A világ 10 legundorítóbb étele és itala

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az erős gyomor étlapja vár rád: sertés végbélnyílás, madárürülék, egérbor és még sok más.

1. Igunak

Már említettük a kopalchem nevű finom, aromás és rendkívül tápláló eszkimó ételt. A tundrában több hónapig eltemetett szarvasból készül. De vannak ennél ínycsiklandóbb variációk is ennek a kulináris remekműnek. Például egy igunak nevű inuit finomság.

Az étel nyáron készül, a recept a következő. Fogjuk a rozmárt. Elvileg más tengeri emlősök is működnek, de a klasszikus változat erre az állatra utal. A zsákmányt vízben lehűtjük, felvágjuk és a húst rozmár- vagy fókabőr zacskóba helyezzük. A szörfsoron kavics alá temetjük, majd tiszta lelkiismerettel hazamegyünk, és türelmesen várunk.

Decemberben kiáshatja a kész terméket, és élvezheti a finom ízt és aromát. Az avas szalonnára hasonlít, és nagyon-nagyon rohadt szaga van.

A szürkés húst hagyományosan feltekerjük és sóban mártjuk. De az igunakból is lehet galuskát vagy szeletet készíteni – mi a különbség, attól még megmérgezik.

Fermentált hús Az inuitok az evolúció évszázadai során alkalmazkodtak az étkezéshez, szervezeteik ellenállnak a botulinum toxinnak. Ez utóbbi egy másodpercre a tudomány által ismert legerősebb szerves méreg, amelyet speciális baktériumok termelnek a talajban, levegőtlen környezetben. A technológia megsértésével készült közönséges konzervekben ő is találkozik. Tartsd észben.

Egyébként, ha a rozmár nincs kéznél, akkor helyettesítheti egy partra sodort bálnával. És nem baj, ha nem túl friss.

2. Varacskos disznó végbélnyílása

Az afrikai varacskos disznó akár 70 kilogramm súlyú vaddisznó, hatalmas kiálló agyarakkal.

Ha nem tudná, Pumbaa a Disney Oroszlánkirályából egy varacskos disznó.

Namíbia Owambo törzsből származó lakói egészben fogyasztják a mumpszot, de az állat végbélnyílása különleges csemege. A záróizmot a végbél töredékével és a székletmaradványokkal hamuban sütik. Az edényt időben le kell venni a tűzről, hogy kívülről megsüljön, belül viszont puha és puha maradjon.

Anthony Bourdain (jelenleg elhunyt) amerikai tévés és séf egyszer megkóstolta ezt az ételt. Szerinte teljesen ízléstelen volt, de nem tagadhatja meg: megsérti a törzs vezérét, és mire jó. Emiatt a kulináris szakembert sokáig parazitákkal kellett kezelni, mert a varacskos disznó végbélnyílását semmilyen módon nem tisztítják meg főzés előtt.

3. Egérbor

Az ivás kissé népszerű Kínában és Koreában. Ez egy hagyományos rizsbor, amelyet egy évig infundálnak … egereken. A rágcsálók különösen finom illatot adnak ennek a nemes italnak.

Egyes okosok azt állítják, hogy az íze olyan, mint a hígított benzin.

Úgy tartják, hogy az egérbor javítja az egészséget, segít az asztmában és erőt ad a férfiaknak. Úgy tűnik azonban, hogy a kínaiak hajlamosak arra, hogy általánosságban minden gyógymódot javítsanak a potencián.

Ezen kívül Kínában és Délkelet-Ázsiában más italok is vannak különféle érdekes lényekkel átitatva. Például mérgező kígyókon, különféle rovarokon és skorpiókon.

4. Maktak

Az állati zsír különféle nemzetek hagyományos terméke. A benne lévő hús mennyisége változhat, de a jó öreg disznózsír ilyen vagy olyan formában a világ számos konyhájában jelen van: disznózsír, lardo, szalonna, tepertő és hasonlók. Nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló.

Csukotka lakói is szeretik a disznózsírt. De nincs disznójuk, és a bálna zsírját szedik le. Ezt maktaknak hívják. Alapvetően a belugák és a narválok is működni fognak. A lényeg, hogy vastagabb legyen.

A bálna zsírraktárai olyan ízűek, mint egy nagyon olajos, diós ízű szalonna.

Általában a maktakot nyersen eszik 1.

2., mindenféle feldolgozás nélkül. De néhány ínyence mélyen megsüti, és szójaszósszal fogyasztja.

