7 nagyszerű vizes palacsinta recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A sima és szénsavas vízen sütve tejtermékek nélkül is vékony, szép és ízletes lesz.

1. Palacsinta vízen tojással

A klasszikus win-win recept.

Hozzávalók

• 3 tojás;
• ½ teáskanál só;
• 1 evőkanál cukor
• 500 ml víz;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 200-220 g liszt;
• 2 evőkanál növényi olaj + a kenéshez.

Készítmény

A tojásokat a sóval és a cukorral felverjük. Felöntjük meleg vízzel, és újra felverjük. Adjuk hozzá a sütőport és a lisztet, és keverjük simára. Adjunk hozzá vajat a kész tésztához, és hagyjuk állni 10 percig.

A serpenyőt kivajazzuk és jól felmelegítjük. A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk, és közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt időnként ki kell kenni olajjal.

2. Palacsinta vízen tojás nélkül

Finom palacsinta szinte a semmiből.

Hozzávalók

• 200 g liszt;
• egy csipet vanillin;
• 1 evőkanál cukor
• 400 ml víz;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 50 ml növényi olaj + kenéshez.

Készítmény

A lisztet, a vanillint és a cukrot összekeverjük. Felöntjük vízzel és alaposan felverjük. Adjuk hozzá a szódabikarbónát és az olajat, majd keverjük újra jól.

Kiolajozott serpenyőt felmelegítünk. Az aljára vékony réteg tésztát kenünk, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt időnként ki kell kenni olajjal.

3. Áttört palacsinta pezsgő vízen

Vékony és puha palacsinta lyukakkal.

Hozzávalók

• 200 g liszt;
• egy csipet só;
• 1 evőkanál cukor
• ¼ teáskanál szódabikarbóna;
• 500 ml szénsavas víz;
• 3 evőkanál növényi olaj + kenéshez.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot és a szódabikarbónát. Forgasd hozzá a szódavíz felét. A tésztának simának kell lennie. Adjuk hozzá a maradék vizet és olajat, majd keverjük újra.

Kiolajozott serpenyőt felmelegítünk. Az aljára vékony réteg tésztát kenünk, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Minden palacsinta elkészítése előtt ki kell zsírozni a serpenyőt.

4. Élesztős palacsinta vízen

A sütemények finomak és kissé finomak lesznek.

Hozzávalók

• 20 g préselt élesztő;
• 1 evőkanál cukor
• 800 ml víz;
• 220 g liszt;
• 3 tojás;
• ½ teáskanál só;
• 6 evőkanál növényi olaj + kenéshez.

Készítmény

Az élesztőt morzsoljuk fel, adjuk hozzá a cukor felét, és öntsük fel kb. 100 ml meleg vízzel. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál átszitált lisztet és keverjük össze. Fóliával letakarjuk és 15-20 percre meleg helyre tesszük.

Egy mély tálban verjük fel a tojásokat a maradék cukorral. Hozzáadjuk az összes langyos vizet és a sót, és újra felverjük. Öntsük hozzá az élesztős keveréket és keverjük össze.

Részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet, közben próbáljunk homogén masszát elérni. Adjunk hozzá vajat a tésztához, fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk meleg helyen 20-30 percig.

Kiolajozott serpenyőt felmelegítünk. A tészta egy részét kinyújtjuk, és közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt csak az első palacsinta elkészítése előtt zsírozhatja ki.

5. Banános palacsinta pezsgő vízzel

Ízletes palacsinta gyümölcsös ízzel.

Hozzávalók

• 2 banán (a héjával együtt kb. 360 g összsúly);
• 600 ml szénsavas víz;
• egy csipet só;
• ⅓ teáskanál sütőpor;
• 3 evőkanál növényi olaj + kenéshez;
• 160 g fehér liszt;
• 170 g teljes kiőrlésű liszt.

Készítmény

A banánt botmixerrel pürésítjük. Öntsünk hozzá körülbelül 100 ml szénsavas vizet, és keverjük újra egy turmixgéppel. Adjunk hozzá sót, sütőport, olajat és 200 ml vizet.

Hozzákeverjük a fehér és a teljes kiőrlésű liszt keverékét, és simára keverjük, fokozatosan hozzáadva a maradék vizet. A tésztát 20-30 percig állni hagyjuk.

A serpenyőt jól előmelegítjük és megkenjük olajjal. Egy réteg tésztát terítünk rá, és közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt időnként ki kell kenni olajjal.

6. Színes palacsinta a vízen

Egy természetes színezőanyag - cékla - élénk színt ad a pékáruknak.

Hozzávalók

• 250 g liszt;
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 tojás;
• 400 ml víz;
• 1 főtt cékla;
• 50 ml növényi olaj + kenéshez.

Készítmény

Keverjük össze a szitált lisztet a sóval és a cukorral. Adjuk hozzá a tojást és a víz felét, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a finomra reszelt répát, és keverjük újra simára. Felöntjük a maradék vízzel és olajjal.

Egy serpenyőt kivajazunk és jól felmelegítjük. Kenjük rá a tésztából, és közepes lángon süssük mindkét oldalát aranybarnára.

A serpenyőt időnként meg lehet olajozni.

Változatossá tenni az étlapot?

Palacsinta receptek minden ízléshez

7. Csokoládé palacsinta pezsgő vízzel

Aromás péksütemények kakaóval.

Hozzávalók

• 150 g liszt;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál cukor
• 250 ml szénsavas víz;
• 3 evőkanál növényi olaj + kenéshez.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, sót, sütőport, kakaót és cukrot. Felöntjük vízzel és olajjal, majd mixerrel alaposan simára keverjük.

Egy serpenyőt kivajazunk és jól felmelegítjük. A tészta egy részét kinyújtjuk, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt csak az első palacsinta előtt kenheti ki olajjal.

Olvasd te is???

• Sült palacsinta tekercs
• 7 palacsinta recept a húshagyó minden napjára
• Hogyan készítsünk finom palacsintát lassú tűzhelyen
• Egy egyszerű recept a klasszikus francia palacsintához
• Eredeti előétel: ropogós palacsinta krokett