5 eredeti recept étcsokoládéval

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A keserű csokoládé nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Szinte bármilyen ételhez hozzáadható - snackekhez, péksüteményekhez, szószokhoz és desszertekhez.

1. Csokoládé fondü naranccsal

A fondü segítségével bármilyen gyümölcsből finom desszert készíthető. Sütiket is márthatunk bele.

Hozzávalók

• 300 ml nehéz tejszín;
• 3 evőkanál narancslé
• 340 g étcsokoládé;
• 1 evőkanál narancshéj
• 1 teáskanál narancslikőr

Készítmény

Egy kis lábasban keverjük össze a tejszínt és a narancslevet. Melegítsük addig, amíg a keverék elkezd bugyborékolni a szélein, majd vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, a héját és a narancslikőrt, keverjük össze. Ha nem azonnal tálaljuk, hagyja a serpenyőt alacsony lángon, hogy a fondü meleg maradjon.

Ezt a desszertet más gyümölcslével, például málnalével is elkészítheti, vagy ha kívánja, fahéjat, szerecsendiót, csípős paprikát vagy mogyoróvajat adhat hozzá.

2. Feketebab chili csokoládéval és kókuszos

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 6 gerezd fokhagyma;
• 60 g garam masala fűszerkeverék;
• 1 evőkanál kömény;
• 2 liter víz;
• 450 g száraz fekete bab;
• 1 chili paprika;
• 60 g kókuszreszelék;
• 2 teáskanál kakaó.

Készítmény

Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. A fokhagymát apróra vágjuk, és folyamatos keverés mellett öt percig pirítjuk. Adjuk hozzá a fűszereket, és pirítsuk még néhány percig. Ezután adjuk hozzá a vizet, a megmosott babot, a finomra vágott chili paprikát, a kókuszt és a kakaót.

Mindent felforralunk, majd csökkentjük a hőt, és fedjük le a serpenyőt. Hagyja párolni a chilit két órán keresztül. Ezután sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá más összetevőket, például mézet. Tegye vissza az edényt a tűzhelyre további 30 percre, vagy amíg a bab megfő.

Ha lassú tűzhelyen szeretne chilit főzni, keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja 6-8 órán át "Pörkölt" módban.

A kész étel kiegészíthető csokoládé- vagy kókuszdarabokkal.

3. Étcsokoládé kosarak mandulapürével

Hozzávalók

• 200-230 g étcsokoládé;
• 120 g mandula paszta;
• 1 evőkanál méz;
• 2 evőkanál kókuszliszt
• 2½ teáskanál keményítő.

Készítmény

A mandulapürét, a mézet, a kókuszlisztet és a keményítőt összekeverjük, jól összekeverjük. A csokoládét darabokra törjük és felolvasztjuk. A csokoládét kis muffinformákba öntjük, lassan forgatva, hogy a csokoládé eloszlassa az oldalán. A tetején hagyjunk helyet a mandulapasztának.

Mindegyik formába tegyünk két teáskanál mandulapürét, és öntsük újra a csokoládéval. Ízlés szerint sózzuk, és megszilárdulásig hűtőbe tesszük.

4. Babaganush keserű csokoládéval

A keserű csokoládé tökéletesen gazdagítja ennek a keleti ételnek az ízét. A Babaganush egy padlizsán előétel, amely a szezámpaszta diós ízét kakaóval és fűszerekkel ötvözi.

Hozzávalók

• 8 gerezd fokhagyma;
• 4 padlizsán;
• 100 g étcsokoládé;
• 1½ teáskanál kömény;
• 1½ teáskanál paprika
• 170 g szezámpaszta;
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem.

Készítmény

A csokoládét felolvasztjuk krémesre. Kapcsolja be a grillt a sütőben. A padlizsánokat hosszában félbevágjuk. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral, és tegyük rá a hámozatlan fokhagymát és a padlizsánt feldarabolva. Sütőben puhára és barnára sütjük őket.

Hámozzuk meg a fokhagymát, kanalazzuk ki a padlizsán pépet, és tegyük egy robotgépbe, csokoládé, fűszerek, szezámpaszta és petrezselyem hozzáadásával. Pürésítsd és naan tortillával tálald.

5. Házi étcsokoládé

Nem csak boltban vásárolhat csokoládét, hanem saját maga is elkészítheti. Így biztosan természetes és ízletes terméket kaphat.

Hozzávalók

• 120 g kókuszolaj;
• 120 g kakaó;
• 3 evőkanál méz;
• ½ teáskanál vanília kivonat.

Készítmény

Olvasszuk fel a kókuszolajat egy mély tálban. Lassan keverjük hozzá a többi hozzávalót, amíg sima, viszkózus állagot nem kapunk. Formába öntjük és egy órára hűtőbe tesszük.

Méz helyett juharszirup is használható. A narancshéj, a mogyoróvaj, a csípős paprika, az apróra vágott mentalevél, a dió és a fahéj is jól passzol a csokoládéhoz. Add hozzá a kívánt hozzávalókat, amíg a csokoládé még folyékony.