8 kiadós, aromás és finom lencseleves

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Kiegészítse a lencsét zöldségekkel, húsgombócokkal, csirkével, babbal, gombával stb.

1. Lencse- és zöldségleves

Hozzávalók

• 4 evőkanál növényi olaj;
• 1 vöröshagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 nagy paradicsom;
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 nagy sárgarépa;
• 1-2 nagy burgonya;
• 200 g vöröslencse;
• 1½ l víz;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 teáskanál paprika

Készítmény

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a hagymát. Süssük puhára, ne barnuljanak meg. Adjuk hozzá a durvára vágott fokhagymát, és főzzük további 1-2 percig.

A sült paradicsomkockákkal és a paradicsompürével alaposan összekeverjük. Tegye a sárgarépát és a burgonyakockákat egy serpenyőbe, és párolja néhány percig.

Adjunk hozzá lencsét, és öntsünk fel mindent forrásban lévő vízzel. A levest lefedve 25-30 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, és pár percig pároljuk. Turmixgéppel pürésítjük a levest.

Tálalás előtt csorgassunk aromás olajat az edényre. Ehhez a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a paprikát és alaposan összekeverjük.

2. Lencseleves szalonnával, babbal és fehérborral

Hozzávalók

• 100 g barna vagy zöld lencse;
• 3 szelet szalonna;
• 1 hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 ág kakukkfű;
• 2 szárított babérlevél
• 1½ l csirkehúsleves;
• 60 ml száraz fehérbor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 300-400 g konzerv vagy főtt fehér bab;
• 400 g apróra vágott paradicsom a saját levében;
• néhány parmezán;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A lencsét 1-2 órára hideg vízbe áztatjuk. Engedje le a folyadékot, és öblítse le a babot a csap alatt.

Egy serpenyőben, közepesen magas lángon pirítsd meg az apróra vágott szalonnát 6-8 perc alatt ropogósra. Ezután tányérra tesszük, és a serpenyőből lecsepegtetjük a zsírt, pár kanál maradva.

Helyezzük oda a hagymát és a sárgarépát, és főzzük 3-4 percig. Dobd rá az apróra vágott fokhagymát, kakukkfüvet és lavrushkát, és pirítsd 1 percig.

Adjuk hozzá a csirkehúslevet, a bort és a lencsét. Sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk. Csökkentse a hőt és forralja le a levest, lefedve 20-30 percig.

A babot és a paradicsomot egy lábasba tesszük, kevergetve további 10-20 percig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Vegye ki a lavrushkát a levesből. Szalonnával, reszelt parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

3. Lencseleves marhahússal és zöldségekkel

Hozzávalók

• 300 g marhahús;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• 1-1,5 liter víz;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 3 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 50 g vöröslencse;
• 200 g káposzta;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál kapor;
• néhány toll zöldhagyma.

Készítmény

A marhahúst apró darabokra vágjuk, és felforrósított olajos üstbe vagy serpenyőbe tesszük. Sózzuk, és közepes lángon, lefedve puhára pároljuk. Hogy a hús ne égjen meg, öntsünk fel kevés vizet.

A sárgarépát és a paprikát csíkokra, a burgonyát közepes kockákra, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá sárgarépát, paprikát, hagymát és fokhagymát a húshoz, és pirítsuk pár percig.

Adjuk hozzá a burgonyát, a lencsét és a forrásban lévő vizet. Főzzük a levest lassú tűzön 20-30 percig, amíg a burgonya megpuhul. A felaprított káposztát 5-7 perccel a főzés vége előtt tegyük egy serpenyőbe.

Ízesítsd az ételt sóval, borssal vagy más tetszőleges fűszerekkel. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és hagyjuk állni a levest.

4. Lencseleves csirkével

Hozzávalók

• 1 egész csirkemell;
• só ízlés szerint;
• 3 liter víz;
• 2 hagyma;
• 1 szárított babérlevél
• 500 g vöröslencse;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 közepes paradicsom;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• őrölt chili - ízlés szerint;
• csirke fűszerezés - ízlés szerint;
• egy marék bármilyen krutont.

Készítmény

A mellet sós vízben 1 hagymával és babérlevéllel puhára főzzük. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. Vegye ki a csirkét, és távolítsa el a hagymát és a lavrushkát. A lencsét levesbe öntjük, felforraljuk, és közepes lángon 15-20 percig pároljuk.

Közben olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a nyers hagymát, a sárgarépát, a paradicsomot és a fokhagymát közepes darabokra vágva. Sózzuk, lefedve 10 percig főzzük, majd levesszük a fedőt, hozzáadjuk a chili- és csirkeízesítőt, és további 5 percig főzzük.

Helyezze a sült lencsét egy fazékba. Ízesítsük sóval, keverjük össze és pároljuk pár percig. A levest turmixgéppel pürésítjük, csirkemelldarabokkal és krutonnal tálaljuk.

