Borsóleves készítése: 5 érdekes recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ezek a finom és tápláló levesek minden időben melegen tartanak. Csak adjunk a borsóhoz aromás fűszereket, füstölt tarját, szalonnát, fasírtot vagy gombát.

1. Borsóleves szalonnával

Hozzávalók

• 250 g borsó;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 50 g vaj;
• 300 g szalonna;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Áztassuk be a borsót néhány órára, majd főzzük kb. Hogyan kell helyesen csinálni, olvassa el a Lifehacker részletes utasításait.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és megpirítjuk benne a zöldségeket. 15 perccel főzés előtt adjuk hozzá a borsóhoz.

A kész borsót a hagymával és a sárgarépával együtt turmixgéppel pépesítjük, majd ismét a tűzre tesszük.

A szalonnát felszeleteljük, serpenyőben megpirítjuk, a pépesített borsóhoz adjuk és felforraljuk. Só.

Tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk.

2. Borsóleves fasírttal

Hozzávalók

• 250 g hasított borsó;
• 2 kis hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 4 kis burgonya;
• 300 g darált hús;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 1 tojás;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

Áztassuk be a borsót néhány órára, majd öblítsük le és főzzük meg. Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát, burgonyát. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk.

A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy tojást, egy fél hagymát és formálunk belőle fasírtokat. A Lifehacker már megírta, hogyan lehet finomabbá tenni őket.

A maradék hagymát és sárgarépát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. 20 perccel a borsó főzése után adjuk hozzá a burgonyát. További 10 perc múlva - húsgombóc.

Miután a húsgombóc megfőtt, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a sót a leveshez. Forraljuk fel, és ellenőrizzük, hogy a burgonya megfőtt-e. Amint kész, kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja állni 15 percig. Tálaljuk fűszernövényekkel.

3. Borsóleves gombával

Hozzávalók

• 1 ½ l húsleves;
• 1 csésze borsó
• 1 babérlevél;
• 500 g csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 szár zeller
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só, curry, fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjuk hozzá a borsót, tegyük bele a babérlevelet és tegyük lassú tűzre 30 percig. Bármilyen húsleves használható: gomba, zöldség, marha vagy csirke.

A gombát megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zellerszárat vékony szeletekre vágjuk. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert.

Fél óra múlva adjuk hozzá a gombát a borsóhoz, és főzzük további 15 percig. Hozzáadjuk a párolt zöldségeket, felforraljuk és további 5 percig főzzük.

A borsólevest levesszük a tűzről, sóval, borssal és curryvel ízesítjük. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

4. Borsóleves aromás fűszerekkel

Hozzávalók

• 160 g borsó;
• 3 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• ½ kaliforniai paprika;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál kömény
• ¼ teáskanál chili paprika;
• 1 teáskanál szárított gyömbér
• 1 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsompüré
• só ízlés szerint.

Készítmény

Áztassuk be a borsót, öblítsük le, öntsük fel vízzel és főzzük körülbelül 40 percig. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paprikát apró csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel egy kanál növényi olajat, pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát aranybarnára. Tegyük át egy tányérra. A fűszereket a serpenyőbe tesszük, 5 másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát. Közepes lángon 5-7 percig főzzük.

A főzés vége előtt 15 perccel a borsóhoz adjuk a burgonyát, további 5 perc múlva pedig a borsot, a hagymát és a fokhagymát. A paradicsomot meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A főzés végén adjuk hozzá a paradicsompürével és a sóval együtt. Hagyjuk még 2-3 percig állni, majd vegyük le a tűzről. Tejföllel és krutonnal tálaljuk.

5. Borsóleves füstölt tarjával

Hozzávalók

• 500 g füstölt sertésborda;
• 500 g száraz borsó;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 5-6 burgonya;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 3-4 evőkanál mustár;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 gerezd fokhagyma;
• zöldek;
• 100 g szalonna.

Készítmény

A sertésbordákat feldaraboljuk, egy serpenyőbe tesszük, és kb. 1,5 órán át főzzük: a húsnak könnyen el kell válnia a csontoktól. Ezután távolítsa el a bordákat, és távolítsa el róluk a húst. A húslevest leszűrjük, hozzáadjuk az előre beáztatott borsót, és tűzre tesszük.

A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk.

30 perccel azután, hogy elkezdte forralni a borsót, helyezze rá a burgonyát, és főzze 10 percig. Ekkor egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát és a sárgarépát. Tegyük a serpenyőbe a rántást, és főzzük további 10 percig. 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a mustárt és a húst. Sózzuk, borsozzuk.

A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Ugyanezt tegye a fokhagymával. A bacont vékony csíkokra szeleteljük. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a szalonnát és a fokhagymát a leveshez, és főzzük további 2 percig.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk állni 15 percig.