Mit kell főzni almából, kivéve a charlotte-ot

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Három szokatlan desszert az egyik legolcsóbb gyümölccsel.

1. Almamorzsa

A crunchy crumb a crumble nevű angol desszert fő jellemzője. A crumble szót úgy fordítják, hogy „morzsolni”, „meglocsolni”. Valójában ez egy rakott és egy laza pite keresztezése. Az aranyszínű morzsa alatt lédús gyümölcsös és bogyós töltelék található.

A britek hagyományosan almamorzsát főznek.

Hozzávalók

• 3-4 savanyú alma;
• 180 g liszt;
• 150 g cukor;
• 150 g vaj;
• 1 evőkanál zabpehely
• 1 evőkanál apróra vágott dió
• 1 evőkanál nádcukor
• 1 teáskanál fahéj (elhagyható)

Készítmény

Az almát megmossuk és meghámozzuk. Kimagozzuk, és vékony, 1-2 cm széles szeletekre vágjuk, majd egy kis serpenyőben felolvasztunk 50 g vajat. Öntsünk bele almát és 50 g cukrot (2 púpozott evőkanál). Pároljuk a gyümölcsöt cukorszirupban, amíg karamellizálódik és kissé megpuhul.

Tegye át az almát egy mély tepsibe. Amíg hűlnek, tésztát készítünk. A maradék vajat, cukrot és a lisztet habarjuk. Ha szereted a fahéjat, adj hozzá 1 teáskanálnyit. A kapott masszának nedves zsemlemorzsára kell hasonlítania. Fedjük be az almát ezzel a keverékkel.

A tetejét megszórjuk darált dióval, zabpehellyel és nádcukorral. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 30-40 percig sütjük.

2. Sült harmonika alma

Valószínűleg kipróbáltad a Hasselbeck burgonyát. Ezen elv szerint a húsfilét gyakran sütik. De kevesen tudják, miből készülhet a hasselbeck alma.

Hozzávalók

• 2 nagy édes alma;
• 4 evőkanál nádcukor
• 3 evőkanál főzést igénylő zabpehely;
• 3 evőkanál vaj, olvasztott
• 2 teáskanál liszt;
• 1 teáskanál fahéj
• ¼ teáskanál só;
• növényi olaj a forma kenéséhez;
• fagylalt és karamell a tálaláshoz.

Készítmény

Az édes, de meglehetősen kemény almát meghámozzuk. Kényelmes ezt zöldséghámozóval megtenni. Speciális szerszámmal távolítsa el a magot, és vágja félbe mindegyik gyümölcsöt.

Végezzen hosszirányú vágásokat mindkét felén.

Annak elkerülése érdekében, hogy az almát véletlenül teljesen felvágja, helyezze a felét két fa lapocka közé. Ha a kéz remeg, a kés a lapockának támaszkodik, és megakadályozza, hogy teljesen átvágja a gyümölcsöt.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és belehelyezzük az elkészített almafeleket.

Egy külön tálban keverj össze 2 evőkanál nádcukrot, 1 ½ evőkanál olvasztott vajat és fahéjat. Ecsettel kenjük a keveréket az almára, fedjük le a formát alufóliával, és küldjük 20 percre a 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Ezután levesszük a fóliát és további 10 percig sütjük.

Ekkor keverjük össze a maradék cukrot és az olvasztott vajat. Adjunk hozzá lisztet, sót és zabpelyhet. Töltse meg az almát ezzel a keverékkel, óvatosan nyissa ki a tányérokat. Tegye vissza a formát a sütőbe további 10 percre.

Fagylalttal és karamellsziruppal tálaljuk.

3. Krutontekercs almás töltelékkel

Az összetevők elérhetősége, valamint az egyszerű elkészíthetőség teszi ezt az ételt ideálissá reggelire.

Hozzávalók

• 2 nagy édes alma;
• 120 g krémsajt;
• 30 g vaj;
• 10 szelet pirítós kenyér;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál nádcukor
• 3 evőkanál tej;
• 2 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál fahéj.

Készítmény

A meghámozott almát apró kockákra vágjuk. Egy kis serpenyőben keverjük össze citromlével és fahéjjal. 3-4 percig nagy lángon főzzük.

Vágja le a kenyér héját, és sodrófával tekerje fel az egyes szeleteket, hogy négyzet alakú, legfeljebb néhány milliméter vastagságú rétegek legyenek. Mindegyiket megkenjük sajttal.

Helyezze az almatölteléket a kenyérrétegekre (1-2 evőkanál egyenként), és tekerje fel.

A tojást felverjük a tejjel. Egy serpenyőt kikenünk vajjal és jól felmelegítjük. A tekercseket a tojásos keverékbe mártjuk, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Amikor kivesszük a pirítóstekercseket a serpenyőből, szórjuk meg bőven cukorral (ha nincs nád, használjunk normál cukrot).

Tálaljuk mézzel és teával.