Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50
Még a tűzhelynél sem kell állni. A turmixgép és a hűtőszekrény minden munkát elvégez.
A gazpacho egy hagyományos spanyol paradicsomleves. Hidegen tálaljuk, így ideális ebédre vagy vacsorára egy forró napon.
Mire van szükséged
- 150 g fehér kenyér;
- 1 zöld kaliforniai paprika;
- 1 közepes uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 vöröshagyma - opcionális;
- 1 kg érett paradicsom;
- só ízlés szerint;
- 1½ evőkanál sherry ecet;
- 80 ml olívaolaj.
A gazpacho-hoz kenyeret adnak a sűrítéshez. A sütésnek, furcsa módon, elavultnak kell lennie.
A sherry ecet különleges ízt ad a levesnek. De ha nincs ilyen eceted, cseréld ki vörösborral. Néha citromlevet használnak helyette, de ekkor az étel markánsabb savanyúságot kap.
Hogyan készítsünk gazpachot
A kenyeret több darabra törjük. Önts rájuk egy kevés meleg vizet, és hagyd állni, amíg elkészíted a többi hozzávalót.
Hámozzuk le a magokat a paprikáról és a héját az uborkáról. A paprikát, az uborkát, a fokhagymát és a hagymát nagy kockákra vágjuk.
Ha a paradicsom héja vékony, nem szükséges eltávolítani. Csak vágja ki a szár rögzítésének helyét. De ha vastag bőrű zöldségekkel találkozik, jobb, ha eltávolítja.
Ehhez vágjon kereszt alakú vágásokat a paradicsomon azzal a hellyel, ahol a szár volt.
Tartsa a zöldségeket forrásban lévő vízben 20-30 másodpercig vagy egy kicsit tovább – minden a héj vastagságától függ. Ha a bemetszés helyén a bőr könnyen hátranyomódik, eltávolíthatja a paradicsomot.
Tegye át őket egy tál jeges vízbe, hűtse le teljesen és tisztítsa meg.
A hámozott vagy hámozatlan paradicsomot nagy darabokra kell vágni.
Tegye az összes zöldséget egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, ecetet, olívaolajat és áztatott kenyeret. A masszát turmixgéppel simára daráljuk.
Ezután a masszát finom lyukú szitán vagy szűrőedényen szűrjük át. Ettől még homogénebb lesz a leves.
Hogyan tálaljuk a gazpachot
A levest legalább pár órára a hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a gazpacho lehűl a kívánt hőmérsékletre.
Öntse a levest tálakba vagy mély poharakba. Díszítse a gazpachot finomra vágott zöldségekkel, például paprikával, hagymával vagy uborkával, krutonnal, fűszernövényekkel vagy olívaolajjal.
Ajánlott:
Hogyan kell főzni a borscsot a klasszikus recept szerint
Mindenki elkészítheti a tökéletes borscsot. Ehhez kövesse a Lifehacker lépésről lépésre szóló utasításait, és gyakrabban próbálja ki az ételt
Hogyan kezeljük a klasszikus zene helytelen címeit: 6 egyszerű tipp
Sokan láthattuk Mozart „szív dallamát” és Beethoven „könnyek zenéjét” a közösségi oldalakon. Mindenki kételkedni fog az ilyen kompozíciók hitelességében, de gyakran meglehetősen nehéz azonosítani a klasszikusok eredeti műveit. 1. Fejlessze zenei műveltségét Néha nagyon egyszerű megkülönböztetni egy klasszikus művet a hamisítványtól:
Egy egyszerű recept a klasszikus francia palacsintához
A francia palacsinta szinte megkülönböztethetetlen a hagyományostól. Kínálunk egy egyszerű receptet, amely legfeljebb 20 percet vesz igénybe
8 recept egy frissítő egresbefőthez
A klasszikus egres befőtt, valamint az érdekes lehetőségek más gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel azonnal iható, vagy feltekerve télre
Családi recept alapján készült édes és könnyű szőlőbor
E recept szerint a házi szőlőbort évek óta készítik. És mindig illatos, nagyon finom és könnyű lesz: csak 9 fok van. Amikor ezt a bort iszol, úgy tűnik, hogy szőlőt eszel