10 legjobb csirkepörkölt recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Érdekes ételek tejszínnel, sajttal, spenóttal, gombával, paradicsommal, borral és csicseriborsóval.

1. Csirkével, sárgarépával és zellerrel párolt burgonya

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 3 szár zeller;
• 450 g csirke filé;
• 4-5 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 240 ml csirkehúsleves;
• ½ teáskanál szárított kakukkfű;
• 1 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 30-50 g liszt;
• só és bors ízlés szerint;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Vágja a hagymát és a zellert apró darabokra, a csirkét, a burgonyát és a sárgarépát - közepes. Keverjük össze a húslevest kakukkfűvel, ketchuppal és keményítővel.

Öntsön lisztet, sót és borsot a zacskóba. Dobjuk bele a filéket, kössük össze és rázzuk addig, amíg minden darabot el nem borít a keverék.

Egy mély serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk, és 6-8 percig pirítjuk a szárnyasokat. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és főzzük további 3 percig. Adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, öntsük fel húslével, forraljuk fel, és pároljuk 20-25 percig.

2. Csirkével, tejjel és oregánóval párolt burgonya

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 700 g burgonya;
• 3 sárgarépa;
• 3 bőr és csont nélküli csirkemell;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 800 ml csirkehúsleves (kockából is lehet);
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 400 ml tej;
• 1 teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• 1/2 teáskanál őrölt oregánó.

Készítmény

A hagymát apró kockákra vágjuk, közepes méretű burgonyát, sárgarépát és csirkét.

Melegítsünk olajat egy mély serpenyőben közepes lángon. A hagymát 4-5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a csirkét burgonyával és a húslevessel, forraljuk fel és adjuk hozzá a sárgarépát.

Keverjük össze a keményítőt a tejjel, és lassan, folyamatos keverés mellett öntsük a keveréket az edénybe. Sóval, borssal ízesítjük, és beledobjuk az oregánót. 30-35 percig főzzük alacsony lángon.

3. Csirkével, paradicsompürével és gyömbérrel párolt burgonya

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 400 g kis fiatal burgonya;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 db gyömbér (kb. 1 cm hosszú);
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 3 csirkemell;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• 5 evőkanál paradicsompüré;
• 2 teáskanál garam masala fűszer
• 2 teáskanál őrölt kömény;
• 2 teáskanál őrölt kurkuma
• 1½ teáskanál őrölt koriander
• ½ teáskanál cayenne bors
• 750 ml csirkehúsleves;
• 120 ml tejszín;
• 1 evőkanál tejföl.

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk, közepes méretű burgonyára. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A csirkét sóval és fekete borssal 8-10 percig pirítjuk, majd tányérra tesszük. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért ugyanabba a serpenyőbe. 8-10 percig főzzük állandó keverés mellett. Adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, garam masala-t, köményt, kurkumát, koriandert, cayenne borsot, és pároljuk 4-5 percig.

Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, a maradék paradicsompürét és a tejszínt. Ízesítsük fekete borssal és sóval, majd forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzze körülbelül 1 órán keresztül.

Vegye ki újra a csirkét. Távolítsuk el a csontokat, vágjuk apró darabokra a húst, és tegyük vissza a serpenyőbe. Hozzáadjuk a burgonyát, és további 30 percig pároljuk. Folyamatosan keverjük. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, adjunk hozzá pár evőkanál vizet. Tálalás előtt tejföllel díszítjük.

4. Csirkével és cukkinivel párolt burgonya

Hozzávalók

• 5-6 burgonya;
• 2 cukkini;
• 2 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 4 csirkecomb vagy comb;
• só és bors ízlés szerint;
• ½ teáskanál szárított bazsalikom
• 1 liter víz vagy egy kicsit több;
• 1 babérlevél;
• 2-3 szál bármilyen zöldből.

Készítmény

A burgonyát és a cukkinit közepes kockákra, a paradicsomot és a sárgarépát kis kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A csirkét sóval, borssal és bazsalikommal 5-7 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és főzzük további 3-5 percig. Felöntjük 600-700 ml vízzel, és időnként megkeverve pároljuk.

