10 lekváros torta, ami a kedvenced lesz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Omlós, reszelt, felfújt, élesztős, sovány, túrós vagy diós sütemény – minden sütemény tökéletes lesz.

1. Reszelt pite lekvárral omlós tésztán

Hozzávalók

• 180 g vaj;
• 200-300 g cukor;
• egy csipet só;
• 2 tojás;
• 420 g liszt + egy kevés a szóráshoz;
• 2 teáskanál sütőpor
• 300 g bármilyen sűrű lekvárt.

Készítmény

A szobahőmérsékletű vajat a cukorral és a sóval habosra keverjük. Egyenként verjük bele a tojásokat, minden hozzáadás után jól verjük fel. Puha, krémes masszának kell lennie. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadjuk az elkészített masszához, és összegyúrjuk a tésztát.

Az asztalra szórjuk a lisztet, és minden oldalról megforgatjuk benne a tésztát. Vágjuk le a massza egyharmadát, csomagoljuk műanyag zacskóba vagy fóliába, és tegyük be a fagyasztóba. A maradék tésztát enyhén lapítsuk téglalappá, csomagoljuk zacskóba vagy műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe 40 percre.

Egy 40 x 27 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőlapnak túl kell nyúlnia a tepsi szélein. Tedd oda a tésztát a hűtőből és kézzel simítsd el. Megkenjük lekvárral. A savanyú lekvár a legjobb ehhez a recepthez, mivel a tészta magas cukortartalmú. A fagyasztóból származó masszát durva reszelőn lereszeljük a tetejére.

Süssük a pitét 35-40 perc alatt 180 °C-on aranybarnára és hűtsük le.

2. Pite lekvárral, túróval és habcsókkal

Hozzávalók

A tesztre:

• 2 tojássárgája;
• 100 g cukor;
• ⅓ teáskanál só;
• 180 g vaj;
• 1 teáskanál sütőpor
• 350-400 g liszt.

Töltelékhez:

• 360 g túró;
• 1 tojássárgája;
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 300-400 g bármilyen sűrű lekvárt.

A habcsókhoz:

• 3 tojásfehérje;
• egy csipet só;
• 80 g porcukor.

Készítmény

A sárgáját, a cukrot és a sót mixerrel habosra verjük. Hozzáadjuk a puha vajat és a sütőport, majd újra felverjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Egy 24x24 cm-es formába fektessük úgy, hogy kb. 3-4 cm magas oldalakat formázunk.

A túrót a sárgájával, a cukorral és a vaníliás cukorral ledaráljuk. Helyezze a tölteléket a tésztára. Kicsivel azelőtt, hogy elérné a szélét, oszd el a lekvárt a tetején. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

Közben a tojásfehérjét és a sót keverőgéppel, alacsony sebességgel felverjük. Folytassuk a habverést, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot és növeljük a sebességet. Sűrű, krémes fehér masszát kell kapnia.

Tedd egy tortára és süsd kb 15 percig 160°C-on. A kész edényt teljesen lehűtjük.

3. Nyissa ki a pite lekvárral

Hozzávalók

• 200 g vaj;
• 80-100 g cukor;
• egy csipet só;
• 2 tojássárgája;
• 300 g liszt;
• 1-1½ teáskanál sütőpor;
• 2-2½ evőkanál kukoricakeményítő;
• 350-450 g bármilyen lekvár.

Készítmény

Keverje össze a lágy vajat, a cukrot és a sót egy turmixgépben. Keverjük hozzá a sárgáját, minden hozzáadás után keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, összegyúrjuk a tésztát.

A masszát 1 cm vastag rétegben kinyújtjuk, egy 24-26 cm átmérőjű formát sütőpapírral kibélelünk, rákenjük a tésztát, és villával több helyen megszurkáljuk.

Keverjük össze a keményítőt és a lekvárt. Kívánság szerint tetszőleges fűszert adhatsz a töltelékhez. A tésztára tesszük a lekvárt és elsimítjuk. 30-40 percig sütjük 180°C-on.

4. Laza pite lekvárral és mandulával

Hozzávalók

• 150 g liszt;
• 150 g búzadara;
• 100 g cukor;
• 1 teáskanál sütőpor
• egy csipet só;
• 100 g vaj;
• 1 sárgája;
• 400 g bármilyen lekvár;
• 1½ evőkanál kukoricakeményítő
• egy marék mandulaszirom.

