Hogyan készítsünk görög salátát: klasszikus recept és 5 legkreatívabb ötlet

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Adjon hozzá garnélarákot és tésztát a hagyományos zöldségekhez és sajtokhoz, és készítsen különleges szendvicseket és szendvicseket.

Hogyan készítsünk klasszikus görög salátát

A hagyományos görög salátát könnyű elkészíteni. A fő szabály az, hogy csak friss és kiváló minőségű termékeket használjon.

Hozzávalók

• 2-3 paradicsom;
• 1 uborka;
• 1 kis hagyma;
• néhány evőkanál extra szűz olívaolaj;
• 6-8 kalamata olajbogyó;
• 100 g feta sajt;
• só ízlés szerint;
• 1-2 teáskanál szárított oregánó.

Készítmény

Minden összetevőnek durvanak kell lennie. A kis kockák esztétikusabbnak tűnhetnek, de távol tartják a saláta megjelenését az eredetitől.

A paradicsomot félbevágjuk és nagyobb szeletekre vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, és vastag karikákra vagy félköríves szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk, félkarikára vágjuk, és kézzel szétválasztjuk.

A görög saláta sajátossága, hogy az összetevőket nem keverik össze.

A paradicsomot és az uborkát salátatálra tesszük, és meglocsoljuk olajjal. A mennyiségén jobb nem spórolni, mert a jó minőségű olívaolaj kiváló ízt ad a salátának. A tetejére hagymát és olajbogyót teszünk.

A hagyományos recept szerint a fetát nem kockázzák vagy morzsolják.

Vágjunk a sajtból 1-2 nagy, körülbelül 1 cm vastag téglalap alakú szeletet, és tegyük a zöldségek tetejére. Ezután sózzuk a salátát, bőven meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk szárított oregánóval. Szükséged lesz egy kis sóra, mert az olajbogyó és a feta elég sós.

A görög salátát főzés után azonnal tálaljuk. Nem szabad ragaszkodnia. Általában kenyérrel tálaljuk, amit a salátáról visszamaradt vaj és zöldséglé keverékébe mártunk.

Hogyan lehet változatossá tenni görög salátáját

A hagyományos alapanyagok leggyakrabban a kaliforniai paprika, a saláta, az őrölt fekete bors és a citromlé. Feta helyett tehetünk bele feta sajtkockákat, tofut vagy mozzarellát.

A sajt mellé, vagy akár helyette sült hús, például marha- vagy csirke, valamint sült vagy sült hal, leggyakrabban lazac kerül. A hús- vagy halfilé tehető salátára, mint például a feta, vagy darabokra vágható.

De vannak szokatlanabb változatai is a salátának. Itt vannak a legérdekesebbek.

1. Görög saláta garnélarákkal, avokádóval és kapribogyóval

Az új összetevők és az eredeti aromás öntet révén a saláta íze új színekben pompázik majd.

Hozzávalók

• 3 tojás;
• ½ konzerv sült paprika;
• 200 ml olívaolaj;
• 100 g konzerv kapribogyó;
• 80 ml vörösbor ecet;
• néhány szál petrezselyem;
• 1 ½ teáskanál dijoni mustár
• 400 g kis hámozott garnélarák;
• 10 kis paradicsom;
• 2 vörös vagy fehér hagyma;
• 1 fej római saláta
• 250 g feta sajt;
• 3 érett avokádó;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A kemény tojást megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Vágjuk fel a sült paprikát is. Keverje össze ezeket az összetevőket olajjal, apróra vágott kapribogyóval (folyadékkal együtt), ecettel, apróra vágott petrezselyemmel és mustárral. Pár órára hűtőbe tesszük az öntetet.

A garnélarákot forrásban lévő vízbe tesszük, és 2-4 percig főzzük. A paradicsomot nagy kockákra, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk. A salátaleveleket kézzel durvára vágjuk vagy feltépjük, és a tál aljába szórjuk. A tetejét zöldségekkel, garnélarákkal és kockára vágott fetával tesszük.

Az avokádót meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, a húsát pedig nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá az avokádót a salátához a kihűlt öntettel, ízesítsük a fűszerekkel és keverjük össze.

2. "Görög saláta" tészta csirkével és tejszínes szósszal

Komplett meleg étel görög beütéssel.

