Brownie "Red Velvet" - egy finom desszert, amely könnyen elkészíthető

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

Ha szereted a brownie-t, a sajttortát és a Red Velvet-et, akkor ez a desszert tökéletes megtestesítője egy triónak egy fogásban. Fényes, gazdag csokoládé ízzel, finom sajtfeltettel és kellemes állaggal - igazi ajándék minden édesség szerelmesének.

Hozzávalók

Tészta:

• 2 tojás;
• 115 g vaj;
• 110 g cukor;
• 20 g kakaó;
• 1 evőkanál vörös ételfesték gél
• 95 g liszt.

Töltő:

• 130 g krémsajt;
• 1 tojássárgája;
• 35 g cukor.

Készítmény

A brownie legyen szálas és elég sűrű, így nem kell a tojások felverésével buzgólkodni, ahogy azt gyakran teszik a kekszkészítés során. Amikor a fehérje és a sárgája összeállt, abba lehet hagyni.

A vajat kockákra vágjuk, és a tűzhely tetején vagy a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Hagyjuk kicsit kihűlni, és habosra keverjük a cukorral.

Ezután adjuk hozzá a tojásokat, és jól keverjük össze.

Most a kapott masszát kombinálhatjuk szitált kakaóval és liszttel. A száraz hozzávalók hozzáadásakor kanállal pontosan addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogén keveréket nem kapunk. Hosszan tartó dagasztással a liszt sikérje erősödni kezd - olyan kemény kérget kaphat, mint a talp.

Színezd ki a tésztát piros zselés ételfestékkel.

Egy kb. 20 x 20 cm-es négyzetformát kibélelünk sütőpapírral, megkenjük egy csepp olajjal, és megkenjük a tésztát. Körülbelül fél pohár tésztát tegyünk el a díszítéshez.

A sajtos töltelék hozzávalóit habosra keverjük, és szilikon spatulával egyenletesen elosztjuk a tészta felületén. A maradék sajtos alaptészta adagjait véletlenszerű sorrendben kanalazzuk. A tészta felső rétegét és a sajtos tölteléket asztalkéssel vagy fogpiszkálóval keverje össze, hogy márványos mintát készítsen.

A brownie-kat 180 fokon 30-35 percig sütjük. Ezután kivesszük a formából, felvágjuk, és teljes kihűlés után kóstolhatjuk.