10 csirkemáj saláta, amelynek nem tudsz ellenállni

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Egészítse ki a májat gombával, savanyúsággal, koreai sárgarépával, sőt körtével és naranccsal is. Finom lesz.

1. Meleg saláta csirkemájjal, szójaszósszal és mézzel

Hozzávalók

• 250 g csirkemáj;
• 15 ml szezámolaj;
• 1 evőkanál napraforgóolaj;
• 30 ml szójaszósz;
• 30 ml méz;
• 120 g bármely saláta levele;
• 20 koktélparadicsom;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• szezámmag - díszítéshez.

Készítmény

A csirkemájat megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Melegítsük fel a szezámolajat és a napraforgóolajat egy serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk meg a belsőséget.

Amikor a darabok megbarnultak, hozzáadjuk a szójaszószt és jól összekeverjük. 5 perc múlva adjunk hozzá mézet és keverjük újra alaposan. Amikor a máj már nem rózsaszín, kapcsolja ki a tűzhelyet.

Öblítse le a salátát és a paradicsomot. A zöldeket durvára vágjuk, a cseresznyét félbevágjuk, és egyenletesen elosztjuk négy tányéron. A tetejére csípős májat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Díszítsük szezámmaggal.

A salátát melegen tálaljuk.

2. Meleg saláta csirkemájból, rukolából és mogyoróból

Hozzávalók

• 6 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma;
• 20 g szárított petrezselyem;
• 2 teáskanál füstölt paprika;
• 100 g szárított mogyoró;
• 450 g csirkemáj;
• ½ teáskanál vaj;
• 125 ml félédes sherry (helyettesíthető vermuttal vagy félédes vörösborral);
• ½ citrom;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 120 g rukkola.

Készítmény

Négy evőkanál olívaolajat, fokhagymát, szárított petrezselymet, füstölt paprikát és három evőkanál hámozott mogyorót turmixgéppel ledarálunk. Nem kell egységességet elérni.

A többi mogyorót sütőpapíros tepsire tesszük, és 200°C-os sütőbe tesszük 5 percre. A diót felaprítjuk és félretesszük.

Öblítse le és tisztítsa meg a májat, vágja nagy darabokra. A vajat és két evőkanál olajbogyót egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük.

A májat 2-3 percig pirítjuk, amíg meg nem pirul. Öntsük a sherryt a serpenyőbe, és időnként megkeverve, nagy lángon főzzük még néhány percig.

Adjuk hozzá a mogyorószószt a májhoz, és hagyjuk felmelegedni. Ízlés szerint citromlével, sóval, borssal ízesítjük.

A májat tányérokra tesszük, megszórjuk sült mogyoróval, hozzáadjuk a megmosott és szárított rukkola leveleket.

A salátát melegen tálaljuk.

3. Meleg saláta csirkemájjal, szalonnával és céklával

Hozzávalók

• 1 közepes répa;
• 3 szelet szalonna;
• ¼ pohár + 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 medvehagyma;
• 350 g csirkemáj;
• 1 evőkanál vaj
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 3 evőkanál borecet;
• 1 körte;
• 4 csésze spenótlevél
• 100 g kék sajt;
• 1 marék fenyőmag

Készítmény

A céklát megfőzzük. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.

A szalonnát keresztirányú csíkokra osztjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Lecsöpögtetjük a zsírt, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat és a meghámozott és felkockázott medvehagymát. Főzzük még 2 percig.

A csirkemájat megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Olvasszuk fel a vajat egy tiszta serpenyőben, és pirítsuk meg benne a májat 4-5 percig. Sózzuk, borsozzuk. Öntsön borecetet és olívaolajat a serpenyőbe, párolja további 30 másodpercig.

A körtét szeletekre vágjuk. A megmosott és szárított spenótleveleket tányérokra helyezzük, a tetejére pedig a májat, a szalonnát, a céklát és a körtét helyezzük. Megszórjuk morzsolt sajttal és dióval. Felöntjük a májból visszamaradt szósszal. Azonnal tálaljuk.

