel vacsorára. Az egyik Kaliforniából (híres szőlőültetvényeiről), a másik Észak-Dakotából (egyáltalán nem kötődik a borhoz). A megkérdezettek sokkal lelkesebben fogadták az előbbit, és ami a legfontosabb, átlagosan több ételt ettek, mint azok, akik észak-dakotai bort ittak.

Jellemző, hogy mindkét palackot egy szokásos boltban vásárolták darabonként három dollárért. Ha le akar nyűgözni egy étellel, játsszon a magas költségekkel vagy az elitizmussal. Végül is, hogy őszinte legyek, mindannyian erre vezettek.