Life hack a lustáknak: csokitorta egy edényben

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A főzés során a legunalmasabb tevékenység nem a tűzhely melletti tartózkodás, hanem a rendszeres takarítás és a piszkos edények elmosása a semmiből. Mindazok számára, akik szeretnék minimalizálni a főzés kellemetlen következményeit, van egy recept a csokitortához, amelyet egy tálban készítenek el.

A száraz és folyékony hozzávalók külön-külön felverése, majd homogén tésztává összedolgozása klasszikus eljárás, és mindenki számára ismert, aki rendszeresen süt pékárut. Leggyakrabban a folyékony összetevők, például a tojás és a tejszín külön felverése kritikus fontosságú azokban a receptekben, amelyekben ezek az összetevők jelentik a tészta fő "emelő erejét", például a klasszikus "angyalkeksz" receptben a stabil csúcsokká felvert fehérjék. Ennél a receptnél a tészta a rengeteg szóda, vagy inkább szén-dioxid miatt lesz dús, amit ecettel reagálva szabadul fel, és ezért a fő feladatunk csak az, hogy a hozzávalókat tökéletesen simára keverjük, ezt meg is fogjuk tenni.

Az összes száraz összetevőt először egy mély tálba küldjük. Természetesen a lisztet és a kakaót előszitáljuk.

Ezután óvatosan csatlakoztassa az összes alkatrészt egy habverővel. A keverés legalább egy percet vesz igénybe, hiszen rendkívül fontos számunkra, hogy a szódabikarbóna egyenletesen oszlik el a keverékben, különben töredékesen megkelhet a tészta.

Most a folyadékokra térünk, és habozás nélkül öntsünk tejet és növényi olajat, majd adjuk hozzá a tojást és a puha vajat.

A dagasztáshoz át kell váltani nehéztüzérségre, és a habverőt teljes értékű keverőre kell cserélni: dagasztani kell a tésztát 30 másodpercig minimális sebességgel, majd legfeljebb további 3 percig verni, időnként az oldalakon és alján haladva. tálat egy spatulával.

Egy 20 cm-es tepsibe öntjük a tésztát, miután az alját olajozott sütőpapírral letakarjuk, a falakat pedig olajjal kikentük. Körülbelül egy órát vesz igénybe a sütemény 180 fokos sütése. A készenlétet szokás szerint bottal, fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük.

Először hűtsük le a légpogácsát egy formában körülbelül 20 percig, majd vegyük ki és fordítsuk fejjel lefelé, hagyjuk teljesen kihűlni.

A kész süteményt porcukorral, kakaóval vagy ganache-val megszórva tálaljuk. Utóbbi esetben azonban még egy tálat be kell festenie…

Recept

Hozzávalók:

• liszt - 1 ⅔ evőkanál. (208 g);
• szóda - 1 ½ teáskanál. (7,5 g);
• só - 1 teáskanál;
• kakaópor - ⅔ evőkanál. (78 g);
• cukor - 1 ½ evőkanál. (300 g);
• növényi olaj - ¼ evőkanál. (60 ml);
• vaj - 60 g;
• tojás - 2 db.;
• ecet - 1 evőkanál. l. (15 ml);
• tej - 1 ¼ evőkanál. (310 ml).

Készítmény

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A 20 centiméter átmérőjű levehető formát pergamennel lefedjük, a falakat olajjal kikenjük.
2. A lisztet a kakaóval és a szódával egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Keverjük össze alaposan.
3. Adjunk hozzá puha vajat a száraz keverékhez, öntsünk tejet növényi olajjal és ecettel, törjünk fel néhány nagy tojást. A tésztát mixerrel először 30 másodpercig kis sebességgel, majd további 3 percig maximális sebességgel dagasztjuk.
4. Öntsük a tésztát egy formába, és tegyük a sütőbe körülbelül egy órára. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet.