10 tökleves élénk színnel, ízzel és aromájú

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ezek a csiperkegombával, húsgombóccal, körtével, babbal és gyömbérrel készült levesek minden időben melegen tartanak.

1. Sütőtök krémleves tejföllel

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1-2 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 800 g sütőtök pép;
• 1 liter víz;
• 150 g tejföl + kevés a díszítéshez;
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
• hámozott tökmag - díszítéshez.

Készítmény

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát apróra vágjuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe felhevített olajjal. Keverés közben közepes lángon 5-7 perc alatt puhára sütjük őket. Sózzuk, borsozzuk.

A sütőtököt apró kockákra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre. 20-30 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul.

Turmixgéppel pürésítjük a levest. Adjuk hozzá a tejfölt, a sót és a szerecsendiót, és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel a levest, és vegyük le a tűzről. Tálalás előtt tejföllel és tökmaggal díszítjük.

11 finom püré leves sampinyonnal, sütőtökkel, brokkolival és még sok mással →

2. Leves-püré sült sütőtökkel és csirkehúsgombóccal

Hozzávalók

• 1 sütőtök 1-1,5 kg tömegű;
• 450 g darált csirke;
• 1½ hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 50 g zsemlemorzsa;
• néhány evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál őrölt paprika;
• egy csipet őrölt szegfűszeg;
• néhány szál petrezselyem;
• 500 ml csirke húsleves;
• 60 ml tejszínhab.

Készítmény

Az egész sütőtököt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Tegyük 220 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül egy órára vagy egy kicsit tovább. A sütőtöknek puhanak kell lennie. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

A darált húshoz adjunk 1/2 apróra vágott vöröshagymát, 3 gerezd fokhagymát, felvert tojást, kekszet, 2 teáskanál olajat, sót, borsot, oregánót, paprikát, szegfűszeget és egy kis apróra vágott petrezselymet. Kezével alaposan keverje össze a keveréket.

Fasírtokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 15-20 percre hűtőbe tesszük. Ezután meglocsoljuk a vajat a húsgombócokkal, és 200 °C-on kb 20 perc alatt puhára sütjük.

A kihűlt sütőtököt félbevágjuk, a héját kikanalazzuk. Tegyük egy mély tálba, adjuk hozzá a húslevest és turmixgéppel pürésítsük. A maradék hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben, felhevített olajon megdinszteljük.

A sütőtök keveréket, a tejszínt, sózzuk és borsozzuk egy serpenyőbe. Főzzük a levest közepes lángon 10 percig, majd ha szükséges, pürésítsük újra. Tálalás előtt a húsgombócokat egy tálba tesszük és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

A húsgombóc főzése: 20 különböző lehetőség →

3. Leves sütőtökkel, babbal és zellerrel

Hozzávalók

• 1-2 zellerszár;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 500 g sütőtök pép;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 200 g apróra vágott paradicsom a saját levében;
• 900 ml marhahúsleves;
• 200 g konzerv fehér bab;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A zellert vékony szeletekre, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra, a sütőtököt pedig nagy kockákra.

Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és hevítsük fel benne az olajat. Pár percig pároljuk a zellert, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és időnként megkeverve további 5-7 percig főzzük.

Adjuk hozzá a sütőtököt és a paradicsomot, és pároljuk 5 percig. Felöntjük húslevessel, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 20 percig, amíg a sütőtök megpuhul.

A babot a levesbe dobjuk, és még pár percig főzzük, hogy felmelegedjen. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

10 egyszerű zöldségleves, ami nem rosszabb a húsleveseknél →

4. Sütőtökpüré leves almával

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 zellerszár;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál vaj;
• 900 g sütőtök pép;
• 300 g hámozott zöldalma;
• 700 ml zöldség- vagy csirkehúsleves;
• 250 ml víz;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
• néhány ág petrezselyem vagy zöldhagyma toll.

Készítmény

A hagymát, a zellert és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, és kevergetve 5 percig pirítjuk.

A sütőtököt és az almát vágjuk apró darabokra, dobjuk egy serpenyőbe, és öntsük fel levessel és vízzel. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és lefedve főzzük körülbelül 30 percig. Az összetevőknek lágynak kell lenniük.

Turmixgéppel pürésítjük a levest. Sóval, borssal, fahéjjal és szerecsendióval ízesítjük. Tálalás előtt szórjuk meg a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

15 recept sült almához dióval, karamellel, sajttal és sok mással →

5. Fűszeres sütőtök leves lencsével és kókusztejjel

Hozzávalók

• 800 g sütőtök pép;
• 2-3 sárgarépa;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál curry
• 100 g vöröslencse;
• 700 ml zöldségleves vagy víz;
• 400 ml kókusztej;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál koriander.

Készítmény

A sütőtököt és a sárgarépát vágjuk apróra. Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Helyezzük a zöldségeket, és pár percig pároljuk, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a curryt, keverjük össze és főzzük még egy percig.

A lencsét egy serpenyőbe dobjuk, felöntjük húslével vagy vízzel és kókusztejjel. Jól elkeverjük és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és párolja 15-20 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul.

Turmixgéppel pürésítjük a levest. Sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt megszórjuk borssal és korianderlevéllel.

