Mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb D-vitamint

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A hering megment a depressziótól.

A D-vitamin-hiány körülbelül egymilliárd embert érint világszerte. Ráadásul a „szenvedni” megfogalmazás sem túlzás.

Ez az elem létfontosságú a szervezetben számos folyamathoz. Például hiány esetén a kalcium normális felszívódása lehetetlen - ami azt jelenti, hogy a körmök, a haj, a fogak, a csontok törékennyé és sebezhetővé válnak. Ezenkívül a D-vitamin hiányában az anyagcsere, az immunitás, az idegrendszer és az izmok szenvednek. Vannak olyan javaslatok, amelyek szerint az alacsony vitaminszint közvetlenül provokálja a D-vitamin-hiányos betegségeket, például:

• elhízottság;
• cukorbetegség;
• magas vérnyomás;
• különböző típusú rák;
• autoimmun betegségek - például szklerózis multiplex;
• depresszió.

A szükséges napi D-vitamin bevitel 1 és 70 év közöttiek számára 15 mcg (nemzetközi egységekben 600 NE).

Széles körben elterjedt a vélekedés, hogy a D-vitamin pótlása nem szükséges. Szervezetünk a napfény hatására szintetizálja a szükséges mennyiséget. Ez igaz, de csak részben.

A napi adag eléréséhez a test legalább 40%-át napi 20 percig közvetlen napfénynek kell kitenni. Egy átlagos városlakónak még nyáron vagy meleg vidékeken sincs lehetősége ekkora mennyiségű napozásra D-vitamin-hiány: 136 ország betegeinek egyetlen központos elemzése. És ha a napsütés nem elég, a helyzet súlyosbodik: a szükséges napi D-vitamin adag növekszik A D3-vitamin-tartalom értékelése halban: Megfelelő-e a D-vitamin-tartalom a D-vitamin étrendi szükségletének kielégítéséhez? legfeljebb 1000 NE (25 μg).

Általában nincs lehetőség. Mindannyiunknak keresnie kell a napfény mellett további vitaminforrásokat is. Szerencsére ezt nem olyan nehéz megtenni. Csak annyit kell tennie, hogy olyan élelmiszereket tartalmazzon, amelyek garantáltan pótolják a D-tartalékokat.

1. Lazac

100 g ebből a halból átlagosan 9 egészséges ételt tartalmaz, amelyekben magas a D-vitamin, 360-685 NE D-vitamin. De fontos, hogy pontosan hol fogták a lazacot.

A kutatások azt mutatják, hogy értékelik a halak D3-vitamin-tartalmát: megfelelő-e a D-vitamin-tartalom a D-vitamin étrendi szükségletének kielégítésére? hogy a természetben termesztett halak több vitamint tartalmaznak - 100 g-onként körülbelül 1000 NE Vagyis a vadon élő lazac egy adagja teljes mértékben fedezi a napi D-szükségletet. A tenyésztett hal viszont kevésbé értékes: mindössze 250 NE vitamint tartalmaz 100 grammonként.

2. Hering, szardínia, makréla és laposhal

Költségkímélőbb alternatívák a lazac helyett.

A friss atlanti hering átlagosan 1628 NE D-vitamint tartalmaz 100 grammos adagonként. És ez még a napi értéknél is több.

Az esetleges túladagolástól egyébként ne tartsunk: az egészséges szervezet maga szabályozza a napfénnyel és táplálékkal ellátott vitamin mennyiségét. A D-vitamin feleslegét leggyakrabban a gyógyszertári étrend-kiegészítők túlzott fogyasztásával lehet keresni.

A pácolt heringben is van elég vitamin - átlagosan 680 NE 100 g-onként, de ennek a terméknek van egy hátránya: túl sok sót tartalmaz.

Más típusú olajos halak jók:

• szardínia - körülbelül 270 NE adagonként;
• makréla - 360 NE adagonként Hal, makréla, Atlanti-óceán, nyers;
• laposhal - 600 NE adagonként Hal, laposhal, Grönland, nyersen.

3. Halolaj tőkehalmájból

Egy teáskanál ilyen típusú halolaj D-vitamint, csukamájolajat, napfényt és angolkórt tartalmaz: történelmi távlatban körülbelül 450 NE D-vitamint tartalmaz. Jó állítás a sikerre, de ne feledje, hogy a halolaj feleslege káros lehet az egészségre.

4. Tonhalkonzerv

Előnye a rendelkezésre állás és az alacsony költség. 100 g konzerv legfeljebb 236 NE D-vitamint tartalmaz. Ezen kívül a tonhal a K-vitamin és a niacin forrása.

De vannak hátrányai is. Például a konzervek sót tartalmaznak. Ezenkívül az ilyen tonhalak higanytartalma megnövekedett Higany a konzerv tonhalban: fehér kontra fény és időbeli változás. Ezért hetente nem szabad 100-150 g-nál többet enni.

5. Garnélarák

D-vitamin nincs bennük olyan sok - 100 grammonként körülbelül 150 NE rákfélék, garnélarák, vegyes fajták nyersen, de van egy vitathatatlan előnye: a húsuk, a tengeri halfilétől eltérően, minimális mennyiségű zsírt tartalmaz.

6. Osztriga

Egy 100 grammos adag vad osztriga mindössze 68 kilokalóriát tartalmaz, de 320 NE puhatestűt, osztrigát, keleti, vad, nyers D-vitamint, csaknem háromszoros adag B12-vitamint és sok a szervezet számára szükséges rezet és cinket tartalmaz.

7. Tojássárgája

Lehetőség azoknak, akik nem szeretik a tenger gyümölcseit. De itt is, akárcsak a lazac esetében, fontos, hogy a tojótyúk milyen körülmények között élt.

A benti csirke tipikus tojássárgája csak 18-39 NE természetes D-vitamin-tartalmat tartalmaz állati eredetű D-vitamin-termékekben. A szabadtartású csirkék azonban 3-4-szer nagyobb eredményt adnak, mint a szabadtartású tenyésztés.: természetes alternatíva a D-vitaminnal dúsított tojás előállításához.

A D-vitamin-tartalom tekintetében vezető szerepet töltenek be az ezzel a vitaminnal dúsított takarmányt fogyasztó rétegek tojássárgái: akár 6000 NE-t tartalmaz. A D-vitaminnal (3) dúsított étrend hatása a tojássárgája D-vitamin-tartalmára és sárgája minőségére vonatkoztatva.

8. Szabadban termesztett gomba

Az emberekhez hasonlóan a gombák is képesek D-vitamint szintetizálni, ha napfénynek vannak kitéve. És megfelelő mennyiségben: néha akár 2300 NE Biztonsági értékelés a gomba (Agaricus bisporus) betakarítás utáni kezeléséhez ultraibolya fénnyel 100 grammonként.

De ez csak azokra a gombákra vonatkozik, amelyek hozzáfértek a napfényhez vagy a mesterséges ultraibolya sugárzáshoz. Azok a gombák, amelyeket szokásos kereskedelmi körülmények között – sötétben – termesztenek, nem szolgálhatnak D-vitamin forrásként.