10 recept aromás dinnye lekvárhoz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Szokatlan édes finomságok citrommal, almával, banánnal, gyömbérrel, pálinkával és még borssal is.

Próbáljon érett, de elég szilárd dinnyét választani. Főzés előtt hámozzuk le a héjáról és a magjairól, hogy csak a pép maradjon.

Ahhoz, hogy a lekvárt télen megőrizzük, öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Ezután fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróval vagy törölközővel, és hagyja teljesen kihűlni. A lekvárt hűvös, sötét helyen tárolja, például szekrényben vagy hűtőszekrényben.

1. Egyszerű dinnye lekvár

Hozzávalók

• 1 kg dinnye;
• 1 kg cukor.

Készítmény

Vágja a dinnyét apró, körülbelül 1 centiméter széles darabokra. Fedjük le cukorral, keverjük össze és hagyjuk 4 órán át szobahőmérsékleten.

Tegyük fel a tűzhelyre, forraljuk fel, és forralás után lassú tűzön főzzük 7 percig állandó keverés mellett.

3 óra elteltével ismét forraljuk 7 percig. Ezután hűtsük le, és ha szükséges, turmixoljuk le a masszát, hogy egyenletesebb állagot kapjunk. Ezután ismét forraljuk körülbelül 15-20 percig.

2. Dinnye lekvár citrommal

Hozzávalók

• 800 g dinnye;
• 1 citrom;
• 400 g cukor.

Készítmény

A dinnyét szeletekre vágjuk. A citrom levét kicsavarjuk, héját finom reszelőn lereszeljük.

A dinnyét beborítjuk cukorral, megkeverjük és szobahőmérsékleten 3-4 órán át vagy egy éjszakán át pihentetjük.

Tegye a keveréket a tűzhelyre, forralja fel és főzze 5 percig alacsony lángon. Ezután hagyjuk kihűlni. 5 óra elteltével hozzáadjuk a héját és a citromlevet. Forraljuk újra 5 percig, majd várjunk 5 órát. A lekvárt harmadszor főzzük ugyanennyire.

3. Dinnye lekvár fűszerekkel

Hozzávalók

• 500 g dinnye;
• 1 citrom;
• 200 g cukor;
• 2 doboz kardamom;
• 1 csillagánizs.

Készítmény

A dinnyét apróra vágjuk. A citrom levét kicsavarjuk, héját finom reszelőn lereszeljük. Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Befedjük cukorral. Adjuk hozzá a kardamommagot és a csillagánizst, és keverjük össze.

Lassú tűzön forraljuk fel, és addig főzzük, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Folyamatosan keverjük.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk állni egy napig. Ezután forraljuk fel újra és főzzük 6-8 percig. Egy másik nap elteltével ismételje meg a főzést.

4. Dinnye lekvár almával

Hozzávalók

• 450 g dinnye;
• 250 g alma;
• ½ citrom;
• 150 g cukor;
• 1 teáskanál agar agar.

Készítmény

A dinnyét apróra, az almát kockákra vágjuk. Csavarjuk ki a citrom levét.

Egy serpenyőben keverjük össze a dinnyét a cukorral és a citromlével. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Hűtsük le, és körülbelül másfél óra elteltével tartsuk a tűzön ugyanennyit.

Amikor a lekvár ismét kihűlt, lecsepegtetjük a szirup körülbelül egyharmadát, és feloldjuk benne az agar agart. Hagyja hatni 25-30 percig.

Adjuk hozzá az almát és az agarszirupot a dinnyés edénybe. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig. Az egészet turmixgéppel ledaráljuk, és újra felforraljuk.

5. Dinnye lekvár gyömbérrel

Hozzávalók

• 1 kg dinnye;
• 70 g gyömbér;
• 1 lime;
• 150 g normál cukor;
• 150 g nyalókacukor.

Készítmény

A dinnyét apróra vágjuk. Vágja fel a gyömbért. A lime levét kicsavarjuk, héját finom reszelőn lereszeljük. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjuk hozzá mindkét fajta cukrot és keverjük össze. Hagyja 2 órán át szobahőmérsékleten. Időnként megkeverjük.

Erős lángon felforraljuk, és állandó keverés mellett lassú tűzön főzzük. 5 perc elteltével távolítsa el a dinnyedarabokat, és hagyja további 5 percig főni a szirupot. Tegyük vissza a szeleteket az edénybe, és pároljuk 5 percig.

