A legjobb bazsalikom receptek: 14 finom, könnyű és aromás étel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Egyedi ízű snackek, levesek, fagylaltok, sőt kompótok is.

1. Paradicsomleves bazsalikommal

Ennek a levesnek a finom íze és csodálatos aromája az egész családot összehozza az asztalnál.

Hozzávalók

• 2 hagyma;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• 800 g paradicsom a saját levében;
• ½ l zöldségleves;
• 2 teáskanál olasz fűszernövény
• 1 teáskanál cukor
• ½ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• 200 ml tejszín;
• 2 csokor zöld bazsalikom;
• 70 g feta sajt.

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, és további 2 percig főzzük.

Turmixgéppel pürésítsd a paradicsomot. Használhat friss paradicsomot is (8-10). A lényeg, hogy érettek. Először a paradicsomot forrásban lévő vízzel leöntve távolítsuk el a bőrt.

Keverjük össze a paradicsompürét a hagymával és a fokhagymával, adjuk hozzá a húslevest, és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és szárított olasz fűszernövényeket. Közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig.

Felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot. Keverjük össze, csökkentsük a hőt és pároljuk további 2-5 percig.

Kockára vágott sajttal és krutonnal tálaljuk.

2. Avokádó leves bazsalikommal

Finom és egyben gazdag íz. Egy forró nyári napon azonnal megeszik.

Hozzávalók

• 4 érett avokádó;
• 2 citrom;
• egy csokor zöld bazsalikom;
• 4 zöldhagyma toll;
• ½ l húsleves;
• 130 g natúr joghurt;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Hámozzuk meg és magozzuk ki az avokádót. Használjon turmixgépet a pép pürésítéséhez. Azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. Mossa meg a bazsalikomot, távolítsa el a szárát, és a zöldhagymával együtt küldje el a turmixgépbe. Pár bazsalikom levelet hagyhatunk a díszítésnek.

Felöntjük a húslevessel és a joghurttal, sózzuk, borsozzuk, majd ismét simára verjük. A levest egy órára hűtőbe tesszük.

Jég felett tálaljuk, és friss bazsalikommal díszítjük.

10 finom krémes ízű krémleves →

3. Tészta bazsalikommal és padlizsánnal

Kiadós, de könnyű étel, vegetáriánusok számára is megfelelő.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál napraforgóolaj;
• 1 padlizsán;
• 1 kaliforniai paprika;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• 600 g paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 450 g penne vagy más tészta;
• ¼ egy pohár víz;
• egy tányér zöld vagy lila bazsalikomlevél;
• 100 g feta sajt.

Készítmény

A padlizsánt felszeleteljük. Hogy megszabaduljon a keserűségtől, sózzuk, és hagyjuk állni 20 percig.

Egy mély serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a padlizsánt. Sózzuk, borsozzuk és 5-7 percig pirítjuk.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Töltse fel vízzel, zárja le a fedőt, és párolja további 5-10 percig. A végén adjuk hozzá a bazsalikom leveleket. Levet készíthet belőlük mozsárban kissé átgyúrhatja.

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. A tésztát összekeverjük zöldségekkel és pépesített feta sajttal, és tálaljuk.

10 tésztarecept, amit bárki elbír →

4. Saláta bazsalikommal, cseresznyével és garnélarákkal

A bazsalikom jól illik a tenger gyümölcseihez. A saláta könnyűnek és nagyon aromásnak bizonyul.

Hozzávalók

• 150 g garnélarák;
• ½ teáskanál só;
• 300 g koktélparadicsom;
• egy csomó zöld vagy lila bazsalikom;
• 3 evőkanál olívaolaj
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Sós vízben forraljuk fel a garnélát. Ha kihűlt, tedd egy salátástálba félbevágott paradicsommal és durvára vágott bazsalikomlevéllel együtt.

Borssal és olívaolajjal ízesítjük.

5. Caprese bazsalikommal

Könnyű olasz nassolnivaló, amelyben minden összetevő olyan tökéletesen össze van keverve, hogy úgy tűnik, nem is létezhetnek elszigetelten.

Hozzávalók

• 3 paradicsom;
• 200 g mozzarella;
• 15 zöld bazsalikomlevél;
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál olívaolaj
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Vágja a megmosott paradicsomot körülbelül 5 milliméter vastag karikákra. Vágja a sajtot 7 milliméternél nem vastagabb szeletekre. A bazsalikomot megmossuk és levelekre vágjuk.