Készítmény

A lisztet, a búzadarát, a cukrot, a sütőport és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a durvára reszelt jeges vajat és a sárgáját, majd morzsára daráljuk. A tészta több mint felét egy 26-28 cm-es edény aljára és oldalaira nyomkodjuk.

A lekvárt botmixerrel kilyukasztjuk, és keményítővel besűrítjük. A tölteléket ráhelyezzük a tésztára, megszórjuk a maradék tésztával és a mandula szirmokkal. Süssük a tortát 180 °C-on körülbelül 30 percig. Tálalás előtt hűtsük le.

5. Élesztős pite lekvárral

Hozzávalók

• 200 g + 1½ evőkanál liszt + egy kevés a szóráshoz;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál gyors hatású száraz élesztő
• 60 ml tej;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 200-250 g bármilyen lekvár;
• 1 evőkanál vaj

Készítmény

Keverjünk össze 200 g lisztet, 1 kanál cukrot és az élesztőt. Öntsük hozzá a meleg tejet és a vajat, gyúrjuk a tésztát. A masszából golyót formálunk, áttesszük egy tálba, letakarjuk egy törülközővel, és egy órát meleg helyen kelesztjük.

Szórjuk meg az asztalt liszttel, majd nyújtsuk ki a tésztát legfeljebb 1 cm vastag téglalap alakú rétegben. A tészta közepére tegyük a lekvárt, a teljes réteg harmadát elfoglalva. Ebben a szakaszban jobb, ha kirakja belőle a lekvár vastag részét, a gyümölcsöket vagy a bogyókat.

Fedjük le a tészta egyik felével, és kenjük le a lekvár folyékony részével. Fedjük le a másik felével, és szorosan zárjuk le a széleket. Az olvasztott vajból megkenjük a tésztát. A maradék olvasztott vajat kikeverjük a cukorral és a liszttel.

Tegye át a pitét egy sütőpapírral bélelt tepsire. Az elkészített keverékkel meglocsoljuk. Kb. 30 percig sütjük 180°C-on. Tálalás előtt hűtsük le.

6. Leveles tészta lekvárral

Hozzávalók

• Egy kis liszt a porozáshoz;
• 500 g élesztőmentes leveles tészta;
• 3-4 evőkanál bármilyen lekvár;
• 1-2 teáskanál burgonyakeményítő - opcionális;
• kis tej;
• 1 evőkanál cukor
• 1-2 teáskanál szezámmag.

Készítmény

Szórjuk meg az asztalt liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát két rétegben. Vágjunk ki belőlük két egyforma kört. Az egyiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

Kenjük meg a tésztát lekvárral, ne érje el a szélét néhány centiméterrel. Ha folyós a lekvár, keverjük össze a keményítővel. Fedjük le egy második kör tésztával.

Helyezzen egy poharat vagy kis poharat a leendő torta közepére. A tésztát 16 részre vágjuk. Ezután mindegyiket háromszor csavarja a tengelye körül egy irányba.

Kenjük meg a tésztát tejjel anélkül, hogy a kikerülő lekvárhoz érnénk. Megszórjuk cukorral és szezámmaggal, 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. Tálalás előtt hűtsük le.

Vegye figyelembe ≡

20 egyszerű leveles desszert

7. Felfújt élesztőtorta lekvárral, dióval és csokoládémázzal

Hozzávalók

• 500 g liszt + egy kevés a szóráshoz;
• 2 teáskanál száraz gyors élesztő
• 1 teáskanál sütőpor
• 50 ml tej;
• 250 g cukor;
• 1 tojás;
• 250 g margarin vagy vaj + 70 g vaj a cukormázhoz;
• 250-300 g baracklekvár;
• 200 g dió;
• 100 g étcsokoládé.

Készítmény

Keverjük össze az átszitált lisztet, az élesztőt és a sütőport. A langyos tejet, a 100 g cukrot és a tojást külön habosra keverjük. Az olvasztott margarint hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és sima tésztává gyúrjuk. Fedje le a tartályt a kapott filmmasszával, és hagyja meleg helyen 30 percig.

A lekvárt botmixerrel simára ütjük. Ehhez a süteményhez a baracklekvár a legalkalmasabb. A diót turmixgépben daráljuk le, majd keverjük össze a lekvárral és a maradék cukorral.