4. Meleg saláta csirkemájjal, naranccsal és mézzel

Hozzávalók

• 2 evőkanál frissen facsart narancslé
• 2 teáskanál méz;
• 2 teáskanál balzsamecet
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 300 g csirkemáj;
• 1 csokor zöldsaláta;
• 1 narancs;
• fekete szezámmag ízlés szerint.

Készítmény

Egy tálban keverj össze narancslevet és 1 teáskanál mézet, balzsamecetet és olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd keverjük simára.

Minden májat megmosunk, meghámozzuk és félbevágjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a szeleteket aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a maradék mézet és a balzsamecetet. Jól elkeverjük, és pár percig pároljuk, amíg az ecet elpárolog.

A májat részekre osztjuk és tálakba tesszük. Hozzáadjuk a megmosott salátát és a durvára vágott narancskarikákat. Meglocsoljuk szósszal, szezámmaggal díszítjük.

A salátát melegen tálaljuk.

5. Saláta csirkemájjal, körtével és szójaszósszal

Hozzávalók

• 350 g csirkemáj;
• szárított bazsalikom ízlés szerint;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 5 érett körte;
• 3 evőkanál liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 csokor rukkola nem kötelező.

Készítmény

A májat megmossuk, meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk és szalvétával letöröljük. Adjunk hozzá bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig.

Közben eltávolítjuk a körték héját és magját, és vékony szeletekre vágjuk.

A májat lisztbe mártjuk, és forró olajban közepes lángon kisütjük. A készenlét jelei: a májat aranyszínű kéreg borítja, rózsaszín lé nem választódik ki. Vágjuk szeletekre.

A körteszeleteket egy mély salátástálba tesszük, hozzáadjuk a kissé lehűtött májat és a szójaszószt. Tehetsz rukkolát. Óvatosan keverjük össze és azonnal tálaljuk.

6. Meleg saláta csirkemájjal, avokádóval és fürjtojással

Hozzávalók

• 4 fürjtojás;
• 400 g csirkemáj;
• 4 evőkanál olívaolaj
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 1 avokádó
• 3 teáskanál citromlé
• salátakeverék csomagolása;
• 4 koktélparadicsom;
• 1 evőkanál szemcsés mustár.

Készítmény

A fürjtojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 5 percig főzzük. Hűtőbe tesszük, eltávolítjuk a héjakat, és mindegyiket félbevágjuk.

A csirkemájat alaposan öblítse le, és távolítsa el a zsírt és a csatornákat. Vágjuk apró darabokra, és töröljük szárazra egy szalvétával.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel két evőkanál olívaolajat. A májat 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tálba tesszük, és kicsit hűlni hagyjuk.

Az avokádót meghámozzuk, a húsát vékony szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk egy teáskanál citromlével, hogy a szeletek ne sötétedjenek el.

Öblítse le és szárítsa meg a salátaleveleket. A megmosott koktélparadicsomokat félbevágjuk.

Egy kis tálban keverjünk össze két evőkanál olívaolajat, mustárt, két teáskanál citromlevet, sót és borsot.

Osszuk két tálba a saláta keveréket, és öntsük a szósz minden negyedére. Rakjuk ki az avakádót és a cseresznyeszeleteket. Helyezzen rá csirkemájat és fürjtojást. Öntsük ki az öntet többi részét.

Melegen tálaljuk.

Írd fel?

Avokádó saláta garnélarákkal és mustáros öntettel

7. Saláta csirkemájjal és babkonzervvel

Hozzávalók

• 300 g csirkemáj;
• 2 tojás;
• 2 közepes ecetes uborka (frissre cserélhető);
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál 9%-os ecet;
• 2 evőkanál víz;
• 1 doboz konzerv bab;
• 2 evőkanál majonéz;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• friss fűszernövények ízlés szerint.

Készítmény

A megmosott és meghámozott csirkemájat megfőzzük, lehűtjük, kis darabokra vágva salátástálba tesszük.

A tojást keményre főzzük. Hűtőbe tesszük, meghámozzuk, kockákra vágjuk és a májra tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott ecetes uborkát.

A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá ecetet, két evőkanál vizet, és pácoljuk 5 percig. Ezután kinyomkodjuk, és egy salátástálba dobjuk.

A babkonzervet hideg vízzel leöblítjük, kicsit leszárítjuk és a salátához adjuk. Adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.

A salátát friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Kísérlet?

10 finom babsaláta, amelyet újra és újra elkészíthet

8. Csirkemáj és koreai sárgarépa saláta

Hozzávalók

• 500 g csirkemáj;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 2 közepes ecetes uborka;
• 250 g koreai sárgarépa;
• majonéz ízlés szerint;
• 2 főtt tojás - opcionális;
• friss fűszernövények ízlés szerint.

Készítmény

Öblítse le és tisztítsa meg a csirkemájat. Vágjuk apró darabokra, szalvétával kissé szárítsuk meg.

Közepes lángon melegítsük fel a növényi olajat, és időnként megkeverve pirítsuk meg a májat néhány percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tedd egy salátástálba.

Adjunk hozzá vékonyra szeletelt savanyúságot és koreai sárgarépát. Ízesítsük majonézzel, alaposan keverjük össze. A salátába tehetünk reszelt vagy szeletelt tojást.

Tálaláskor a salátát fűszernövényekkel díszítjük.

Próbáld ki?

Koreai sárgarépa, kukorica és füstölt kolbász saláta

9. Saláta csirkemájjal és fokhagymás krutonnal

Hozzávalók

• 300 g csirkemáj;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 8 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma;
• 200 g rozskenyér;
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál mustár
• 200 g zöld saláta.

Készítmény

Öblítse le és tisztítsa meg a májat. Vágjuk nagy darabokra, sózzuk, borsozzuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

Melegíts fel két evőkanál olívaolajat közepes lángon. A májat és a hagymát 5-7 percig pirítjuk, időnként megkeverve. A kész húsdarabokat aranyszínű kéreggel kell lefedni, és préseléskor egy kis tiszta levet engednek ki.

Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymagerezdeket. Jól bedörzsöljük őket kenyérszeletekre, majd kockákra vágjuk, vagy kézzel szaggatjuk.

Egy tiszta serpenyőben hevíts fel két evőkanál olívaolajat, és pirítsd meg a kenyeret.

Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a mustárt, a sót és a borsot. Mossa le a salátaleveleket, szárítsa meg és vágja durvára egy salátástálba.

Adjuk hozzá a májat, adjuk hozzá a krutont. Öntsük hozzá a szószt, és óvatosan keverjük össze.

Crack örömmel?

Pekingi káposzta saláta csirkével és krutonnal

10. Réteges saláta csirkemájjal és gombával

Hozzávalók

• 200 g csirkemáj;
• 1 közepes burgonya;
• 1 kis sárgarépa;
• 2 tojás;
• 200 g friss vagy felengedett csiperkegomba;
• 1 teáskanál vaj
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 ecetes uborka;
• majonéz ízlés szerint;
• egy csokor friss kaprot.

Készítmény

A megtisztított és megmosott csirkemájat megfőzzük. Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát. A kemény tojásokat külön főzzük meg.

A csiperkegombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és forró serpenyőbe tesszük. Amikor a nedvesség elpárolgott, hozzáadjuk a vajat, sózzuk és borsozzuk. Aranybarnára sütjük.

A meghámozott tojást, az uborkát és a májat felkockázzuk. Durva reszelőn lereszeljük a meghámozott burgonyát. A petrezselymet felaprítjuk.

A salátát rétegesen kirakjuk: máj, gomba, burgonya, sárgarépa, uborka, tojás. Minden réteget megkenünk majonézzel, a tetejét kaporral díszítjük.

Tálalás előtt a salátát legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.

Olvasni is? ‍ ‍?

• Csirkemáj és gomba saláta
• Csirkemáj tejszínes szószban
• Csirkemájpástétom pálinkával és kakukkfűvel
• Májsaláta tojással és hagymával
• 10 recept finom májkalácsokhoz