Tartalomjegyzék:
- Amire szüksége van egy klasszikus vinaigrette-hez
- Mit tehetsz még egy vinaigrette-be
- Hogyan készítsünk vinaigrettet
2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
Számos módja van a saláta ízesítésének.
Amire szüksége van egy klasszikus vinaigrette-hez
Ne feledje, hogy a vinaigrette-ben nincsenek szigorú arányok. Minden az Ön ízlésétől függ. Íme az összetevők hozzávetőleges mennyisége, amire szüksége van:
- 2 közepes répa;
- 4-5 közepes burgonya;
- 2 közepes sárgarépa;
- 5-6 közepesen savanyított vagy ecetes uborka;
- 1 fehér vagy vöröshagyma;
- 250 g konzerv zöldborsó;
- 5-6 evőkanál növényi olaj;
- ¼ – ½ teáskanál só.
Mit tehetsz még egy vinaigrette-be
Sokan nem tudják elképzelni a vinaigrettet savanyú káposzta nélkül. Használható uborka helyett vagy mellé. Az utóbbi esetben mindkettőből körülbelül egyenlő részt vegyen. Ha csak káposztát teszel a salátába, akkor körülbelül 300 g-ra lesz szükséged.
Borsó helyett konzerv vagy főtt bab használható.
A pácolt gomba is változatossá teszi, 200-250 g kell hozzá, bár adhatunk kevesebbet vagy többet is, de közben a többi sós ételt – uborkát és/vagy káposztát – hozzáigazítjuk.
A zöldek, például a kapor, a petrezselyem vagy a zöldhagyma friss hatást adnak.
Az olajat és a sót előkeverhetjük ½-1 evőkanál ecettel (almabor vagy 3%) és egy csipet őrölt fekete borssal. Az ecet még több savasságot ad a vinaigrette-nek.
Hogyan készítsünk vinaigrettet
A megmosott, de hámozatlan céklát, burgonyát és sárgarépát edényekbe tesszük, és hideg vízzel felöntjük. A céklát legjobb a többi zöldségtől külön főzni, mivel hosszabb ideig főzik, és színezheti a vizet.
A burgonya víz forralása után körülbelül 20-30 perc alatt, a sárgarépa 30-40, a cékla pedig legalább egy óra alatt elkészül. Bár lehet, hogy ez kevesebb vagy több időt vesz igénybe: minden a zöldség méretétől függ.
A főtt zöldségeket lehűtjük és meghámozzuk. A répát, a burgonyát, a sárgarépát és az uborkát egyforma közepes kockákra, a hagymát pedig apróra vágjuk. Adjuk hozzá a borsót, az olajat, a sót, és alaposan keverjük össze a salátát. Sózzuk, ha szükséges.
Ha nem szeretné, hogy a cékla színezné a zöldségeket, először kevés olajjal keverjük össze, majd adjuk hozzá az összes többi ételt. És ne felejtse el, hogy az összetevők helyettesíthetők vagy kiegészíthetők.
Jobb, ha a vinaigrettet néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyja főzni. Akkor még finomabb és aromásabb lesz.
Ajánlott:
Hogyan ötvözi Lovecraft Country a klasszikus misztikát és az éles társaságiságot
A Lovecraft Country egy HBO sorozat, amely lebilincselő történetével, speciális effektusaival és produkciójával a 20. század közepén Amerika életére hívja fel a figyelmet
Hogyan lehet megtanulni megérteni a klasszikus zenét
Érdekel a klasszikus zene, de nem tudod, hol kezdd az ismerkedést vele? A cikkben elmondjuk, mit és hogyan kell hallgatni a klasszikusok megértéséhez
Hogyan készítsünk klasszikus töltött paprikát
Ezek a töltött paprikák biztosan tetszeni fognak neked. A Lifehacker megtalálta a zöldségek, hús, rizs, paradicsomszósz és sajt tökéletes kombinációját, és részletesen leírta a sütőben és a tűzhelyen történő főzés folyamatát. Általában ne felejtse el a receptet könyvjelzővel ellátni
Hogyan készítsünk görög salátát: klasszikus recept és 5 legkreatívabb ötlet
A klasszikus görög saláta könnyen elkészíthető. De hogy még finomabb legyen, hozzáadhat garnélarákot, lazacot, tésztát és még sok mást a zöldségekhez és a sajtokhoz
Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát: klasszikus recept és csodálatos variációk
A burgonyás palacsinta reszelt burgonyából, hagymából, fűszerekből és néha tojásból készült palacsinta. Az étvágygerjesztő ropogós kéreg mögött nemcsak puha burgonya, hanem sajt, cukkini, gomba és darált hús is rejtőzhet