5 recept az eredeti cukkini lekvárhoz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Adjon hozzá banánt, citrusféléket, gyömbért és szárított gyümölcsöt egy zöldséghez, és szerettei soha nem fogják kitalálni a velős lekvárt.

A fiatal cukkini egészben is felhasználható. És a régi zöldségeknél először el kell távolítani a bőrt és a magokat. A második esetben a hozzávalókban feltüntetett tömeg a már meghámozott cukkinire vonatkozik.

Ha sokáig szeretnénk tárolni a lekvárt, tegyük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel. Ezután fordítsa meg a dobozokat, csomagoljon be valami meleget, várja meg, amíg teljesen kihűl, és tegye hűvös, sötét helyre.

1. Cukkini lekvár citrommal

Hozzávalók

• 1 kg cukkini;
• 1 kg cukor;
• 100 ml víz;
• 1 nagy citrom.

Készítmény

A cukkinit apró kockákra vágjuk. Szinte az összes cukrot tedd egy serpenyőbe, és adj hozzá vizet. Keverés közben mérsékelt lángon felforraljuk.

A cukkinit és a maradék cukrot beleforgatjuk a szirupba. Időnként megkeverve főzzük 10-15 percig, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak. Ha régi a cukkini, a lekvárt fedő alatt főzzük meg, hogy gyorsabban megpuhuljanak a zöldségek.

A citromot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöt turmixgéppel ledaráljuk, és a cukkinihez adjuk. Keverjük össze és főzzük a lekvárt további 20 percig. Ha 10-15 percig tovább főzzük, sűrűbb lesz a szirup.

És ebben a cikkben talál egy receptet a hihetetlenül ízletes és édes cukkinihez ananászlében:

10 klassz módszer a cukkini télire való elkészítésére →

2. Cukkini lekvár naranccsal és gyömbérrel

Hozzávalók

• 2 narancs;
• ½ kis gyömbér gyökér;
• 1 kg cukkini;
• 1 kg cukor;
• 50-70 ml víz;
• egy csipet fahéj nem kötelező.

Készítmény

A narancs héját és a gyömbért finom reszelőn lereszeljük. A cukkinit és a narancshéjat apró kockákra vágjuk.

Tegye a cukkinit, a narancsot, a héját és a gyömbért egy serpenyőbe. Fedjük le cukorral és keverjük össze. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük 10-15 percig. A cukkini puhának kell lennie.

Felöntjük vízzel, felforraljuk és további 20-30 percig főzzük. Minél tovább főzzük a lekvárt, annál sűrűbb lesz. Főzés előtt 5 perccel a cukkinihez tehetünk fahéjat.

20 recept gyömbérrel igazi ínyenceknek →

3. Cukkini lekvár szárított sárgabarackkal és citrommal

Hozzávalók

• 150 g szárított sárgabarack;
• 1 kg cukkini;
• 1 kg cukor;
• ½ citrom.

Készítmény

Töltse fel az aszalt sárgabarackot forró vízzel 15 percig, hogy megpuhuljanak. Ezután csepegtessük le a folyadékot, és kézzel nyomkodjuk össze az aszalt gyümölcsöt.

A cukkinit és a szárított sárgabarackot húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk. A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

Közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a lekvárt, és időnként megkeverve főzzük 40 percig.

A citrom héját finom reszelőn lereszeljük, és a gyümölcs levét kicsavarjuk. Adjuk hozzá a héját és a levét a serpenyőbe, és főzzük további 15 percig.

5 finom cukkinis torta →

4. Cukkini lekvár almával és mazsolával

Hozzávalók

• 1 200 g cukkini;
• 700 g porcukor;
• 2 édes-savanyú alma;
• 200 g mazsola;
• egy csipet vanillint.

Készítmény

A cukkinit apró kockákra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Fedjük le őket porcukorral, és tegyük közepes lángra. Keverés közben felforraljuk, és 20 percig főzzük.

A meghámozott almát lereszeljük vagy apróra vágjuk. Adjunk hozzá almát, mazsolát és vanillint egy serpenyőbe, és főzzük további 10-15 percig.

15 recept almával, ami biztosan jól jön →

5. Cukkini lekvár banánnal

Hozzávalók

• 3 kg cukkini;
• 5-6 banán;
• 1½ kg cukor.

Készítmény

A cukkinit és a banánt egyforma kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Fedjük le cukorral, keverjük össze, és hagyjuk állni egy órát. Ez idő alatt a cukkini levet ad.

Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre, és párolja 30-40 percig. Ha a cukkini öreg, 5-10 perccel tovább főzheti a lekvárt.