27 termék, amellyel igazi baristaként készíthet kávét

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Türkök, kancsók, stencilek és egyéb kütyük, amelyek jól jönnek az élénkítő ital szerelmeseinek.

1. Kávédaráló

Ha otthon van egy ilyen készülék, bármikor készíthet frissen őrölt kávét. Azok számára, akik ezt az italt kizárólag törökben főzik, megfelelő olcsó forgó kávédarálók, amelyek késsel őrlik a szemeket. Az őrlés mértékét csak manuálisan szabályozhatja: minél tovább működik a készülék, annál finomabb lesz a por. De még ebben az esetben is nagy frakciók találhatók a késztermékben.

A drágább kávédarálók malomköveket használnak a bab őrlésére. Ez a kialakítás lehetővé teszi az őrlés mértékének beállítását és homogén késztermék előállítását.

2. Kávéfőző

A finom, aromás ital elkészítésének legegyszerűbb módja egy automata kávéfőző. Ha babot vagy őrölt kávét öntünk bele és kiválasztjuk a kívánt programot, eszpresszót, lungot, ristrettot és egyéb italokat kaphatunk.

A tejeskávé és cappuccino készítéséhez a készülékek beépített kézi vagy automata cappuccino készítővel rendelkeznek, amely a tejet sűrű, sűrű habbá veri.

3. török

Azok számára, akik nem akarnak a szerviztechnikusokkal vacakolni, a hagyományos kávéfőzési mód megfelelő. Ezenkívül az ínyencek azt állítják, hogy a törökben készített ital aromásabbnak bizonyul, és az íze intenzívebb.

A fő dolog, amire figyelnie kell a török kiválasztásakor, az az anyag, amelyből készült. Rézből, sárgarézből vagy rozsdamentes acélból kell lennie. A kerámia türkök is jó választás. Fontos figyelembe venni az edények kapacitását is. Általánosan elfogadott, hogy minél kisebb a térfogata, annál ízletesebb a kávé.

4. Francia sajtó

A törökben kávéfőzés rajongóinak gyakran le kell mosniuk a tűzhelyet a kiszabadult italból. Egy francia sajtónál ez a baj nem fenyegeti. Ahhoz, hogy egy ilyen edényben kávét készítsünk, elegendő forrásban lévő vizet önteni az őrölt babra, és 5-7 percig főzni hagyjuk.

Ennek a módszernek az előnyei közé tartozik, hogy nincs kávézacc a tálban. Ráadásul a tejet francia présben is fel lehet verni további eszközök használata nélkül.

5. Cappuccino készítő

Ezzel a készülékkel kávéfőző nélkül készíthet cappuccinót vagy tejeskávét. A kézi cappuccino-készítő úgy néz ki, mint egy merülő turmixgép, amelynek végén rögzítőgyűrű található. A tejet külön edényben felverjük vele.

Fejlettebb lehetőség a helyhez kötött elektromos cappuccino készítők, amelyek képesek a hideg tejhab elkészítésére és egy bizonyos hőmérsékletre való melegítésére.

6. Kancsó

Egy speciális kifolyóval ellátott kancsó tej habosítására szolgál kávéfőzőben vagy kézi cappuccino-főzővel. Szüksége lesz rá a latte art-hoz is – a kávéba habzó módszerhez, melynek során különféle minták jönnek létre az ital felületén. Az optimális tejhőmérséklet fenntartásához ajánlott vastag falú rozsdamentes acél kancsót választani.

7. Eszközök a latte art-hoz

Finom fémtűkkel finoman részletezett képeket festenek a habra. Például egy hegyes fülű, hosszú bajuszú macska. Lehetséges, hogy ezt egy közönséges fogpiszkálóval is megteheti, de csak speciális eszközökkel érezheti magát igazi baristának.

8. Stencilek

Sok gyakorlást igényel, hogy kancsóval vagy tűvel gyönyörű képeket készítsünk. Stencil segítségével néhány másodperc alatt képet ad az italról.

Ehhez rögzíteni kell a tányért a csészéhez, és finom szűrőn keresztül kakaót, fahéjat vagy őrölt kávét szórni a tetejére. A sablonok sokféle színben kaphatók, a vicces rajzoktól az aranyos vagy inspiráló betűkig.

9. Adagoló

Az adagoló segít abban, hogy a mintát a lehető legpontosabban alkalmazza a sablonon keresztül. Ezt a csavaros tetejű sószórót használják a professzionális baristák.

A lyukak méretének megfelelően válassza ki a megfelelő lehetőséget: minél kisebbek, annál egyenletesebb lesz a réteg. A címkézéshez pedig adagolótollat használhat.