15 perc elteltével a burgonyát, babérlevelet beletesszük a serpenyőbe, felöntjük vízzel, és további 10 percig főzzük. Ezután dobja rá a paradicsomos cukkinit, és hagyja letakarva további 15-20 percig vagy tovább, amíg az összes zöldség megpuhul.

A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, és rövid ideig állni hagyjuk.

5. Csirkével és kukoricával párolt burgonya

Hozzávalók

• 6 közepes burgonya;
• 2 nagy hagyma;
• 4-5 nagy paradicsom;
• 1 csirke;
• 2 liter víz;
• 200 g fagyasztott vagy konzerv kukorica;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál cukor;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál vaj

Készítmény

A burgonyát közepes darabokra, a hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk.

A csirkét puhára főzzük, ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Kihűlés után válasszuk el a húst a csontoktól és a bőrtől, és vágjuk apró darabokra.

A kapott húslevesből körülbelül másfél litert egy serpenyőbe öntünk. Körülbelül 15 percig főzzük benne a burgonyát. Kiveszünk 2-3 evőkanál burgonyát, villával pépesítjük és visszatesszük. Adjuk hozzá a csirkét, a kukoricát, a hagymát, a paradicsomot, a paradicsompürét, a cukrot, a sót és a borsot. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat.

6. Csirkével és szójaszósszal párolt burgonya

Hozzávalók

• 500 g burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 kg csirkecomb vagy filé;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 1 db gyömbér (kb. 1-1,5 cm hosszú);
• 4-5 szál zöldhagyma;
• 1 teáskanál szezámmag
• 350 ml víz;
• 60 ml szójaszósz;
• 2 evőkanál almaecet
• 1-2 evőkanál chili szósz vagy más csípős szósz;
• 2 evőkanál folyékony méz;
• 1 csipet pirospaprika.

Készítmény

Vágja a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát közepes darabokra, a csirkét kicsit nagyobbra. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük. A zöldhagymát apróra vágjuk. Előmelegített serpenyőben olaj nélkül egy-két percig pirítjuk a szezámmagot.

Keverje össze a vizet szójaszósszal, ecettel, chilivel és mézzel. Helyezze a madarat egy mély serpenyőbe, és fedje le a keverékkel. Forraljuk fel és főzzük közepes lángon 15 percig. A tetejére burgonyát, hagymát, sárgarépát és gyömbért teszünk. Zárt fedő alatt 15 percig pároljuk, majd nyitott serpenyőben további 10-12 percig vagy még egy kicsit tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal, paprikával és zöldhagymával.

Menti a receptjeit?

5 hihetetlenül finom csirkés pite

7. Csirkével és gombával párolt burgonya

Hozzávalók

• 650-700 g bőr és csont nélküli csirkecomb (mellekkel helyettesíthető);
• 1-2 hagyma;
• 1 szár zeller
• 1 sárgarépa;
• 250 g csiperkegomba;
• 450 g kis fiatal burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3-4 szál petrezselyem;
• 2-3 ág rozmaring;
• 2-3 ág kakukkfű;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 liter csirke húsleves;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 evőkanál liszt.

Készítmény

A csirkét közepes darabokra, a hagymát, a zellert és a sárgarépát apró kockákra, a gombát vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát félbe vagy negyedekre osztjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Vágja fel a zöldeket.

Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. A baromfit 6 percig sütjük, majd tányérra tesszük. Ugyanabban a serpenyőben mentse el a hagymát, a sárgarépát és a zellert 5 percen keresztül. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük 1 percig.

Öntsön 800 ml húslevest a zöldségekre, adjon hozzá burgonyát, rozmaringot, kakukkfüvet, sót és borsot. Forraljuk fel, és dobjuk rá a gombát és a csirkét. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 25-35 percig.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat. Keverjük össze a maradék alaplével, és főzzük néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik. Öntsük a szószt a csirkére és a zöldségekre, keverjük össze és szórjuk meg petrezselyemmel.

