13 sajtgolyó recept igazi ínyenceknek

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Sült, sült vagy hűtött, sós, fűszeres vagy édes, de mindig sajtos.

1. Ropogós héjú sajtgolyók

Hozzávalók

• 120 g cheddar;
• 1-2 szál kakukkfű;
• 240 ml víz;
• 8 evőkanál vaj;
• ½ teáskanál só;
• 120 g liszt;
• 2 tojás;
• 1 csipet őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál olaj.

Készítmény

A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A kakukkfüvet apróra vágjuk. Egy serpenyőben, nagy lángon forraljuk fel a vizet, az olajat és a sót. Adjuk hozzá a lisztet és gyorsan keverjük össze. Csökkentse a hőt közepesre, és főzzük még pár percig.

Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Időnként megkeverjük. Amikor a tészta kissé meleg, de nem forró, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá sajtot, kakukkfüvet és borsot. Az egészet újra alaposan keverjük össze.

Fedjük le a tepsit fóliával vagy sütőpapírral a sütéshez, kenjük meg olajjal. Egy evőkanállal helyezzük el egymástól néhány centiméterre a golyókat.

A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. 10 percig sütjük a sajtgolyókat. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 175 ° C-ra, és további 15-20 percig főzzük.

2. Sajtgolyók burgonyával, szalonnával és zöldhagymával

Hozzávalók

• 3-4 burgonya;
• 100 g cheddar;
• 2-3 szelet szalonna;
• 5-6 toll zöldhagyma;
• 1 tojás;
• só ízlés szerint;
• 200 g zsemlemorzsa;
• sütőolaj.

Készítmény

Hámozzuk meg és főzzük puhára a burgonyát - körülbelül 20-25 percig. Lecsepegtetjük és pépesítjük. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A szalonnát és a hagymát finomra vágjuk.

Amikor a burgonya kihűlt, a burgonyához adjuk a sajtot, a tojást, valamint a hagymát és a szalonnát. Sóval ízesítjük és jól összekeverjük. A pürésített sajtból és a burgonyából kis golyókat formálunk. Mártsuk őket zsemlemorzsába, tegyük egy lapos tányérra, és hagyjuk 10-15 percig szobahőmérsékleten.

Öntsünk olajat a serpenyőbe - kb. 2-3 cm-t kell töltenie. Közepes lángon hevítsük fel és süssük aranybarnára a golyókat, mindkét oldalon 2-3 perc alatt.

3. Sajtgolyók csirkemellel

Hozzávalók

• 100 g mozzarella;
• ½ erős paprika;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell;
• ½ teáskanál só;
• 1 csipet őrölt fekete bors;
• 3-4 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál édes chili szósz
• 2 tojás;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• 220 g liszt;
• 300 g zsemlemorzsa.

Készítmény

A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A csípős paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk. A melleket fokhagymás vízben, sóval, borssal körülbelül 20-30 percig főzzük. Tányérra tesszük kihűlni. Ezután késsel vagy konyhai robotgépben felaprítjuk.

Keverje össze a csirkét sajttal, majonézzel, chili szósszal és egy tojással. Kis golyókat formázunk. Egy tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük olajjal.

Helyezze a lisztet, a kekszet és a villával felvert tojást három különböző tálba. Minden golyót először lisztbe, majd tojásba, majd kekszetbe mártjuk, és sütőlapra tesszük. 200°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

4. Sajtgolyók kukoricával és korianderrel

Hozzávalók

• 100 g félkemény sajt;
• 1-2 szál koriander;
• 100 g kukoricaszem;
• 2 evőkanál vaj;
• 200 g liszt;
• 120 ml tej;
• só ízlés szerint;
• 180 ml víz;
• 200 g zsemlemorzsa;
• sütőolaj.

Készítmény

A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A koriandert apróra vágjuk. Főzzük a kukoricát puhára, körülbelül 7-10 percig, majd hűtsük le.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá 75 g lisztet (2 ½ evőkanál), keverjük össze és főzzük további 30 másodpercig. Öntsük hozzá a tejet, keverjük újra, és pároljuk addig, amíg a serpenyő tartalma besűrűsödik. Folyamatosan keverjük.