A csukcsik a bálnazsírt használják a C- és D-vitamin forrásaként, az egyetlen elérhető számukra. A brit sarkvidéki expedíciók tagjai zsírt is ettek, hogy megvédjék magukat a skorbuttól.

Ez a termék azonban egyáltalán nem biztonságos: a bálnák életük során rengeteg higanyt, kadmiumot és rákkeltő anyagot halmoznak fel a májban, a vesében, az izmokban és a zsírban. Ezek az anyagok nem különösebben károsítják őket, de az ilyen étrend súlyos ideg-, immun- és reproduktív rendszerbetegségekkel fenyegeti az embereket.

5. Anllek

Az anllek az északi népek, különösen az eszkimók másik csemege. Így készül.

Elmegyünk a tundrába a Yukon folyó deltájában. Egérpocok lyukait keresünk ott. Bennük a körültekintő állatok tápláléktartalékokat rejtenek el különféle növények gyökereiből, különösen - hüvelyi és keskeny levelű gyapotfűből, valamint egy fillért. Ezeknek a növényeknek a rizómáit eszkimó édesburgonyának vagy annlecnek nevezik.

Finoman dugja be az ujjunkat a lyukba, és vegye ki onnan az egéreledelt. Addig ismételjük, amíg elég gyökér nem lesz. Nyersen, levesbe főzve vagy nyers fókazsírral keverve kell fogyasztani.

Hála jeléül az egereket le kell cserélni valamire. Ezt a jó modor jelének tekintik.

6. Urumit

Ez a szó a Grönlandon és Észak-Kanadában élő fogoly ürülékére utal. Az ott élő népek egy része túlevésnek tartja a madárguanót – ott minden olyan rossz a normális táplálékkal.

Az étel így készül. Először meg kell várni, amíg az ürülék megszárad 1.

2. és kis szemcsék formájában lesz - több hónapig tart. A fogoly nem a legtisztább madár, és egy helyen 50 alkalommal tud ürülni, így a termék könnyen összegyűjthető.

Az ürüléket összekeverik az állott olajos fókazsírral, vagy egy fóka vagy ugyanazon fogoly vérével. Ehhez a körethez adhatunk nyers fókahúst.

Tálalás előtt alaposan meg kell rágni a székletet, hogy felpuhuljon és felszívódjon a nyál. Hagyományosan gondoskodó grönlandi nők foglalkoznak ezzel.

Az urumit illata hasonlít az olasz Gorgonzola sajthoz, enyhén avas zsírral.

7. Bálnasör

Egy másik érdekes alkoholos ital 1.

2.. Limitált kiadásban a Stedji Sörgyár gyártja, hivatalos neve Hvalur 2. Ezt a sört Izlandon csak a tél közepe tiszteletére rendezett Torri hónap fesztivál idején lehet kortyolni.

Ez valójában egy teljesen hétköznapi sör, amelyet tiszta vízből, árpából és bogyós komlóból főznek.

De tartalmaz egy szokatlan összetevőt - juhürüléken füstölt bálnatojást.

Igen, jól értetted. Fogjuk a bálna herezacskóját, felgyújtjuk a juhok ürülékét, a heréket a füst fölé tartjuk. Majd beletesszük abba a hordóba, ahol a sört infúziót adjuk. Nagyon étvágygerjesztő. Az íze olyan, mint egy közönséges sör, enyhe karamell és kávé illattal.

Létezik Hvalur 1 sör is, az olcsóbb, mert nem heréket használ, hanem bármilyen húst, sőt bálnacsontot is. De a herékhez ragaszkodni valahogy nemesebb.

A Bálna- és Delfinvédelmi Társaság tagjai az ilyen italok betiltását követelik. De egyelőre nincsenek hivatalos törvények a Hvalur ellen, így ez egy teljesen legális, bár meglehetősen drága sör. A bálnákkal nem lehet betelni mindazoknak, akik szeretnek inni, ezért csípnek az árak.

8. Shiokara

Japán szaké előétel, amit egyes ínyencek whiskyvel is fogyasztanak. Így készítjük: kivesszük a tintahalat, üvegbe tesszük, megtöltjük rizzsel és sóval, és várunk egy hónapot.

Az eredmény egy undorító erjedt csápok, amely egy felborult emésztőrendszer hatásához hasonlít.