Tegye az egészet egy nagy tálra, szórja meg sóval, borssal és szárított bazsalikommal. Meglocsoljuk olívaolajjal és meglocsoljuk balzsamecettel.

12 egyszerű harapnivaló, amely minden helyzetben segít →

6. Bazsalikom humusz

Klasszikus pesto lenne, ha nem a finom csicseriborsó, a paradicsompüré édessége és a Tabasco kirobbanó íze.

Hozzávalók

• 100 g csicseriborsó;
• 2 csésze zöld bazsalikomlevél
• ¼ pohár fenyőmag;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ¼ pohár olívaolaj;
• ¼ egy pohár citromlé;
• 2 teáskanál sót
• 2-3 csepp Tabasco;
• 1 teáskanál paradicsompüré.

Készítmény

Áztassuk be a csicseriborsót 6-8 órára. Lecsepegtetjük és felöntjük új vízzel, hogy 2 centiméterrel ellepje a borsót. Addig pároljuk, amíg a csicseriborsó megpuhul. Ugyanakkor a szerkezetet meg kell őrizni.

A bazsalikomot megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk, és a csicseriborsóval és a dióval együtt turmixgépben ledaráljuk. Adjuk hozzá a citromlevet és az olívaolajat összekeverve. Turmixgéppel ismét simára keverjük.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót, keverjük össze. Adjunk hozzá néhány csepp Tabascót, és keverjük újra.

7. Bruschetta bazsalikommal, paradicsommal és fokhagymával

Ropogós kenyér, olvadó sajt és paradicsom és bazsalikom ízek kifogástalan kombinációja.

Hozzávalók

• 4 db bagett;
• 1 evőkanál olívaolaj + kenéshez;
• 50 g fetax;
• 5 koktélparadicsom;
• egy csokor lila bazsalikom;
• 1 teáskanál provence-i gyógynövények;
• ½ teáskanál balzsamecet.

Készítmény

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a kenyeret, és a sütőben kissé megszárítjuk. Ezután minden szeletet megkenünk olívaolajjal, és ráhelyezzük a vékony szeletekre vágott sajtot.

A paradicsomot félbevágjuk, összekeverjük az apróra vágott bazsalikommal, fűszernövényekkel, olívaolajjal és balzsamecettel. Az így kapott öntettel megkenjük a sajtos szendvicseket.

Küldje el a bruschettát a 180 °C-ra előmelegített sütőbe további 5-7 percre.

8 eredeti melegszendvics neves szakácsoktól →

8. Zöld bazsalikomos pesto

Tökéletes nyári szósz, amely jól illik tésztához és pizzához. De csak egy szendvicsre kenheted.

Hozzávalók

• 100 g zöld bazsalikom levél;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 g parmezán;
• 30 g fenyőmag;
• ½ csésze olívaolaj
• ¼ egy pohár citromlé;
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Öblítse le és szárítsa meg a bazsalikomot papírtörlőn. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát megpucoljuk. Az összes hozzávalót tedd turmixgépbe, és jól turmixold össze.

Keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet. Ez utóbbi megőrzi a szósz élénkzöld színét és finom savanyúságot ad. A vajat és a levet részletekben a bazsalikomhoz öntjük. Minden alkalommal kapcsolja be a turmixgépet 1-2 percre. Végül sózzuk, borsozzuk, és újra jól összekeverjük.

Tedd át a pestót egy üvegedénybe. A hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható.

9. Bazsalikom chimichurri

Mérsékelten savanyú, mérsékelten csípős – ez a latin-amerikai szósz tökéletes a hús pácolásához.

Hozzávalók

• 4 csésze zöld bazsalikomlevél
• 2 csokor petrezselyem;
• 4 gerezd fokhagyma;
• ½ jalapeno paprika;
• ½ csésze olívaolaj
• ¼ csésze fehérborecet
• 1 teáskanál sót.

Készítmény

Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket. Hámozzuk meg a fokhagymát, távolítsuk el a magokat a paprikáról. Az egészet turmixgépben turmixoljuk, majd sózzuk és keverjük össze olívaolajjal és borecettel.

10 csípős szósz minden ízléshez →

10. Bazsalikom tatár

Tejszínes és savanyú, ez a szósz tökéletesen kiváltja a sült halat és a vadat.

Hozzávalók

• 1 medvehagyma;
• 3 evőkanál kapribogyó;
• 1 csokor lila bazsalikom
• 1 citrom;
• 200 g majonéz;
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A medvehagymát, a kapribogyót (uborkával helyettesíthetjük) és a bazsalikomot apróra vágjuk. Öblítse le az utóbbit, és távolítsa el a szárát. Mindent meglocsolunk citromlével, és 15-20 percre hűtőbe tesszük.

