10 legjobb kefires palacsinta recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Klasszikus, lyukas puding, élesztő, túró, csokoládé, sajt stb.

1. Klasszikus palacsinta kefirrel

A palacsinta vékony és nagyon puha.

Hozzávalók

• 3 tojás;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 1 evőkanál cukor
• 2 evőkanál növényi olaj + kenéshez;
• 160 g liszt;
• 500 g kefir.

Készítmény

A tojást, a sót, a szódabikarbónát és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a félszitált lisztet és a kefirt, majd alaposan összekeverjük. Adjuk hozzá a maradék lisztet és a kefirt, majd keverjük újra simára. Hagyja állni a tésztát 15 percig.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal és jól felmelegítjük. Vékony réteg tésztát kenünk rá, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Időnként a serpenyőt újra meg kell olajozni.

2. Áttört pudingos palacsinta kefiren és vízen

Vékony, finom palacsinta sok lyukkal.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 2 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 500 g kefir;
• 300 g liszt;
• 300 ml víz;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 2 evőkanál növényi olaj + a kenéshez.

Készítmény

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük. Adjunk hozzá kefirt és verjük újra. Öntsük bele az átszitált lisztet, alaposan keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.

A masszát apránként forrásban lévő vízbe öntjük, folyamatosan kevergetve. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát és jól keverjük össze. Öntsünk vajat a tésztába.

Kiolajozott serpenyőt felmelegítünk. Az aljára kenjük a tésztát, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt csak az első palacsinta elkészítése előtt zsírozhatja ki.

3. Áttört pudingos palacsinta kefirrel és tejjel

A lyukas palacsinták másik változata.

Hozzávalók

• 500 g kefir;
• 1 tojás;
• ½ teáskanál só;
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 250-280 g liszt;
• 250 ml tej;
• 1 evőkanál növényi olaj + kenéshez.

Készítmény

A kefirt kissé felmelegítjük. Adjuk hozzá a tojást, a sót, a cukrot, a szódabikarbónát és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük újra alaposan.

Keverés közben vékony sugárban öntsük hozzá a forrásban lévő tejet. Adjunk hozzá vajat a tésztához.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal és felforrósítjuk. Vékony réteg tésztát nyújtunk, és közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük.

A legjobb, ha minden újabb adag tészta előtt kikenjük a serpenyőt.

4. Áttört pudingos palacsinta kefiren és vízen tojás nélkül

A palacsinta tojás nélkül is szép, rugalmas és finom lesz.

Hozzávalók

• 400 g kefir;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 1-1,5 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál só;
• 250 g liszt;
• 200 ml víz;
• 2-3 evőkanál növényi olaj + kenéshez.

Készítmény

Kefir, szóda, cukor és só keverje össze. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Folyamatosan keverjük, vékony sugárban felöntjük forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá vajat a kész tésztához.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal és jól felmelegítjük. Az aljára vékony réteg tésztát kenünk, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

2-3 palacsintánként ki kell kenni a serpenyőt.

5. Élesztős palacsinta kefirrel

A palacsinta lágy, puha és enyhén finom lesz.

Hozzávalók

• 130 g liszt;
• 300 g kefir;
• 1 teáskanál gyors hatású élesztő
• 1 evőkanál cukor
• 2 tojás;
• egy csipet só;
• 2 evőkanál növényi olaj + a kenéshez.

Készítmény

Szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá 200 g kefirt, élesztőt, cukrot és alaposan keverjük össze. Öntsük hozzá a maradék kefirt, verjük fel, fedjük le egy nedves törülközővel, és hagyjuk állni 30-40 percig.

A tojást és a sót külön felverjük. Óvatosan öntsük a tojásos keveréket és a vajat a tésztába, és keverjük össze. Hagyja a tésztát további 15-20 percig.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal, jól felmelegítjük, és kiterítjük a tésztából. Közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.

Nem szükséges minden palacsinta előtt kikenni a serpenyőt.

6. Túrós palacsinta kefirrel

A palacsinta puha és puha lesz.

Hozzávalók

• 500 g kefir;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 200 g túró;
• 100 ml növényi olaj;
• 300 g liszt.

Készítmény

Öntse a kefir felét egy edénybe, a másik felét egy másik edénybe. Az egyik részbe öntsük a szódabikarbónát és keverjük össze.

