Hogyan hatnak az édességek az agyra

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Egy másik csokoládé is rossz hangulatot és a kokainnál erősebb függőséget okozhat.

Az agy több energiát fogyaszt, mint testünk bármely más szerve, és a glükóz a fő forrása. De mi történik az aggyal, amikor szembesül a túl sok cukorral, amelyet a legtöbben esznek manapság? Ebben az esetben a „több” nem pontosan azt jelenti, hogy „jobb”. Ezt teszi az édes az aggyal.

1. Megzavarja a jutalmazási rendszer munkáját

A magas glikémiás indexű (vagyis azok, amelyek gyorsabban emelik a vércukorszintet) élelmiszerek intenzívebb éhséget, sőt függőséget okozó érzeteket váltanak ki.

Valószínűleg találkoztál már ennek a hatásnak a megnyilvánulásaival: egy kis édes evés után egyre többet akarsz enni. Ha újra és újra engedsz ennek az impulzusnak, megváltozik a jutalmazási rendszer munkája az agyban, ami a jövőben még nagyobb túlevéshez vezet.

Ugyanez a folyamat áll minden függőség kialakulásának hátterében: ahhoz, hogy jutalmat (kellemes érzéseket) kapjunk, idővel folyamatosan növelni kell az anyag mennyiségét. Pontosan ez történik az édességekkel. A tudósok azt találták, hogy ez még a kokainnál is jobban függőséget okozhat. Az eredmény a diabétesz és az elhízás járványa, amely ma már számos nyugati országban megfigyelhető.

2. Csökkenti a memóriát

A nagy mennyiségű cukor rendszeres fogyasztása gyulladást okoz, ami memóriazavarokhoz vezet. Ezt megerősítették azok a kutatók, akik gyulladásra utaló markereket találtak olyan patkányok hippokampuszában, akiknek az étrendje magas volt a cukorban. A normál táplálkozású patkányok agyában nem voltak ilyen markerek.

Szerencsére ez a károsodás nem maradandó. Más kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a cukor által kiváltott memóriazavar visszafordítható. Ehhez ragaszkodnia kell egy alacsony cukortartalmú étrendhez, és alacsony glikémiás indexű ételeket kell fogyasztania. És ha egészséges zsírokat és kurkumint ad hozzá az étrendhez, tovább javítja a memóriát.

3. Negatívan befolyásolja a hangulatot

Korábban azt hittük, hogy az édesség felvidít, de ez nem mindig van így. A tudósok 23 000 ember étkezési szokásait és hangulatát elemezték, és észrevették, hogy az étrendben lévő magasabb cukormennyiség a depresszió gyakoribb előfordulásával jár.

És nem ez az egyetlen példa arra, hogy az édes milyen hatással van az érzelmi szférára. A 2-es típusú cukorbetegek azt tapasztalják, hogy ha magas a vércukorszintjük, hajlamosabbak a szomorúságra és a szorongásra.

Ám, mint kiderült, még egészségesek és fiatalok is nehezebben reagálnak az érzelmekre, ha a cukorszint egyszerre van.

4. Csökkenti a szellemi kapacitást

Az emelkedett vércukorszint károsítja az ereket, ami fokozatosan más problémákhoz vezet. A hosszú távú cukorbetegségben szenvedők megfigyelése során kiderült, hogy progresszív agykárosodásuk van, ami a memória, a tanulás és más kognitív funkciók károsodásához vezet.

A sok édesség fogyasztása cukorbetegség hiányában is alacsonyabb intelligenciateszt-pontszámmal jár.

Ezenkívül a magas hozzáadott cukrot tartalmazó étrend (főzés közben az edénybe tesz) csökkenti a BDNF fehérje termelődését, amelyre az új emlékekhez és a tanuláshoz szükséges. Ennek a fehérjének az agyban való alacsony szintjét a demencia és az Alzheimer-kór kialakulásához is hozzák összefüggésbe.