2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
A csípős paprikát jó antioxidánsnak tartják, és más jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik. Ha nincsenek gyomor-bélrendszeri problémáid és nincsenek fűszeres ételek tiltásaid, akkor legalább öt okod van rá, hogy egy kis borssal kiegészítsd a futómenüdet!
1. számú tény
A fényes csípős chili paprika szó szerint tele van különféle antioxidánsokkal, valamint A- és C-vitaminnal. Ezek az elemek felgyorsítják az edzés utáni felépülési folyamatot, és jó megelőzést jelentenek más bajok, például Alzheimer-kór és rák ellen is.
2. számú tény
A chili paprika hozzájárul a gyorsabb fogyáshoz. Ezek a paprikák csípős hatásukat a kapszaicintől kapják, amely szervezetünk hőtermeléséért felelős. Így naponta 10-50 plusz kilokalóriát éget el. Más tanulmányok kimutatták, hogy ez a vegyület elnyomja az étvágyat, és segít a hasi zsír eltávolításában.
Kapszaicin (8-metil-6-nonénsav-vanillilamid)- egy alkaloid, amelyet a paprika különféle fajtái tartalmaznak (például a zöldségpaprika gyümölcseiben körülbelül 0,03%). A tiszta kapszaicin színtelen kristályos szilárd anyag, csípős ízzel.
A Nottinghami Egyetem (Nottingham Egyetem) tudósai azt találták, hogy a kapszaicin, amely felelős a csípős paprika csípős ízéért és irritációjáért, a rosszindulatú sejtek tömeges elpusztulását okozza a mitokondriumokra, a sejteket energiával ellátó organellumokra hatva.
Wikipédia
3. számú tény
A csípős paprika másik jó tulajdonsága, hogy csökkenti a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők jellemzője a fokozott inzulintermelés. Tanulmányok kimutatták, hogy a csípős paprika élelmiszerekhez való hozzáadása csökkentheti az inzulinszintet és növelheti a vércukorszintet.
2-es típusú diabetes mellitus (nem inzulinfüggő cukorbetegség)- anyagcsere-betegség, amelyet krónikus hiperglikémia jellemez, amely az inzulin szöveti sejtekkel való kölcsönhatásának megsértése következtében alakul ki.
Ezt a fajta betegséget a szövetek inzulinra való érzékenységének csökkenése (inzulinrezisztencia) okozza, amely a betegség kezdeti szakaszában normál, vagy akár fokozott mennyiségben szintetizálódik. A páciens étrendje és fogyása bizonyos esetekben segít normalizálni a szénhidrát-anyagcserét és csökkenteni a glükóz szintézisét a májban a nem szénhidrát alapanyagokból. Idővel a túlzott inzulinszekréció kimeríti a hasnyálmirigy β-sejtjeit, és inzulin injekciókat tesz szükségessé.
A II-es típusú cukorbetegség az összes típusú diabetes mellitus 85-90%-át teszi ki, leggyakrabban 40 év felettieknél alakul ki, és általában elhízással jár. A betegség lassan halad előre.
Wikipédia
4-es tény
A csípős paprika egyfajta természetes fájdalomcsillapító – csökkenti az intenzív edzés utáni izomfájdalmakat. Ilyenkor ugyanaz a kapszaicin hat, ami csökkenti a kellemetlen fájdalomérzetet és csillapítja a fájó izmokat.
5. számú tény
A csípős chilis ételek általában gyorsételek (főleg ázsiai receptek). Gyorsan kiderül, finom és egészséges!
5 perc: friss salsa szósz
Egy robotgépben keverj össze 1 vagy 2 friss chili paprikát, 1 gerezd fokhagymát, 1/2 vöröshagymát, 1/2 csésze friss koriandert és 3 közepes paradicsomot (szintén frissen). Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
10 perc: hal taco
Olívaolajon megpirítjuk bármely olajos tengeri hal filét, csípős paprikával, apróra vágott hagymával és halízesítővel együtt. Tálaljuk kukorica tortillába vágott káposztával és tabasco szósszal.
15 perc: Tex-Mex saláta
250-300 g marhahúst, egy apróra vágott chilit és egy apróra vágott lilahagymát piríts meg olívaolajon (kb. 5 perc). A friss paradicsomot felkockázzuk, a babkonzervet, a kukoricát és a salátát egy salátástálba tesszük. Adjuk hozzá a rántott marhahúst, és ízesítsük a salátát olívaolajjal vagy tejfölös salátaöntettel.
20 perc: sült chilis pizza
Vegyünk pizzaalapot (lehetőleg teljes kiőrlésű lisztet), tegyük rá sült chili paprikát, kockára vágott feta sajtot, bébispenót leveleket, szórjuk meg reszelt mozzarellával vagy cheddarral, és süssük 230 fokos sütőben, amíg a sajt felolvad.
Jó étvágyat kívánunk!
A következő bejegyzésben talán délkelet-ázsiai receptekkel fogunk foglalkozni, vagyis gyors, ízletes, egészséges és feltétlenül fűszeres lesz!