Családi recept alapján készült édes és könnyű szőlőbor

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ez az aromás házi bor körülbelül 9 fokos.

Hozzávalók

3 liter borhoz:

• 1¹⁄2 kg borszőlő (a Lifehacker isabellát használt);
• 2¹⁄2 l víz;
• 600 g cukor.

20 liter borhoz:

• 10 kg szőlő;
• 15 liter víz;
• 4 kg cukor.

Készítmény

Ha biztos abban, hogy a szőlő tiszta, ne mossa meg: így borélesztő marad a bogyókon. Ha nem biztos benne, öblítse le vagy szárítsa meg nedves törülközővel.

A szőlőt kézzel pépesítjük egy zománcozott tálban, hogy kiengedje a levét. Ezután készítse el a szirupot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye tűzre. Ne forraljuk fel, csak várjuk meg, amíg a cukor feloldódik.

Öntse a bogyókeveréket egy üvegpalackba, töltse fel sziruppal, fedje le és tegye meleg helyre 21 napra. Ha a szobahőmérséklet 20 ° C felett van, akkor két hét elegendő lesz.

A keveréket minden reggel és este fakanállal keverjük össze. Ha nem avatkozik be, a pép (a bogyók maradványai) megsavanyodik, és elrontja a jövő borát.

21 nap elteltével a bort leszűrjük, és egy hétig hűvös helyen állni hagyjuk. Ez szükséges az élesztő megülepedéséhez.

Egy hét múlva fehéres üledék látható az alján. Tömlő vagy tölcsér segítségével öntse a bort palackokba vagy kannákba anélkül, hogy megérintené az üledéket.

Ezután tegye a bort hűvös, sötét helyre 6-12 hónapra. Minél tovább áll a bor, annál gazdagabb lesz az íze.