7 recept édes-savanyú szószhoz igazi ínyenceknek

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A klasszikus kínai, gránátalma, áfonya vagy ananászszósz tökéletesen kiegészíti a húst és sok más ételt.

1. Kínai édes-savanyú szósz

Hozzávalók

• 150 g cukor;
• 80 ml fehér vagy rizsecet;
• 160 ml víz;
• 60 ml szójaszósz;
• 1 evőkanál ketchup
• 2 evőkanál kukoricakeményítő.

Készítmény

Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és tegye közepes lángra. Állandó keverés mellett felforraljuk. A szószt kevergetve főzzük addig, amíg besűrűsödik.

2. Édes-savanyú szósz ananászlével

Hozzávalók

• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál vizet
• 160 ml frissen facsart ananászlé;
• 80 ml rizsecet;
• 75 g cukor;
• 3 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál szójaszósz

Készítmény

Hígítsuk fel a keményítőt vízzel. A többi hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, és közepes lángon tesszük. Forraljuk fel a keveréket. Hozzáadjuk a keményítőt, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg besűrűsödik.

3. Édes-savanyú szósz áfonyával, naranccsal és mézzel

Hozzávalók

• 1 kis hagyma;
• 1 narancs;
• 50 g vaj;
• 250 g áfonya;
• 2 evőkanál méz;
• egy csipet só;
• egy csipet őrölt pirospaprika.

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk. A narancs héját finom reszelővel lereszeljük. A hagymát egy serpenyőben felhevített olajon aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a narancshéjat és -levet, az áfonyát és a mézet. Keverjük össze és főzzük lefedve közepes lángon 15 percig.

Levesszük a fedőt, és időnként megkeverve további 5-7 percig főzzük. Ahhoz, hogy a konzisztencia homogén legyen, dörzsölje át a masszát egy szitán. Ízesítsük a szószt sóval és borssal.

4. Édes-savanyú szósz csípős paprikával, fokhagymával és gyömbérrel

Hozzávalók

• 3 piros csípős paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 darab friss gyömbér (2-3 cm);
• 250 ml + 1 evőkanál víz;
• 100 g cukor;
• 2 teáskanál sót
• 80 ml rizsecet;
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Készítmény

A borsot, a fokhagymát és a gyömbért botmixerrel ledaráljuk. Öntsön 250 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, és forralja fel közepes lángon.

Adjuk hozzá a zöldségkeveréket, az ecetet és a paradicsompürét, és főzzük még néhány percig. A keményítőt feloldjuk a maradék vízzel, beleöntjük a szószba, és időnként megkeverve sűrűsödésig főzzük.

5. Édes-savanyú szósz gránátalmával

Hozzávalók

• 100 ml frissen facsart gránátalmalé;
• 100 ml vörös félédes bor;
• ½ teáskanál szárított bazsalikom
• egy csipet őrölt fekete bors;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál cukor
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• ¾ teáskanál burgonyakeményítő.

Készítmény

Öntsük a levét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a bor felét, a bazsalikomot, borsot, sót, cukrot és a darált fokhagymát. Hagyjuk közepes lángon párolódni, majd csökkentsük alacsonyra.

A maradék borban feloldjuk a keményítőt, hozzáadjuk a serpenyőbe, és állandó keverés mellett kb. egy percig főzzük a szószt.

6. Édes-savanyú szósz ananásszal, hagymával és paprikával

Hozzávalók

• 1 kis hagyma;
• 1 kis piros kaliforniai paprika;
• 1 kis zöld kaliforniai paprika;
• 1½ evőkanál kukoricakeményítő
• 720 ml + 2 evőkanál víz;
• 100 g barna cukor;
• 115 g ketchup;
• 60 ml fehér vagy rizsecet;
• 280 g finomra vágott friss ananász.

Készítmény

A hagymát és a paprikát apróra vágjuk. Két evőkanál vízben feloldjuk a keményítőt. A többi vizet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, ketchupot és ecetet.

Tegye a zöldségeket és az ananászt egy serpenyőbe, fedje le, és lassú tűzön főzze 12-15 percig. Adjuk hozzá a keményítőt, és keverés közben sűrítsük be a szószt.

Kísérlet?

6 recept a legfinomabb zselés húshoz

7. Édes-savanyú szósz narancslével és borral

Hozzávalók

• 1 kis hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj + kevés a sütéshez;
• 170 ml frissen facsart narancslé;
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál száraz fehérbor;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál szárított gyömbér
• ½ evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 evőkanál vizet.

Készítmény

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és forró olajon enyhén megpirítjuk. Öntsük a narancslevet, a szójaszószt, az olajat, az ecetet és a bort egy serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot, majd keverjük össze.

Tegye ugyanoda a sülteket és a gyömbért, és forralja fel a keveréket, időnként megkeverve, közepes lángon. Keverjük össze a keményítőt vízzel, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, és főzzük sűrűsödésig. Ahhoz, hogy a szósz homogén legyen, átdörzsölhetjük egy szitán.

Olvasd te is???

• 10 csípős szósz minden ízléshez
• 20 szósz grillezéshez
• 7 szósz, amely bármilyen ételt átalakíthat
• 7 egyszerű fokhagymás szósz recept
• 8 érdekes recept a tejfölös szószhoz