Készíts vacsorára ✌️

10 recept nagyon ropogós csirke röghöz

8. Csirkével, szalonnával és borral párolt burgonya

Hozzávalók

• 350 g kis fiatal burgonya;
• 1 kis sárgarépa;
• 1-2 hagyma;
• 12 szelet szalonna;
• 3 bőr és csont nélküli csirkemell;
• 3-4 szál tárkony;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 200 ml fehérbor;
• 3-4 ág kakukkfű;
• 500 ml csirke húsleves;
• só és bors ízlés szerint;
• 150 ml író (helyettesíthető zsírszegény kefirrel vagy joghurttal);
• 1 evőkanál citromlé

Készítmény

A burgonyát félbe, a sárgarépát, a hagymát és a szalonnát apróra, a csirkét közepes darabokra vágjuk. A tárkonyt feldaraboljuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A baromfit 10-12 percig pirítjuk, majd tányérra tesszük. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a szalonnát és a hagymát 8-12 percig.

Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a bort, a kakukkfüvet, a csirkehúslevet, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig, vagy kicsit tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Pár perccel a főzés előtt öntsük hozzá az írót és a citromlevet, keverjük meg és szórjuk meg tárkonnyal.

Kísérlet?

10 csirkemáj saláta, amelynek nem tudsz ellenállni

9. Csirkével, csicseriborsóval és füstölt kolbásszal párolt burgonya

Hozzávalók

• 4 bőr és csont nélküli csirkemell;
• 500 g kis fiatal burgonya;
• 2 kaliforniai paprika;
• 400 g paradicsom;
• 200 g chorizo (helyettesíthető egy másik füstölt kolbásszal);
• 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4-6 szál petrezselyem;
• 1 doboz konzerv csicseriborsó;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• ½ teáskanál őrölt paprika;
• 400 ml zöldségleves.

Készítmény

A csirkét, a burgonyát, a paprikát és a paradicsomot közepes darabokra, a kolbászt és a hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A petrezselymet felaprítjuk. A csicseriborsót lecsepegtetjük.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát 4-6 percig pirítjuk, hozzáadjuk a csirkét és a fokhagymát. 5 perc múlva hozzáadjuk a kolbászt, sózzuk, fekete borsot, majd 1 perc múlva a paradicsomot, csicseriborsót, kaliforniai paprikát, burgonyát, paprikát, és felöntjük a húslevessel.

Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, fedjük le, és 25-35 percig pároljuk, időnként megkeverve. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.

Kényeztesse magát?

10 recept finom csirkeszeletekhez

10. Csirkével, cseresznyével és spenóttal párolt burgonya

Hozzávalók

• 2 bőr és csont nélküli csirkemell;
• 450 g kis fiatal burgonya;
• 7-8 koktélparadicsom;
• 80-100 g spenót;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 50 g félkemény sajt;
• 150 ml csirke húsleves;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• ¼ teáskanál szárított oregánó;
• ¼ teáskanál szárított bazsalikom;
• 120 ml tejszín.

Készítmény

A csirkemellet, a burgonyát és a koktélparadicsomokat félbevágjuk. A spenótot apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A sajtot ne finom reszelővel reszeljük le. Keverjük össze a húslevest keményítővel.

Melegítsünk olajat egy mély serpenyőben közepes lángon. A csirkét mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd tányérra tesszük.

Adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot, oregánót, bazsalikomot ugyanabban a serpenyőben, és főzzük 1 percig. Dobd bele a burgonyát, a spenótot és a paradicsomot, majd dobd rá. Öntsük tejszínnel, majd - húsleves keményítővel. Keverjük össze, tegyük vissza a csirkét, és pároljuk közepes lángon 20-25 percig. Tálalás előtt megszórjuk sajttal.

Olvasd te is???

• Hogyan készítsünk puha és lédús csirkeszíveket
• 10 nagyszerű módja annak, hogy csirkeszárnyakat főzzön sütőben és serpenyőben
• 10 módja annak, hogy finom zöldségeket főzzön a sütőben
• 10 cukkini tekercs sajttal, csirkével, túróval, tojással és egyebekkel
• 10 színes sütőtökös rakott túró, búzadara, alma, csirke és még sok más