Mik azok a probiotikumok, és szükségünk van-e rájuk?

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A probiotikumok ilyen sztárok az egészségügyi termékek között. Mint Kim Kardashian. Mindenki tudja, mi a sztár, és nem világos, hogy mit csinál. Tehát a probiotikumok természetesen nagyon hasznosak. És a prebiotikumok is (nem is ugyanazok). Tehát mire és miért hasznosak? Lássuk.

Probiotikumok

Mik azok a probiotikumok? Ez a mikroorganizmusok neve, amelyek tevékenysége pozitív hatással van az emberi szervezetre.

A meghatározás több mint homályos, és mindez azért, mert elég sok ilyen probiotikum létezik. A bifidobaktériumokat és a laktobacillusokat aktívan vizsgálják, ezek a csoportok mindegyike tele van mikroorganizmustörzsekkel. Valamennyien így vagy úgy segítik az életünket, fáradhatatlanul dolgoznak a mi érdekünkben. Dolgoznak az emésztésért, segítik a tápanyagok és ásványi anyagok felszívódását az élelmiszerekből, B- és K-vitamint termelnek, megvédenek minket a káros mikrobáktól, sőt egyesek esetében még az immunitásra is pozitív hatással vannak.

Mivel esznek

A baktériumok szervezetbe való bejutásának két lehetősége van. Vagy probiotikumot tartalmazó ételeket eszünk, vagy speciális gyógyszereket szedünk. Természetes formájukban a probiotikumok az erjesztett élelmiszerekben találhatók, és ezek a következők:

• savanyú káposzta és kimchi,
• savanyúság, amelyet nem ecettel készítettek,
• miso,
• joghurt,
• kefir,
• tempeh (ázsiai szójabab).

A probiotikum magas rangjának eléréséhez a terméknek több kritériumnak is meg kell felelnie: sok bifidobaktériumot vagy laktobacillust kell tartalmaznia, amelyeknek életben kell lenniük, és ebben a formában el tudnak jutni a belekben.

Mi a probléma? Először is az a tény, hogy a hasznos baktériumoknak túl kell élniük a gyomor sósavban való fürdését, majd a vékonybélben lévő enzimek hatását is, hogy jót tegyenek a vastagbélben.

Nem tudni, hány tonna joghurtot kell ehhez megenni. Azt azonban senki sem tudja igazán, hány tonna gyógyszertárból származó port és tablettát kell elfogyasztani.

Prebiotikumok

A prebiotikumok nem a baktériumok második neve, hanem azok az anyagok, amelyekkel a baktériumok táplálkoznak. És minél több ez az "élelmiszer", annál jobban szaporodnak, szaporodnak és működnek a baktériumok.

A legtöbb probiotikum szívesen eszik rostot, keményítőt és összetett cukrokat. De nem minden rost méltó egy prebiotikumhoz. Hiszen a prebiotikumok feladata ugyanaz, mint a probiotikumoké: átjutni az emésztőrendszer nagy részén anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.

Mivel esznek

A legjobb hatás érdekében a prebiotikus termékeket nyersen vagy minimális hőkezelés után érdemes fogyasztani, és ezt rendszeresen meg kell tenni. A zöldségek frissességét is figyelemmel kell kísérnie. Az éppen érett vagy még nem érett zöldségek (például a zöld banán) működnek a legjobban. Mi kell még a kis baktériumbarátaid etetésére? Olyan termékek, mint:

• burgonya,
• banán,
• spárga,
• póréhagyma,
• hagyma,
• cikória saláta,
• fokhagyma,
• fehér retek.

És más "biotikumok"

Az már egy kicsit világosabb, hogy miért nem mindig képesek ugyanazok a gyógyszerkészítmények segíteni a gyomor-bélrendszeri problémákon. Némelyikben baktériumok találhatók, de tápközeg nincs. Egyeseknél ennek az ellenkezője igaz: van valami, amivel táplálják a probiotikumokat, de maguk a baktériumok hiányoznak.

Vannak azonban szinbiotikumok – ezek olyan termékek és készítmények, amelyek probiotikumokat és prebiotikumokat is tartalmaznak.

A termékek között van erjesztett rost, azaz savanyú káposzta, ecet nélkül pácolt zöldség.

Van-e előnye

A fő kérdés: érdemes-e megpróbálni valahogyan benépesíteni a beleket éppen ezekkel a baktériumokkal, hogy érezzék munkájuk minden előnyét? Megpróbálhatod. Több tényezőt figyelembe véve.

Nem ismerjük a hasznos mikroorganizmusok tartalmát a közönséges fermentált élelmiszerekben. És hogy mennyi kerül épségben a belekbe, csak sejteni lehet (valószínűleg nagyon kevés lesz belőlük).

Még azokban a termékekben sem lehet minden tökéletes, amelyek a benne lévő lakóegységek számát jelzik. Minden probiotikumnak megvannak a saját tárolási feltételei, eltarthatósági ideje és így tovább, ezért a csomagoláson feltüntetettek eltérhetnek attól, amit fogyaszt.

Ezenkívül a különböző élelmiszerek más-más baktériumot tartalmaznak, ezért ezek hatása is eltérő.

A gyógyszerkészítményekkel, úgy tűnik, egyszerűbb a helyzet. De csak úgy tűnik.

A probiotikumokkal kapcsolatban még sok kutatás vár ránk. A legtöbb vizsgálatot kis mintával végzik (vagyis több tucat ember vesz részt a kutatásban), egy baktérium hatását vizsgálják. Az eredmények előnyösek, de nem mindig és nem mindenhol.

Ráadásul a gyógyszertárból származó probiotikumok ugyanazok az élő baktériumok, mint a joghurtban és a káposztában, vagyis a legtöbb nem marad életben a belekben.

Kimenet

Hiszen már tudjuk, hogy a kefir, a joghurt és a savanyú káposzta hasznos, több zöldséget, gyümölcsöt kell enni. Minden alkalommal, amikor eldönti, mit egyél: kolbászt vagy gyümölcs- és joghurtos salátát – ne feledje, hogy több probiotikumra és prebiotikumra van szüksége. És minden rendben lesz.