8 recept burgonyaszelethez az unalmas burgonyapüré helyett

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Keverje össze a sajtot, a darált húst, a gombát, a zöldborsót, a babot és a halat a burgonyával.

1. Egyszerű burgonyaszelet

Hozzávalók

• 5-6 közepes burgonya;
• kis tej;
• 1 evőkanál vaj
• 1 tojás;
• néhány szál kapor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 2 evőkanál liszt;
• zsemlemorzsa vagy liszt - panírozáshoz;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A meghámozott burgonyát puhára főzzük. Adjuk hozzá a tejet és a vajat, majd törjük pürésítjük.

A kihűlt püréhez adjuk a tojást, az apróra vágott kaprot, sót, borsot, szerecsendiót, és alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet és keverjük újra.

A burgonyapüréből szeleteket formázunk, és zsemlemorzsában vagy lisztben megforgatjuk. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és fektessük ki a munkadarabokat. Közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.

2. Burgonyaszelet sajttal

Hozzávalók

• 1 kg burgonya;
• 1 kis hagyma;
• 4 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• liszt - panírozáshoz;
• zsemlemorzsa - panírozáshoz;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A meghámozott burgonyát puhára főzzük és kihűtjük. Villával vagy közepes reszelőn lereszeljük.

Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, 2 tojást, a finomra reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk. Jól elkeverjük és pogácsákat formázunk.

Mindegyik darabot a maradék felvert tojásba, majd lisztbe, a végén zsemlemorzsába mártjuk. Felhevített olajjal egy serpenyőbe tesszük. Közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.

3. Gombás burgonyaszelet

Hozzávalók

• 4-5 közepes burgonya;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál liszt + panírozáshoz;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 200 g csiperkegomba;
• növényi olaj - sütéshez;
• néhány szál kapor.

Készítmény

A meghámozott burgonyát puhára főzzük, tördelve pürésítjük és kihűtjük. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk és keverjük simára.

A gombát apró szeletekre vágjuk. Felhevített olajos serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.

A püréhez adjuk a gombát és az apróra vágott kaprot, és keverjük össze. Pogácsákat formálunk, lisztbe forgatjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. A darabokat közepes lángon mindkét oldalukon megpirítjuk.

4. Burgonyaszelet citromhéjjal és szójaszósszal

Hozzávalók

• 4 közepes burgonya;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2-3 ág zöldhagyma;
• ½ teáskanál finomra reszelt citromhéj
• zsemlemorzsa - panírozáshoz;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A burgonyát héjában puhára főzzük. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk véletlenszerű darabokra. Adjunk hozzá olívaolajat és szójaszószt, majd turmixgéppel pürésítsük.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, finomra vágott hagymát és citromhéjat a keverékhez. Jól elkeverjük és fél órára hűtőbe tesszük.

Vizes kézzel burgonyapüréből szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk. Helyezze a nyersdarabokat egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

5. Darált húsos burgonyaszelet

Hozzávalók

• 4-5 közepes burgonya;
• 1 tojássárgája;
• 3 evőkanál liszt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ evőkanál vaj;
• növényi olaj - sütéshez;
• 1 közepes hagyma;
• 250 g bármilyen darált hús;
• 1 gerezd fokhagyma

Készítmény

A meghámozott burgonyát puhára főzzük, lehűtjük, és tördelve pürésítjük. Adjuk hozzá a sárgáját, a lisztet, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.

A vajat és egy kevés növényi olajat felhevítjük egy serpenyőben. Rátesszük a finomra vágott hagymát és puhára pirítjuk.

A hagymához adjuk a darált húst és az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve 10-12 percig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

Nedves kézzel formázzunk kis burgonyapüréből tortákat, a közepébe rakjuk a darált húst, és úgy formázzuk meg a pogácsákat, hogy a töltelék benne legyen.

Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és fektessük ki a munkadarabokat. Közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.

6. Burgonyaszelet babbal

Hozzávalók

• 140 g száraz fehér bab;
• 2-3 közepes burgonya;
• ½ kis hagyma;
• növényi olaj - sütéshez;
• ½ teáskanál füstölt paprika;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 60-80 g liszt;
• zsemlemorzsa - panírozáshoz.

Készítmény

Áztassa be a babot egy éjszakán át, majd öblítse le, és amíg megpuhul. A meghámozott burgonyát puhára főzzük, felvágjuk és a babhoz adjuk. A kihűlt hüvelyeseket és zöldségeket turmixgéppel pürésítjük.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró olajban puhára sütjük. A püréhez adjuk a hagymát, a paprikát, a sót, a borsot, a lisztet, és alaposan összekeverjük.

A masszából vizes kézzel szeleteket formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk. Felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Kísérlet?

Hogyan készítsünk finom babszeletburgert

7. Burgonyaszelet halkonzervekkel

Hozzávalók

• 3 közepes burgonya;
• 230 g bármilyen halkonzerv;
• ½ kis hagyma;
• 1 tojássárgája;
• 1 evőkanál búzadara
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• liszt - panírozáshoz;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A burgonyát héjában puhára főzzük, meghámozzuk és kihűtjük. A halkonzervről leöntjük a folyadékot. A burgonyát és a halat villával jól pépesítjük.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és búzadarát, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a sárgáját, sózzuk, borsozzuk és keverjük újra.

Pogácsákat formázunk és liszttel meglocsoljuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és ott hozzáadjuk az üres darabokat. Közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.

Halkalácsot sütök?

10 eredeti halsütemény recept

8. Burgonyaszelet hagymával és zöldborsóval

Hozzávalók

• 1 kg burgonya;
• 3 közepes hagyma;
• növényi olaj - sütéshez;
• ½ – 1 teáskanál kurkuma;
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• paprika keveréke ízlés szerint;
• 130 g konzerv zöldborsó;
• zsemlemorzsa - panírozáshoz.

Készítmény

A meghámozott burgonyát puhára főzzük és kihűtjük. A zöldségeket zúzással pürésítjük.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a burgonyához a hagymát, kurkumát, apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot, és alaposan keverjük össze.

A borsó pépesítéséhez használjunk törőt vagy villát. A burgonya masszából kis tortillákat formázunk, a közepébe helyezünk néhány borsót, és úgy formázzuk meg a pogácsákat, hogy a töltelék benne legyen.

A munkadarabokat mártsuk zsemlemorzsába, és tegyük egy felhevített olajos serpenyőbe. A pogácsákat közepes lángon mindkét oldalukon megpirítjuk.

Olvasd te is???

• A tökéletes sült krumpli minden titka
• Hogyan készítsünk finom és puha palacsintát: 15 legjobb recept
• 10 recept finom májszeletekhez
• Miért nem szabad kiönteni a vizet a krumpli alól?
• Hogyan kell főzni a fiatal burgonyát a sütőben és a tűzhelyen: 10 finom étel