Tartalomjegyzék:

Mi a teendő, ha fehér bevonat jelenik meg a csokoládén
Mi a teendő, ha fehér bevonat jelenik meg a csokoládén
Anonim

Arról, hogy honnan származik a csokoládé fehér virágzása, és mit lehet és mit nem lehet egy fehérített csokoládéval.

Mi a teendő, ha fehér bevonat jelenik meg a csokoládén
Mi a teendő, ha fehér bevonat jelenik meg a csokoládén

Miért jelenik meg a fehér plakk?

A csokoládé fehér bevonata nem azt jelzi, hogy a csokoládé megromlott és ki kell dobni. Az ilyen plakk kialakulása természetes folyamat.

A magas páratartalom hatására a csokoládé kifehéredhet. Éppen ezért, ha egy csokit a hűtőszekrényben tartasz, fehér bevonat jelenik meg rajta.

A másik ok, amiért a csokoládé kifehéredik, a hőmérséklet ingadozása. Ilyenkor kakaóvaj kerül a rúd felületére, emiatt plakk képződik.

Hogyan használhatod a fehér csokoládét

Lehet, hogy a fehér bevonatú csokoládé nem túl esztétikus, de ugyanakkor nem veszíti el ízét. Ez a fajta csokoládé tökéletes sütéshez. Például csokis kekszek készítéséhez. Így is lehet enni: ízben nincs különbség a fehér és a normál csokoládé között.

Hogyan ne használjunk fehér csokoládét

Bár a bevonatot képező csokoládé nem veszíti el ízét, bizonyos esetekben jobb, ha új szeletre cseréljük. Például a virágos csokoládét nem szabad csokoládéfondühez használni: az olvasztott csokoládékon továbbra is megjelenik a fehér virágzás, így az ilyen csokoládé nem alkalmas arra, hogy gyümölcsöt mártsunk bele.

Ajánlott: