3 finom és egyszerű tésztaétel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Fűszerekkel és szószokkal kombinálva a tészta hétköznapi ételből egzotikussá válik. Minden összetevő könnyen megtalálható a nagy szupermarketekben, és a főzési idő nem haladja meg a 15 percet.

1. Dan Dan tészta

Hozzávalók

• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g pörkölt földimogyoró;
• 5 evőkanál mogyoróvaj
• 2 evőkanál fehérborecet
• 100 g friss spenót;
• 400 g búza tészta;
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál cukor
• ½ teáskanál szecsuáni bors;
• 4 zöldhagyma toll.

Készítmény

A fokhagymát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk. A borsot lehetőleg finomra törjük mozsárban. Távolítsa el a spenót szárát. Ha a levelek nagyok, vágja fel őket.

Tegye turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe a földimogyorót, a fokhagymát, a fehérhagymát, az őrölt borsot, a cukrot, a szójaszószt, az ecetet és az olajat. Simára keverjük. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy evőkanál forró vizet.

A tésztát sós vízben megfőzzük, szűrőedénybe öntjük és tányérokra rendezzük. Adjunk hozzá spenótot vagy vízitorma leveleket és keverjük össze. Az elkészített szószt ráöntjük a tésztára, megszórjuk zöldhagymával, mogyoróval és borssal.

2. Hideg tészta mogyoróval és szezámmaggal

Hozzávalók

• 340 g tojásos tészta;
• egy kis darab gyömbér, hámozott;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgarépa;
• só;
• ¾ pohár erősen főzött zöld tea;
• ⅓ csésze mogyoróvaj;
• ¼ egy pohár szójaszósz;
• ¼ pohár rizsecet;
• 3 evőkanál világos barna cukor
• ¼ pohár mogyoróvaj;
• 2 evőkanál pirított szezámmag
• 1 teáskanál csípős chili szósz
• 1 teáskanál sötét szezámolaj

Készítmény

A tésztát sós vízben megfőzzük, és szűrőedényben leszűrjük.

Készítse el a szószt: Turmixgépben keverje össze a zöld teát, a mogyoróvajat, a szójaszószt, az ecetet, a cukrot és a mogyoróvajat. Adjuk hozzá a szezámmagot, a chili szószt, a szezámolajat, a gyömbért, a fokhagymát és egy csipet sót. Turmixgépben turmixolj mindent simára.

Egy nagy tálban keverje össze a tésztát mogyorószósszal és finomra reszelt sárgarépával. Hűtsük le. Megszórjuk mogyoróval és szezámmaggal.

3. Rizstészta tofuval és zöldségekkel

Hozzávalók

• 100 g rizstészta;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 chili paprika;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 cukkini;
• 100 g tofu;
• 1 sárgarépa;
• gyömbér gyökér - ízlés szerint;
• szójaszósz ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát sós vízben megfőzzük, és szűrőedényben leszűrjük.

Wokban (vagy sekély serpenyőben) hevítsük fel az olajat, és pároljuk meg a chilit, az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért.

A cukkinit és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Adja hozzá a sárgarépát a wokhoz, keverje össze a keveréket, és főzze közepes lángon körülbelül öt percig. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, és még körülbelül három percig főzzük.

Helyezze a tésztát és a kockára vágott tofut a wokba, adjuk hozzá a szójaszószt és keverjük össze. Pároljuk további három percig.