Amikor a fűszernövények ízesítik, adjuk hozzá a borsot, és keverjük össze a majonézzel. Jobb -val.

11. Francia öntet bazsalikommal

Ez egy salátaöntet, amelyet a franciák vinaigrette-nek hívnak. Zöldségsalátákhoz kiváló megoldás, hal és csirke szószként is használható.

Hozzávalók

• ½ csésze zöld bazsalikomlevél
• 2 csokor medvehagyma;
• 1 teáskanál dijoni mustár
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál cukor
• ¼ pohár fehér ecet;
• ¾ csésze olívaolaj.

Készítmény

Öblítse le és szárítsa meg a bazsalikomot és a medvehagymát. Keverje össze őket egy turmixgépben mustárral, sóval és cukorral. Simára daráljuk. Ezután öntsük bele a falatot, és keverjük újra.

Óvatosan adjunk hozzá olívaolajat az öntethez. Keverjük össze és tegyük át egy üvegedénybe. Legfeljebb 7 napig hűtőszekrényben tárolandó.

20 öntet, amely bármely saláta ízét javítja →

12. Bazsalikom gelato

Finom krémes finomság a legjobb olasz hagyományok szerint. Sűrű, szájban olvadó textúra, szokatlan frissítő íz.

Hozzávalók

• 2 pohár tej;
• 1 pohár tejszín (legalább 30% zsírtartalmú);
• 2 csésze bazsalikomlevél
• ¾ pohár cukor;
• 6 tojás;
• ¼ teáskanál só;
• 1 evőkanál citromhéj

Készítmény

Keverje össze a tejet, a tejszínt és a ½ cukrot egy serpenyőben. Alacsony lángon addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. De soha ne forraljuk fel. Amint megjelennek az első buborékok, vegye le a serpenyőt a tűzről.

A cukor másik felét a tojássárgájával, a bazsalikommal, a sóval és a héjjal habosra keverjük. A tojásos-bazsalikom keveréket óvatosan a kihűlt tejszínes keverékhez öntjük. Ismét felverjük, és vízfürdőbe küldjük. Folyamatosan keverjük, amíg a krém besűrűsödik. Az is fontos, hogy kerüljük a forralást.

A besűrített keveréket fagyasztásra alkalmas edénybe öntjük. Ha kicsit kihűlt, 5-7 órára fagyasztóba tesszük. Vegye ki és keverje meg a zselatót 60 percenként.

13. Bazsalikomos grapefruit limonádé

Frissítő élénk íz. Rummal hozzáadva könnyen nyári koktéllá válik.

Hozzávalók

• ¼ pohár cukor;
• ¼ egy pohár víz;
• ½ csésze grapefruitlé;
• 10 zöld bazsalikom levél;
• 500 ml ásványvíz gázzal.

Készítmény

A cukrot felöntjük vízzel, és vízfürdőben felolvasztjuk. Folyamatosan keverjük, hogy a keverék ne égjen le, és ne legyenek csomók.

A kihűlt cukorszirupot összekeverjük a grapefruitlével. Öblítse le a bazsalikomot, és enyhén törje össze, hogy levet kapjon. Keverjük össze a cukor-grapefruit keverékkel, keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit. Öntsünk szódát, adjunk hozzá jeget.

Házi cseresznye limonádé recept →

14. Bazsalikombefőtt

Melegen a bogyós teára emlékeztet, hidegen pedig tökéletesen tonizál és frissít.

Hozzávalók

• egy nagy csokor lila bazsalikom;
• ½ citrom;
• 2 liter víz;
• 100 g cukor.

Készítmény

A bazsalikomot és a citromot alaposan öblítsük le, majd vágjuk durvára. Ha nem áll rendelkezésre friss citrom, használjon egy teáskanál citromsavat.

Öntsük fel vízzel a bazsalikomot és a citromot, és tegyük tűzre. Ha felforrt, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. A megadott mennyiségű cukorral a kompót savanyú lesz. Ha édesebben szereted, adj hozzá még egy kis cukrot.

15 percig forraljuk a kompótot. Ez idő alatt gyönyörű rózsaszín színű lesz. Ezután levesszük a tűzről, és szitán átszűrjük. Öntse a kész kompótot dekanterbe, teáskannába vagy üvegpalackba.