Szórjuk meg liszttel az asztalt, terítsük ki a tésztát, és osszuk három egyenlő részre. Minden darabot vékony, kb. 25 x 30 cm-es rétegre tekerjünk, ehhez a recepthez egy ekkora forma felel meg a legjobban. Fedjük le a formát sütőpapírral úgy, hogy túlnyúljon a széleken.

Egy réteg tésztát tegyünk egy formába, és kenjük rá a töltelék felét. Fedjük le egy második réteggel, terítsük ki a maradék tölteléket, és fedjük be a harmadik réteg tésztával. Hagyja hatni 30-40 percig, majd villával sokszor szurkálja meg. Kb. 25 percig sütjük 180°C-on.

A csokoládét és a 70 g vajat gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. A kissé kihűlt süteményt bevonjuk a masszával, és teljesen kihűtjük.

Süt?

10 illatos és nagyon szép barackos pite

8. Pite kefir lekvárral

Hozzávalók

• 120-150 g cukor;
• 2 tojás;
• 200 ml kefir;
• 250 g bármilyen lekvár;
• 260 g liszt;
• 1½ teáskanál szódabikarbóna
• néhány növényi olaj;
• néhány evőkanál porcukor.

Készítmény

Keverjük össze a cukrot és a tojást. Adjuk hozzá a kefirt és a lekvárt, keverjük össze. Hozzákeverjük a lisztet és a szódabikarbónát, és összegyúrjuk a tésztát. Egy 30 x 25 cm-es tepsit kikenünk vajjal, és beleöntjük a tésztát.

Süssük a tortát 40-50 percig 180 °C-on. A kihűlt edényt porcukorral szórjuk meg.

Hasznos lehet?

7 nagyszerű recept kefir tésztához pitékhez, pizzákhoz és sok máshoz

9. Piskóta lekvárral

Hozzávalók

• 4 tojás;
• ½ teáskanál só;
• 200 g cukor;
• 90 ml növényi olaj + egy kevés a kenéshez;
• 200 ml tej;
• 400 g liszt + egy kevés a szóráshoz;
• 2 teáskanál sütőpor
• egy csipet vanillin;
• 200-300 g bármilyen vastag lekvár;
• néhány evőkanál porcukor.

Készítmény

A tojásokat és a sót keverőgéppel habbá verjük. Fokozatosan, megállás nélkül adjuk hozzá a cukrot. Krémes masszát kell kapnia. Folytatva a verést, részletekben adjuk hozzá a vajat és a tejet.

Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a vanillint. Ezt a keveréket átszitáljuk, és egy keveset a tojásos masszához adjuk, mixerrel simára keverjük. Egy 24-26 cm-es edényt kivajazunk és liszttel megszórjuk.

Helyezze a tészta felét egy edénybe. A tetejét megkenjük a sűrű lekvárral, és befedjük a maradék tésztával. Helyezze az edényt 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 160 °C-ra. Kb. 50 percig sütjük a tortát, teljesen kihűtjük és megszórjuk porcukorral.

Készít?

10 finom és eredeti pite almával

10. Sovány pite lekvárral és teával

Hozzávalók

• 2 zacskó fekete tea;
• 200 ml víz;
• 250 g liszt;
• 200 g cukor;
• 4 evőkanál növényi olaj + egy kevés a kenéshez;
• 4 evőkanál bármilyen lekvár;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál 9%-os ecet;
• 50-100 g csokoládé.

Készítmény

Öntsön forrásban lévő vizet a teászacskókra, és hagyja befőzni. A teának erősnek kell lennie. Keverjük össze a szitált lisztet és a cukrot. Hozzáadjuk a kihűlt teát, a vajat és a lekvárt, majd alaposan összekeverjük. A tésztára szódabikarbónát öntünk, ecetet öntünk rá, és újra jól összekeverjük.

Egy 20 cm-es edényt kenjünk ki vajjal, és helyezzük oda a tésztát. 180°C-on 30-35 percig sütjük. A kihűlt pitét olvasztott csokoládéval díszítjük.

Olvasd te is???

• 8 eperlekvár recept és titok, amitől a desszert tökéletes lesz
• 6 recept az illatos málnalekvárhoz
• 6 egyszerű ribizli lekvár recept
• 6 recept a gyönyörű sütőtök lekvárhoz
• 8 legjobb almalekvár recept