7 recept a tökéletes sütőtök kása elkészítéséhez →

6. Sütőtök krémleves naranccsal

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 400 g sütőtök pép;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 500 ml víz;
• 1 narancs;
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
• őrölt gyömbér - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 60 ml tejszínhab + egy kevés a díszítéshez;
• hámozott tökmag - díszítéshez.

Készítmény

A hagymát apró kockákra, a sütőtököt apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát és a fokhagymát aranybarnára pároljuk.

A sütőtököt kiterítjük, összekeverjük és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, és fedő alatt, közepes lángon pároljuk 20-30 percig. A sütőtöknek puhanak kell lennie.

A narancs héját finom reszelőn lereszeljük, és a gyümölcs levét kicsavarjuk. Hozzáadjuk a leveshez a szerecsendiót, a gyömbért, a sót, a borsot, a narancslevet és szinte az egész héját.

Turmixgéppel pürésítjük a levest. Felöntjük a tejszínnel, és alaposan összekeverjük. A levest megkenjük tejszínnel, és tálalás előtt megszórjuk narancshéjjal és tökmaggal.

10 eredeti sütőtökös étel Jamie Olivertől →

7. Leves sütőtökkel, burgonyával és gyömbérrel

Hozzávalók

• 1 gerezd fokhagyma;
• egy kis darab friss gyömbér;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 400 g sütőtök pép;
• 1 hagyma;
• 50 ml szójaszósz;
• 1½-2 liter víz;
• 300 g burgonya;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a meghámozott gyömbért pedig finomra reszeljük. Forró olajon serpenyőben enyhén megsütjük, és tányérra tesszük.

A sütőtököt nagy kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe dobjuk, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a szójaszószt. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Egy serpenyőben vizet forralunk. A meghámozott burgonyát nagy kockákra vágjuk, és a sült hozzávalókkal együtt a vízbe dobjuk. Sózzuk, borsozzuk.

A levest felforraljuk, és addig főzzük, amíg a sütőtök és a burgonya megpuhul. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a leveshez.

20 recept gyömbérrel igazi ínyenceknek →

8. Sütőtök krémleves gombával

Hozzávalók

• 500 g sütőtök pép;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 150-200 ml víz;
• 1 hagyma;
• 200 g csiperkegomba;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 100 ml 10% zsírtartalmú tejszín;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A sütőtököt apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és főzd, amíg a sütőtök megpuhul, körülbelül 20-30 percig.

A hagymát apró kockákra, a gombát pedig vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a gombát, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

Helyezze a gombát és a hagymát a sütőtökös serpenyőbe. Tartson meg néhány gombát a díszítéshez. Turmixgéppel pürésítjük a levest. Adjunk hozzá tejszínt, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Forraljuk fel a levest közepes lángon.

Tálalás előtt díszítsük gombával és petrezselyemlevéllel a levest.

10 finom krémes ízű krémleves →

9. Fűszeres sütőtök leves körtével

Hozzávalók

• 700 g sütőtök pép;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál vaj
• 1 hagyma;
• 2½ teáskanál curry
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
• 450 g körte (hámozott súly) + 1 körte a díszítéshez;
• 360 ml víz;
• 240 ml körtenektár;
• 950 ml csirke- vagy zöldségleves;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 60 ml tejszínhab.

Készítmény

A sütőtököt apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben nagy lángon felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat és egy kanál vajat. A sütőtököt részletekben minden oldalról aranybarnára sütjük. Tányérra tesszük.

A maradék olívaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A finomra vágott hagymát közepes lángon puhára pároljuk. Adjuk hozzá a curryt, a gyömbért és a szerecsendiót, keverjük össze és főzzük pár percig.

A körtéket meghámozzuk és kimagozzuk, apróra vágjuk, és a hagymára helyezzük. Keverjük össze és főzzük néhány percig. Adjuk hozzá a sütőtököt, a vizet, a körtenektárt, a húslevest, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel a levest nagy lángon. Ezután csökkentsük, fedjük le az edényt, és főzzük körülbelül 30 percig.

Turmixgéppel pürésítjük a levest, felöntjük a tejszínnel és elkeverjük. Tálalás előtt körteszeletekkel díszítjük.

10 körte lepény, aminek lehetetlen ellenállni →

10. Zöldségleves sütőtökkel és tejszínnel

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis zöldség velő;
• 1 kaliforniai paprika;
• 400 g sütőtök pép;
• 1-2 paradicsom;
• 3 zellerszár;
• 1½-2 liter víz;
• só ízlés szerint;
• univerzális fűszerezés - ízlés szerint;
• 250 ml tejszín, 10% zsír;
• 3 gerezd fokhagyma;
• néhány szál kapor;
• néhány toll zöldhagyma.

Készítmény

A hagymát nagy darabokra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket felhevített olajon serpenyőbe tesszük és enyhén megpirítjuk.

Távolítsa el a magokat a cukkiniből és a paprikából. A tököt és a cukkinit nagy kockákra, a paprikát, a paradicsomot és a zellert kisebb kockákra vágjuk.

Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és adjuk hozzá az összes elkészített hozzávalót. Dobjuk bele a sót és az általános fűszerezést, keverjük össze és főzzük néhány percig. Felöntjük a tejszínnel, és felforraljuk a levest.

Addig főzzük a levest, amíg a zöldségek megpuhulnak. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Tálalás előtt szórjuk meg a levest apróra vágott fűszernövényekkel.