A másik részhez adjuk hozzá a tojást, a sót, a cukrot és keverjük össze. Adjuk hozzá a túrót és turmixoljuk botmixerrel. Folytatva a verést, hozzáadjuk a vajat és a lisztet.

Öntsük a kefir második részét szódával, és ismét verjük jól simára. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint egy hagyományos palacsintánál.

Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsünk bele egy kicsit több tésztát, mint a hagyományos palacsintára. A serpenyőt nem kell olajjal kikenni. Lefedve közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára pirítom.

Szívesen kezelné szeretteit?

12 legjobb túrós rakott recept sütőben, lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben és serpenyőben

7. Csokoládé palacsinta kefirrel

Ezek a pékáruk tökéletesek fagylalttal és olvasztott csokoládéval.

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 1 evőkanál cukor
• 50 g vaj;
• 1 evőkanál kakaópor
• egy csipet só;
• egy csipet vanillin;
• 250 g kefir;
• 200 g liszt;
• 2 evőkanál növényi olaj + a kenéshez.

Készítmény

Verjük fel a tojást és a cukrot. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a kakaót, a sót, a vanillint és jól keverjük össze.

Ezután adjunk hozzá kefirt, szitált lisztet, növényi olajat és keverjük újra. Fedjük le a tartályt fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe 1 órára.

Kiolajozott serpenyőt felmelegítünk. Az aljára egy réteg csokitésztát kenünk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Nem szükséges minden palacsinta előtt kikenni a serpenyőt.

Értékelje?

15 csokis kekszrecept, amit mindenképpen ki kell próbálnod

8. Sajtos palacsinta kefiren gyógynövényekkel

Ízletes, kielégítő és nagyon aromás.

Hozzávalók

• 3 tojás;
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só
• 180 g kefir;
• 70 g vaj;
• 150 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• 150 g kemény sajt;
• ¼ egy csokor kapor;
• ¼ csokor koriander;
• növényi olaj - kenéshez.

Készítmény

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük. Hozzáöntjük a kefirt és az olvasztott vajat, majd újra felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, alaposan keverjük simára.

Adjunk hozzá durvára reszelt sajtot és finomra vágott fűszernövényeket a tésztához.

Kiolajozott serpenyőt felmelegítünk. Az aljára vékony tésztát kenünk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt időnként meg lehet olajozni.

Készít?

Sült palacsinta tekercs

9. Cukkinis palacsinta kefiren

Tálaljuk a zöldséges palacsintát tejföllel vagy fokhagymás szósszal.

Hozzávalók

• 450 g hámozott cukkini;
• 4 tojás;
• 1 teáskanál só
• 300 g kefir;
• 200 g liszt;
• 1 evőkanál növényi olaj + kenéshez;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• néhány szál petrezselyem;
• néhány szál kapor.

Készítmény

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Adjuk hozzá a tojást, a sót, a kefirt és alaposan keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, gyúrjuk a sűrű tésztát.

Öntsük fel az olajat, keverjük össze, adjuk hozzá a szódabikarbónát és keverjük újra jól. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk 20 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a tésztához.

Kiolajozott serpenyőt előmelegítünk. A palacsintatészta egy részét kiterítjük, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Jobb, ha a serpenyőt kikenjük a tészta minden egyes adagja előtt.

Ne hagyja ki ?

Hogyan kell főzni a cukkini palacsintát: egy finom étel receptjei és titkai

10. Zab-búzadara palacsinta kefirrel

Szokatlan bolyhos palacsinta liszt nélkül.

Hozzávalók

• 500 g kefir;
• 200 g búzadara;
• 100 g zabpehely;
• 3 tojás;
• 1½ evőkanál cukor
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál só
• 3 evőkanál növényi olaj + kenéshez.

Készítmény

Öntsük a búzadarát és a zabpelyhet kefirrel, keverjük össze és hagyjuk állni 2 órán keresztül. Ezután hozzáadjuk a felvert tojást, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót, a vajat, és alaposan összekeverjük.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal és jól felmelegítjük. A tészta egy részét az aljára kenjük, és közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük.

Minden palacsinta elkészítése előtt jobb a serpenyőt zsírozni.

Olvasni is?

• Hajdina-, zab- és kukoricalisztből készült palacsinta
• Hogyan készítsünk finom palacsintát lassú tűzhelyen
• Egy egyszerű recept a klasszikus francia palacsintához
• A tökéletes palacsinta sütésének tudományos módszere
• Palacsinta receptek minden ízléshez