Hogyan készítsünk japán jeges kávét, amely az Instagramot meghódította

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Próbáljon ki egy frissítő, gazdag ízű és aromájú italt.

Mi az a japán jeges kávé

Ez egy kávé alapú ital. Az őrölt babot forró vízzel lefőzik, és a kávé azonnal lassan, cseppenként a jégre folyik. Ez a módszer csökkenti a kész ital savasságát és keserűségét, és felfedi mély aromáját.

Ellentétben a frissítő hideg brutóval, amelyet hideg vízzel töltenek meg és legalább 10 órán át infundálják, a japán hideg kávé elkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe. És tisztább fényes íze is van.

Mire van szükséged

A főzéshez mindössze három összetevőre van szüksége:

• 30 g szemes kávé;
• 120 g jégkocka;
• 300 g forró víz (soha nem forr, a hőmérséklet 91-96 ° C legyen).

Bár a szám változhat, minden a személyes preferenciáktól függ. Használhat 20 g vagy 40 g kávét, folyadékot és jeget - egyenlő arányban, vagy csaknem kétszer annyi jeget, mint vizet. Kísérletezzen és találja meg a tökéleteset az Ön számára.

Ezen kívül szükség lesz konyhai mérlegre (a hozzávalók pontos mennyiségének mérésére), kávédarálóra, kávészűrőre, Kemexre, vagy csepegtetőtölcsérre a filteres kávé főzéséhez.

Hogyan készítsünk japán jeges kávét

Darálja meg a babot egy kávédarálóban. Közepes őrlésűnek kell lenniük.

Helyezze be a szűrőt a kemex tölcsérbe vagy csepegtetőbe. Öntsön forró vizet a papírra. Engedje le a felesleges folyadékot a kemexről.

Vegye ki egy időre a szűrőt a Chemexből, tegye bele a szükséges mennyiségű jeget és cserélje ki. Ha csepegtetőt használ, tegye a jeget a tölcsérnek megfelelő hőálló edénybe, és helyezze rá.

Öntsön frissen őrölt kávét a szűrőbe. Öntsön rá körben egy kevés forró vizet, hogy a szemek teljesen nedvesek legyenek. Kényelmesebb egy vékony kiöntővel ellátott vízforraló használata. De ha nem, csak lassan és óvatosan öntse.

A kávé elkezd csöpögni a jégre. Körülbelül 30 másodperc elteltével fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Várja meg, amíg a kávé leáll. Ez eltart néhány percig vagy tovább.

Távolítsa el a szűrőt, és finoman rázza meg a kávétartályt. Helyezzen további jégkockákat poharakba, és öntse bele az elkészített italt.