7 nagyszerű ötlet a süllő sütéséhez a sütőben

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Keverjük össze a halat paradicsommal, olajbogyóval, fehérborral, tejföllel, hagymával és sajttal.

1. Süllő hagymával és sajttal

Hozzávalók

• 300 g félkemény sajt;
• 2 hagyma;
• 250 g tejföl;
• 2-3 evőkanál majonéz;
• 1½ evőkanál olívaolaj
• 800 g süllő filé;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál citromlé
• 1 szál petrezselyem és egy szelet citrom a díszítéshez.

Készítmény

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. Keverjük össze a tejfölt és a majonézt.

Olívaolajon puhára pirítjuk a hagymát. Hűtsük le és tegyük körülbelül harmadát egy tepsi aljára.

A halat minden oldalról sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Helyezze formába. Rátesszük a maradék hagymát, és leöntjük a szósszal.

Süssük a süllőt 180 °C-on 25 percig. Ezután megszórjuk sajttal, és további 15 percig a sütőben pihentetjük. Petrezselyemmel és citrommal tálaljuk.

2. Süllő fokhagymával és tejföllel a sütőrácson

Hozzávalók

• 1 csokor fűszernövény (például kakukkfű és oregánó) - opcionális;
• 1 db 800-900 g súlyú süllő;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál tejföl;
• citrom szelet a tálaláshoz.

Készítmény

A fűszernövényeket finomra vágjuk. Tisztítsuk meg a halat, béleljük ki, távolítsuk el a farkát és a fejét. Vágjuk nagy darabokra. Mindkét oldalon készítsen 3-4 mély vágást az oldalakon.

A süllő minden oldalát megszórjuk sóval, borssal és fűszernövényekkel. Ezután tegyük egy tálba, fedjük le fóliával és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Ha van grill beállítás, használja azt. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezzen rá egy sütőrácsot. Rátesszük a halat és meglocsoljuk olajjal.

Süssük a halat körülbelül 20-30 percig, amíg a bőre ropogós és pirított lesz.

A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Tejföllel összekeverjük, és egy szelet citromos hal mellé tálaljuk.

3. Süllő dióval

Hozzávalók

• 70-80 g dió;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor fűszernövény (például rozmaring, zsálya és kakukkfű)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 kg süllő filé;
• só ízlés szerint;
• zöldségek és fűszernövények a körethez - opcionális.

Készítmény

A diót közepes méretű darabokra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A fűszernövényeket apróra vágjuk.

Keverje össze a diót fokhagymával, rozmaringgal, zsályával, kakukkfűvel, vajjal és citromlével.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy tepsit enyhén kikenünk olívaolajjal. Helyezzük rá a filéket. Ízesítjük sóval, és leöntjük mogyorószósszal.

Süssük a süllőt a sütőben 20-25 percig. Tálaljuk fűszernövényekkel és zöldségekkel.

4. Süllő hagymával és sárgarépával

Hozzávalók

• 1 kg süllő filé;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A filét 10-12 cm-es darabokra, a hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat. A hagymát közepes lángon 5 percig puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és mindent együtt pirítunk körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.

Fűszerezzen minden filét sóval és borssal. Fóliával bélelt tepsibe tesszük. Adjunk hozzá olajat és zöldségeket. A tetejét óvatosan letakarjuk alufóliával.

30 percig sütjük 200°C-on.

5. Süllő paradicsomszószban

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2-3 nagy paradicsom;
• 10 gerezd fokhagyma;
• ½ citrom;
• 5 evőkanál olívaolaj
• 1 ½ kanál őrölt koriander;
• 1 teáskanál őrölt paprika
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• ½ teáskanál őrölt csípős pirospaprika;
• só ízlés szerint;
• 1½ teáskanál kapribogyó
• 50 g mazsola;
• 700 g süllő filé;
• egy szál petrezselyem és néhány szelet citrom a tálaláshoz - nem kötelező.

Készítmény

A hagymát apró kockákra, a paradicsomot nagy kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Vegyük le a citrom héját, és nyomjuk ki belőle a levét.