A Shiokarát az ókorban találták fel Japán északkeleti prefektúráiban. Nos, hogyan találták ki… Szegény halászoknak aztán nem sikerült sokáig tárolniuk a tenger gyümölcseit, és állandóan dézsában savanyodtak. De volt valami, amire szükség volt, hogy a rohadt tintahal táplálékként megszabaduljon az éhségtől. Idővel belekeveredsz, sőt meggyőzöd magad arról, hogy ez egy finomság.

A Shiocart általában úgy fogyasztják el, hogy gyorsan lenyelnek egy falatot, és egy hajtásra szakét isznak.

A tintahal helyett használhatunk csíkos tonhalat, tengeri sünt, tintahalat, szagot vagy lazacot. Az ételt hagyományosan rizzsel és zöldségekkel tálalják.

Valaki azt mondja, hogy az íze olyan, mint a szárított szardella, ugyanakkor a shiokara sokkal erősebb, erőteljesebb és sósabb. Sajátos illata és nyálkás állaga van. Meg kell próbálnia elnyomni az ösztöneit, és rá kell kényszerítenie magát, hogy megegye.

9. Beondegi

Az étel elterjedt Koreában, Kínában, Japánban, Vietnamban és Thaiföldön. Az 1950-1953-as koreai háború idején vált népszerűvé, amikor az éhség miatt nem volt különösebben szükséges a fehérjeforrások kiválasztása.

A "Beondegi" szót koreaiból "chrysalis"-nak fordítják. Ezek fogpiszkálóra ültetett selyemhernyógubók. Számos változata létezik 1.

2. ez az uzsonna. Tehát a beondegi fogyasztható nyersen, paprikával és fűszernövényekkel sütve, rántva vagy édes-savanyú szószban, cukorral főzve.

A túrázók és a hegymászók számára van egy konzerv opció.

Aki meg merte rágni ezt a finomságot, megemlítette, hogy a báb külseje ropogós, belül puha, lédús, az íze pedig nagyon fűszeres, savanykás, enyhe hal, dió és gumi utóízzel.

10. Repülő róka leves

Alapvetően egy repülő róka (ami a világ legnagyobb denevér) nem ízlik különösebben, ha csak húst eszik. De egészben beleteszik egy hagyományos indonéz levesbe – szárnyakkal, gyapjúval, fogakkal és karmokkal együtt.

Az ételnek sajátos illata ellenére sok rajongója van. A tény az, hogy a repülő rókák természetes szükségleteiket maguknak küldik. Ez elvárható egy olyan lénytől, amely fejjel lefelé lóg a fáról.

Manadóban a legtöbb helyi lakos repülőrókahúst fogyaszt legalább havonta egyszer.

Nem valószínű, hogy levesen keresztül megkaphatja a koronavírust, de egy repülő rókától könnyen megkaphatja a nehezen kiejthető béta-metilamino-L-alanin (BMAA) nevű idegméreg.

A tény az, hogy a denevérek megeszik a hámozatlan cikádot. Az ember számára a nyers gyümölcsökben található anyag káros: idegrendszeri degeneratív betegségeket okoz, amelyek elpusztítják az agysejteket. A denevéreknek kicsi az agyuk, ezért közömbösek a neurotoxinnal szemben.

Bónusz: ütés

Szigorúan véve ez az étel egyáltalán nem undorító. A Kui (a perui indiánok nyelvén cuy vagy cui) íze szinte megegyezik a nyúlhússal, még lágyabb. Ez egy diétás és kellemes hús, amelyet tengeri sertésnek is illik nevezni.

Nos, ez főtt, sült vagy párolt tengerimalac. Igen, az, amelyik savanyú a ketrecében az ablakpárkányon. Hagyományosan az Andok régióban élő indiánok tenyésztették és főzték ezeket a rágcsálókat, mint a nyulakat. Csak a hülye, sápadt arcúak nem sejtették, hogy ez étel, és csak szórakozásból kezdték tartani a pihéket.

A peruiak évente körülbelül 65 milliót fogyasztanak ezekből az állatokból.

De ahhoz, hogy kipróbáld a Kui-t, nem kell Dél-Amerikába menned.

Egy közönséges ételt így készítenek el: egy hámozott tengerimalac tetemet édesburgonyával és paradicsommal sütnek. A hús gazdag fehérjében, de nagyon kevés zsírt és koleszterint tartalmaz. Így fogyókúra közben vagy izomtömeg növelés közben is fogyasztható.