Vegyük le a tűzről, és öntsük a keveréket egy tálba. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a kukoricát, a sajtot, a koriandert és a sót. Keverje össze és várja meg, amíg teljesen kihűl.

A kész tésztából kis golyókat formálunk. Egy tálban összekeverjük a maradék lisztet és a vizet, és egy másik edénybe tesszük a zsemlemorzsát. A golyókat egyenként lisztes vízbe mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.

Egy mély serpenyőbe körülbelül 2 cm-es rétegben öntsük a növényi olajat, és közepes lángon melegítsük fel. Süssük aranybarnára a sajtgolyókat, körülbelül 3-4 percig mindkét oldalon.

5. Sajtgolyó szalonnával és ecetes uborkával

Hozzávalók

• 100 g mozzarella;
• 150 g cheddar;
• 1-2 ecetes uborka;
• 1 kis csokor kapor;
• 8 szelet szalonna;
• 450 g lágy krémsajt;
• 1 evőkanál ecetes uborka savanyúság;
• ½ teáskanál fokhagymapor;
• ½ teáskanál paprika;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Közepes reszelőn lereszeljük a mozzarellát és a cheddart. Az uborkát és a kaprot apróra vágjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk.

Keverjük össze a krémsajtot, a mozzarellát, a ⅔ cheddart, a fél kaprot, a savanyúságot, a fokhagymaport és a paprikát. Sózzuk, borsozzuk. Csinálj egy nagy labdát.

Egy külön tálban keverjük hozzá a szalonnát, a maradék cheddart és a kaprot. A kapott keverékbe mártsuk a sajtgolyót.

6. Sajtgolyók rákrudakkal

Hozzávalók

• 3 tojás;
• 6 rák rúd;
• 75 g félkemény sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál konzerv kukorica;
• 2 evőkanál majonéz;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Kemény tojást és kihűtjük. Közepes reszelőn lereszeljük őket rákrudakkal és sajttal. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Mindent összekeverünk kukoricával és majonézzel. Só.

Kis golyókat formálunk, és egyenként tányérra tesszük. Tálalás előtt hűtse le az ételt 15-20 percig.

Új kombinációkat próbál ki?

10 igazán finom rákrúd saláta

7. Sajtgolyók színes szezámmaggal

Hozzávalók

• 100 g cheddar;
• 50 g parmezán;
• 2-3 szál zöldhagyma;
• 240 g lágy krémsajt;
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 50 g fekete szezám;
• 50 g fehér szezámmag.

Készítmény

A cheddart és a parmezánt finom reszelőn lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a cheddart, a parmezánt és a krémsajtot hagymával és fokhagymaporral.

Kis golyókat formálunk, és mindegyiket a szezámmagos keverékbe forgatjuk. Tálalás előtt 1-1,5 órát hűtőben pihentetjük.

Kísérlet?

8 ízletes sajtszósz recept

8. Sajtgolyók fokhagymával és dióval

Hozzávalók

• 50 g parmezán;
• 50 g mozzarella;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 100 g dió, például dió vagy pekándió;
• 240 g lágy krémsajt;
• 3 evőkanál tejföl;
• 1 teáskanál olasz fűszernövény, vagy amit szeretsz.

Készítmény

Közepes reszelőn lereszeljük a parmezánt és a mozzarellát. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Vágja fel a diót.

Keverje össze az összes sajtfajtát tejföllel, fokhagymával és fűszerekkel. Kis golyókat formálunk, és mindegyiket dióba forgatjuk. Tálalás előtt 1-1,5 órára hűtőbe tesszük.

Írj recepteket?

8 recept fokhagyma szerelmeseinek

9. Sajtgolyó mandulával és csípős paprikával

Hozzávalók

• 240 g cheddar;
• ½ kaliforniai paprika;
• 1 csípős paprika, például jalapenó
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3-4 szál zöldhagyma;
• 75 g mandula;
• 75 g dió;
• 450 g lágy krémsajt.