5. Lencseleves zöldségekkel és spenóttal

Hozzávalók

• 250-300 g barna vagy zöld lencse;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 zellerszár;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• ½ teáskanál paprika;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 200 ml zöldségleves vagy víz;
• 400 g apróra vágott paradicsom a saját levében;
• 2 szál kakukkfű;
• 2 csokor spenót.

Készítmény

A lencsét áztasd be hideg vízbe 1-2 órára. A babot lecsöpögtetjük és folyó víz alatt leöblítjük.

A sárgarépát, a zellert és a hagymát apróra vágjuk. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, közepes lángon, adjuk hozzá a zöldségeket, és pirítsuk körülbelül 5 percig.

Dobd bele a darált fokhagymát, köményt, koriandert és paprikát. Keverjük össze, pirítsuk 1 percig, és ízesítsük sóval, borssal.

Adjunk hozzá lencsét és húslevest vagy vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le kissé az edényt, és főzze 40-50 percig, amíg a hüvelyesek megpuhulnak. A főzés közepére helyezzük a paradicsomot és a kakukkfüvet.

Adjuk hozzá a spenótleveleket a leveshez, és főzzük pár percig. Utána ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. Lencseleves paradicsommal és fasírttal

Hozzávalók

• 1½ hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 5 evőkanál szójaszósz
• 400 g apróra vágott paradicsom a saját levében;
• 1½ l víz;
• 200 g darált sertés- és marhahús;
• 4 evőkanál zsemlemorzsa;
• 80 g vöröslencse;
• 4 szál kakukkfű;
• ½ teáskanál cukor;
• só ízlés szerint.

Készítmény

1 hagymát és sárgarépát vágjunk apró kockákra. Egy serpenyőben felforrósított olajon pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó lesz. Hozzáadjuk a sárgarépát és a barna zöldségeket.

Adjunk hozzá 3 evőkanál szójaszószt, paradicsomot és vizet a sülthez. Forraljuk fel a levest nagy lángon.

Közben összedolgozzuk a darált húst, a hagyma reszelt felét, a kekszet és a 2 evőkanál szójaszószt. Formázzunk belőle fasírtokat, és mártsuk a forrásban lévő levesbe. Csökkentse a hőt és főzzük 10-15 percig.

Ezután hozzáadjuk a lencsét, és további 15-20 percig főzzük. Adjuk hozzá a kakukkfű leveleket, a cukrot és a sót, keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit főni.

Meglepni szeretteit?

A klasszikus gazpacho recept – egyszerű alapanyagokból készült frissítő leves

7. Lencseleves fetával

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 150 g vöröslencse;
• ½ teáskanál szárított rozmaring
• őrölt chili - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• 1 liter víz vagy bármilyen húsleves;
• néhány evőkanál feta;
• néhány szál menta.

Készítmény

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósított olajon pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó lesz. Helyezze a sárgarépát és főzze 3-4 percig.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, lencsét, rozmaringot és chilit. Keverjük össze és főzzük pár percig. Ezután adjunk hozzá sót, forrásban lévő vizet vagy forró húslevest. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és lefedve pároljuk 20-30 percig.

Turmixgéppel pürésítjük a levest. Morzsolt fetával tálaljuk, mentalevéllel és chiliporral díszítjük.

Készít?

10 finom krémes ízű krémleves

8. Lencseleves gombával és sárgarépával

Hozzávalók

• 300 g barna lencse;
• 5 közepes sárgarépa;
• 1 vöröshagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 350-400 g csiperkegomba;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 9 ág kakukkfű;
• 2 liter víz;
• 2 evőkanál szójaszósz
• néhány evőkanál görög joghurt.

Készítmény

A lencsét előáztatjuk hideg vízben 1-2 órára. Csepegtessük le és öblítsük le a babot a csap alatt.

A sárgarépát szeletekre vágjuk, a hagymát és a fokhagymát pedig apróra vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon hevíts olajat, és tedd hozzá a zöldségeket. Keverjük össze és pirítsuk körülbelül 5 percig.

Hozzáadjuk a gombát, közepes darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és 10 percig főzzük, amíg a gomba megpuhul.

A hozzávalókhoz adjuk a lencsét, a kakukkfüvet és a hideg vizet. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le egy kicsit, és főzzük 40-50 percig. A lencse legyen puha.

A levest szójaszósszal, sóval és borssal ízesítjük. Ízlés szerint más fűszereket is használhat. A kész ételt joghurttal tálaljuk.

Olvasd te is???

• Hogyan kell főzni a csirke borscsot
• Hogyan készítsünk francia hagymalevest
• Hogyan főzzünk minestrone-t abból, amit otthon találunk
• Hogyan készítsünk savanyúságot: 7 remek recept minden ízléshez
• 10 tökleves élénk színnel, ízzel és aromájú