Melegítsünk olívaolajat egy mély serpenyőben közepes lángon. 2-3 percig pároljuk a hagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a fűszereket, egy csipet sót, a kapribogyót és a mazsolát. Állandó keverés mellett 15 percig pároljuk.

Sózzuk meg a halat mindkét oldalon. Egy tepsibe helyezzük a kész paradicsomszósz felét, és a tetejére a halfilét. Meglocsoljuk citromlével, megszórjuk a héjával, és felöntjük a szósz maradékával.

180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel és citromszeletekkel.

6. Süllő olajbogyóval és cseresznyével

Hozzávalók

• 12 koktélparadicsom;
• 10-12 kimagozott olajbogyó;
• 1 csokor fűszernövény (például rozmaring, zsálya és kakukkfű)
• 1 db 1200-1400 g súlyú süllő;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• 3-4 borsó szegfűbors fekete bors;
• grillezett zöldségek a körethez - opcionális.

Készítmény

A paradicsomot és az olajbogyót félbevágjuk. Tegyél félre egy szál rozmaringot és néhány zsályalevelet, a többit vágd fel.

A halat megtisztítjuk, megmossuk és kibelezzük. Szárítsa meg papírtörlővel. A belsejét bedörzsöljük olajjal, hozzáadunk egész gerezd fokhagymát, egy szál rozmaringot, pár zsályalevelet és egy kis sót.

A fóliát kiterítjük egy tepsire, és megkenjük olívaolajjal. Tegyünk rá süllőt, a hal köré pedig olajbogyót és paradicsomot. Szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel a zöldségeket és a halat. Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá néhány szem fekete borsot. Meglocsoljuk olajjal, és egy kis részt nyitva tartva fóliával lefedjük.

A halat 180 °C-on 30-35 percig sütjük. Ezután kivesszük az edényt, felnyitjuk a fóliát, és további 5-7 percre a sütőbe tesszük. Sült zöldségekkel vagy más körettel tálaljuk.

Írd fel?

Sütéskor a fólia melyik oldalára csomagolja be az ételt

7. Süllő zöldségekkel és fehérborral

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• 4 szál zöldhagyma;
• 200 g vaj;
• 4 db süllő filé (egyenként 200-250 g);
• só és bors ízlés szerint;
• 200 ml fehérbor;
• 200 g szárított fehér kenyér;
• 1 evőkanál olívaolaj
• köretnek burgonyapüré - opcionális.

Készítmény

A hagymát karikákra, a sárgarépát vékony hosszú rudakká, a fokhagymát apróra vágjuk. A petrezselymet és a zöldhagyma tollait ⅔ hosszában finomra vágjuk.

Vegyünk négy darab alufóliát – mindegyik darab fele akkora legyen, mint egy filé. Sütőpapíros tepsire tesszük. Mindegyik közepét kikenjük vajjal.

Az apróra vágott zöldségeket és a megmaradt hagymaszárakat négy egyenlő részre osztjuk, és alufóliára tesszük. Fent - halfilé, és rajta - egy darab vaj. Sózzuk, borsozzuk.

Finoman emelje meg a fólia széleit, hogy egy tasakot formázzon. Öntsön mindegyikbe 50 ml bort. Az edényt 180 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Amíg a hal sül, a kenyeret darabokra törjük, és olívaolajon aranybarnára sütjük. Hűtsük le. Keverjük össze petrezselyemmel és zöldhagymával.

A megsült halat óvatosan kivesszük a sütőből. A zöldségekkel együtt adagolt tálra tesszük. A "zacskókból" megkenjük mártással, és megszórjuk krutonnal fűszernövényekkel.

Burgonyapürével vagy más körettel tálaljuk.

Hozzáadás a menühöz???

• Hogyan kell főzni a csirkét a sütőben: 15 legjobb recept
• 10 recept a lédús bordákhoz a sütőben
• 15 recept finom sertéshúshoz a sütőben
• Hogyan főzzük a legfinomabb kacsát a sütőben. Csak a legjobb receptek