Készítmény

A cheddart közepes reszelőn lereszeljük. A paprikát apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A hagymát és a diót apróra vágjuk.

Keverjük össze a sajtokat, a paprikát, a fokhagymát és a hagymát. Golyót formálunk, műanyag fóliába csomagoljuk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt forgassuk meg a dióban.

Együtt szolgálni?

10 csípős szósz minden ízléshez

10. Sajtgolyók áfonyával és rozmaringgal

Hozzávalók

• 70 g cheddar;
• 50 g parmezán;
• 6 szál rozmaring;
• 200 g szárított áfonya;
• 350 g lágy krémsajt;
• 1 evőkanál Worcester szósz - opcionális
• 1 teáskanál fokhagymapor
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A cheddart és a parmezánt közepes reszelőn lereszeljük. Osszuk három egyenlő részre minden rozmaringágat, mindegyikről távolítsuk el az alsó leveleket. Vágja az áfonyát közepes kockákra.

Keverjük össze a sajtokat mártással, fokhagymaporral, sóval és borssal. Formázz 18 kis golyót, és tedd hűtőbe egy órára. Utána kivesszük, megforgatjuk áfonyában, és mindegyikbe szúrunk egy-egy rozmaringszálat.

Inspirálódj?

Hogyan készítsünk sajtfondüt recept nélkül

11. Édes sajtgolyó színes szórással

Hozzávalók

• 100 g vaj;
• 500 g lágy krémsajt;
• 2 evőkanál barna cukor
• 100 g vaníliás porcukor;
• 70 g színes édesipari megszórt.

Készítmény

Az olajat szobahőmérsékletre melegítjük. Krémsajt-mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá porcukrot, és jól keverjük össze.

Golyót formálunk, műanyag fóliába csomagoljuk, és 1-1,5 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Utána kivesszük és beleforgatjuk a tésztafóliába.

Desszertnek készíteni?

12 gyümölcs- és bogyós saláta, amelyek finomabbak, mint a sütemények

12. Sütőtökös pite ízű sajtgolyó

Hozzávalók

• 6-7 mézeskalács;
• 500 g lágy krémsajt;
• 60 g vaj;
• 100 g porcukor;
• 3 evőkanál barna cukor
• 5 evőkanál sütőtök püré;
• 1 1/2 teáskanál fahéj
• ½ teáskanál szerecsendió;
• ½ teáskanál gyömbér;
• ¼ teáskanál szegfűbors.

Készítmény

Finomra vágjuk a sütiket. A krémsajtot és a vajat turmixgéppel habosra keverjük. A keveréket porcukorral és cukorral megszórjuk, majd jól összedolgozzuk. Adjuk hozzá a sütőtökpürét és a fűszereket. Keverje össze mindent újra.

Golyót formálunk és műanyag fóliába csomagoljuk. 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt körülbelül 30 perccel távolítsa el a labdát. Morzsolt kekszbe forgatjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk tálalásig.

Hozzáadja az étlapjához?

10 finom sütőtökös pite, köztük egy Jamie Olivertől

13. Sajtgolyó karamellel és snickerrel

Hozzávalók

• 75 g pörkölt földimogyoró;
• 1 snickers;
• 350 g lágy krémsajt;
• 100 g vaníliás porcukor;
• 8 evőkanál karamell szósz;
• 5 evőkanál csokoládészósz.

Készítmény

A földimogyorót apróra vágjuk. Crumble the Snickers. A sajtot, a porcukrot és a hat evőkanál karamellt mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá földimogyorót és három evőkanál csokoládészószt. Jól összekeverni.

Golyót formálunk, műanyag fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük. Tányérra tesszük, megszórjuk csokoládéval, a tetejére karamell és csokoládészószokat teszünk.

Olvasd el is???

• 17 előétel az ünnepi asztalra
• 4 egyszerű recept a sajt szerelmeseinek
• Hogyan készítsünk házi sajtot
• 12 egyszerű harapnivaló, amely minden helyzetben segít
• Sajt és kávé: a legfinomabb kombinációk különböző országokból + 3 klassz recept