6. Dinnye lekvár banánnal

Hozzávalók

• 800 g dinnye;
• 400 g cukor;
• 1 citrom;
• 1 banán.

Készítmény

A dinnyét közepes darabokra vágjuk, cukorral beborítjuk, megkeverjük és egy éjszakán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

Egy fél citrom levét facsarjuk ki. A másik felét és a banánt vékony vékony szeletekre vágjuk.

Adjunk hozzá citromlevet a dinnyéhez. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. 30 perc elteltével adjuk hozzá a banánt és a citromot, és főzzük addig, amíg besűrűsödik, még kb. 10-15 percig. Folyamatosan keverjük.

Kényeztesse magát?

8 legjobb almalekvár recept

7. Dinnye lekvár konyakkal

Hozzávalók

• 1 kg dinnye;
• 300 ml víz;
• 200 g cukor;
• 200 ml brandy.

Készítmény

A dinnyét nagy darabokra vágjuk.

Forraljuk fel a vizet és oldjuk fel benne a cukrot. Adjuk hozzá a dinnyét a forrásban lévő sziruphoz, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig. Beleöntjük a konyakot és elkeverjük.

A dinnyeszeleteket egy üvegbe tesszük, felöntjük a sziruppal, és feltekerjük a fedőt.

Kísérlet?

5 recept az eredeti cukkini lekvárhoz

8. Dinnye lekvár naranccsal és citrommal

Hozzávalók

• 1 kg dinnye;
• 1200 ml víz;
• 2 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 1 kg cukor.

Készítmény

A dinnyét nagy darabokra vágjuk. Öntsünk fel 1 liter vizet szódabikarbónával, és hagyjuk egy éjszakán át. Ezután jól öblítse le a dinnyét folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.

A citrusféléket a héjával együtt apró darabokra vágjuk.

Forraljunk fel 200 ml vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és közepes lángon főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá citromot és narancsot a sziruphoz, és pároljuk további 4-5 percig. Tegye a dinnyét egy serpenyőbe, kapcsolja le a tüzet, fedje le szalvétával vagy sajtkendővel, és hagyja állni 5-6 órán át vagy egy éjszakán át szobahőmérsékleten.

Ezután lassú tűzön felforraljuk, és 10 percig főzzük. 1 óra elteltével ismét felforraljuk ugyanannyi ideig. Ismételje meg az eljárást további 1 óra elteltével. A harmadik főzés után hűtsük le.

Felkészülni a télre?

6 recept az illatos málnalekvárhoz

9. Dinnye lekvár borssal

Hozzávalók

• 1 kg dinnye;
• 2 citrom héja;
• 150 ml citromlé;
• 850 g porcukor;
• ½ teáskanál őrölt fehér bors.

Készítmény

Vágja a dinnyét körülbelül 3 cm-es szeletekre. A héját finom reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk citromlével és porcukorral. Fedjük le és tegyük hűtőbe 6-8 órára vagy egy éjszakára.

Forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentsük nagyon alacsonyra, és főzzük 45-60 percig. Folyamatosan keverjük. Pár perccel a főzés előtt adjunk hozzá borsot.

Mindenkit kezelni fog?

8 eperlekvár recept és titok, amitől a desszert tökéletes lesz

10. Dinnye lekvár uborkával és mentával

Hozzávalók

• 250-300 g uborka;
• 400-500 g dinnye;
• 250 g lekváros cukor (pektinnel);
• 1 teáskanál citromsav
• 1 csipet vanillin;
• 1 szál menta

Készítmény

Az uborkát meghámozzuk, és a dinnyével együtt finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a cukrot, a citromsavat, a vanillint és az apróra vágott mentát. Hagyja 2 órán át szobahőmérsékleten.

Erős lángon felforraljuk, és állandó keverés mellett lassú tűzön főzzük. 5 perc múlva csepegtessünk lekvárt egy tányérra. Ha nem fagy meg és szétterül, főzzük még néhány percig. Ha a csepp megkeményedik, a csemege készen áll.

Olvasd te is???

• 7 recept az illatos meggylekvárhoz
• 10 recept egres lekvárhoz enyhe savanyúsággal
• 5 legjobb fügelekvár recept
• 6 recept borostyán homoktövis lekvárhoz
• 6 egyszerű ribizli lekvár recept