Hozzávalók

• 450 g penne (toll alakú tészta);
• só ízlés szerint;
• 350 g csirkemell filé;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 teáskanál szárított oregánó
• néhány evőkanál olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 180 ml tejszín;
• 220 g krémsajt;
• 80 g feta sajt;
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 200 g koktélparadicsom;
• 100 g kalamata olajbogyó;
• 1 uborka;
• ¼ egy csokor kapor;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A tésztát forrásban lévő sós vízben főzzük al dente-ig a csomagoláson található utasítás szerint.

A filéket bedörzsöljük sóval, borssal és oregánóval. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és közepes lángon süssük aranybarnára a csirkét, körülbelül 6 perc alatt mindkét oldalán. Tegye át a csirkét egy tányérra.

Ha a serpenyő száraz, adjunk hozzá még egy kis olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk körülbelül egy percig. Adjuk hozzá a tejszínt, a krémsajtot és a morzsolt fetát. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a sajtok elolvadnak. Sima, krémes szósznak kell lennie.

Adjuk hozzá a citrom levét, héját, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. A szószba tesszük a tésztát, a félbevágott paradicsomot és olajbogyót, az uborkakockákat és az apróra vágott fűszernövényeket. Jól elkeverjük és azonnal tálaljuk.

3. Görög saláta mentával és sült répával

Ennek a salátának a fénypontja a céklás spagetti.

Hozzávalók

• 2 nagy cékla;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 2 teáskanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál dijoni mustár;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 kis vöröshagyma;
• 1 kis uborka;
• 1 sárga kaliforniai paprika;
• 1 csokor zöldsaláta;
• egy marék olajbogyó;
• néhány szál menta.
• 60 g feta sajt.

Készítmény

A répát meghámozzuk, és zöldségvágóval vékony spirálra vágjuk. Az így kapott spagettit 1 evőkanál olajjal ízesítjük és összekeverjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráterítjük a céklát, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5-10 percre. A répának meg kell puhulnia, de kissé ropogósnak kell maradnia.

Közben összekeverjük a citrom héját és levét, a maradék olajat, a darált fokhagymát, oregánót, mustárt, sót és borsot. A hagymát, az uborkát és a kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk. Vágja fel vagy szedje le a salátaleveleket. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá az olajbogyót és a mentát, öntsük az öntettel a salátára, és tegyük egy tálra.

A tetejére kis darab fetát és céklát terítünk.

4. Görög salátás szendvicsek ecetes fetával

Teljesen más saláta tálalás büféasztal vagy nagy buli alkalmával.

Hozzávalók

• 4-5 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál citromlé
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• egy csipet őrölt pirospaprika;
• 200-300 g feta sajt;
• egy marék koktélparadicsom;
• 1 uborka;
• egy marék kalamata olajbogyó.

Készítmény

Keverjük össze a vajat, a citromlevet, az apróra vágott gyógynövényeket és a fűszereket. A fetát nagy kockákra vágjuk, beletesszük a pácot, megkeverjük és 15 percig állni hagyjuk.

A paradicsomot félbevágjuk, az uborkát pedig vastag félköríves szeletekre. Mindegyik nyársra tegyünk egy fél paradicsomot, egy szelet uborkát, egy olajbogyót és egy kocka sajtot.

5. Szendvics görög salátával és csicseriborsóval

Nem szabványos teljesítmény azoknak, akik szeretnek kísérletezni.

Hozzávalók

• 150 g konzerv vagy főtt csicseriborsó;
• 2 evőkanál citromlé
• 3 1/2 evőkanál olívaolaj
• ¼ egy csokor petrezselyem;
• ½ kis vöröshagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 80 g feta sajt;
• 8 szelet kenyér;
• 4 salátalevél;
• 1 uborka;
• 1 paradicsom.

Készítmény

A csicseriborsót turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadunk 1-1 evőkanál citromlevet és olajat, valamint az apróra vágott petrezselymet. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a maradék citromlevet, ½ evőkanál olajat, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük. Egy külön edényben pépesítse a fetát 1 evőkanál olívaolajjal.

Kenje meg a csicseriborsó masszát 4 kenyérszeletre. A tetejére egy levél salátát, vékonyra szeletelt uborkát és paradicsomot, valamint hagymát teszünk. A megmaradt kenyérszeletekre fetát kenünk, és bevonjuk vele a szendvicseket.