10 kiadós és finom tészta rakott

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ízletes kombinációk sajttal, csirkével, kolbásszal, gombával, zöldségekkel és még sok mással.

1. Tészta rakott tejjel és tojással

Hozzávalók

• 200 g tészta;
• 50 g vaj;
• 3 tojás;
• 50-80 g cukor;
• só ízlés szerint;
• 1 csipet vanillin;
• 300 ml tej;
• lekvár - ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát puhára főzzük és kihűtjük. Tepsibe tesszük és vajjal elkeverjük.

A tojásokat először a cukorral, a sóval és a vaníliával, majd a tejjel habosra keverjük.

A tojásos keveréket ráöntjük a tésztára, és 200°C-on kb 20-25 percig sütjük. Ezután még 5-10 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk. Tálalás előtt meglocsoljuk lekvárral.

2. Tészta rakott hagymával és fetával

Hozzávalók

• 250 g tészta;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál vaj
• 1 csipet cukor;
• 200 g feta vagy feta sajt;
• 200 ml tejszín;
• 50 ml tej;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát kifőzzük és kihűtjük.

A hagymát apróra vágjuk, és közepes lángon vajjal és cukorral 3-5 percig pirítjuk.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Körülbelül egyharmadát keverjük össze a tésztával és a hagymával.

A tejszínt felforraljuk a tejjel, majd összedolgozzuk a maradék sajttal és borssal.

Tegye a tésztát egy tepsibe. Öntsük bele a sajt és a tej keverékét. 180°C-os sütőben kb 10 percig sütjük.

3. Tészta rakott gombával és spenóttal

Hozzávalók

• 340 g tészta;
• 1 hagyma;
• 450 g csiperkegomba;
• 100 g spenót;
• 30 g parmezán;
• 100 g mozzarella;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 teáskanál olasz fűszer
• ½ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 evőkanál liszt;
• 120 ml zöldségleves vagy víz;
• 240 ml tejszín.

Készítmény

A tésztát puhára főzzük. Hűtsük le.

A hagymát és a gombát apróra vágjuk, a spenótot felaprítjuk. A parmezánt finom reszelőn, a mozzarellát közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát és a gombát 2-3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, spenótot, olasz fűszereket, sót és borsot, és keverjük össze.

1 perc múlva adjuk hozzá a lisztet, majd egy másik után – fokozatosan öntsük hozzá a húslevest, majd a tejszínt. Főzzük még pár percig. Adjuk hozzá a parmezánt, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

A tésztát sütőedénybe hajtjuk, leöntjük a kapott szósszal, és megszórjuk mozzarellával. 190°C-on kb 18-20 percig sütjük.

4. Rakott tésztával, túróval és paradicsomszósszal

Hozzávalók

• 450 g mozzarella;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 340-450 g tészta;
• 700 ml paradicsomszósz;
• 230 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 230 g zsírszegény tejföl.

Készítmény

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

A tésztát kifőzzük. Tepsibe tesszük, meglocsoljuk mártással, túróval, tejföllel, fokhagymával és fél mozzarellával. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.

15-25 percig sütjük 190°C-on.

5. Tészta rakott sonkával

Hozzávalók

• 250 g sonka;
• 150 g félkemény sajt;
• 2-3 szál zöldhagyma vagy más zöldek;
• 2 tojás;
• só ízlés szerint;
• fűszerek ízlés szerint;
• 300 ml víz;
• 300 ml tej;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 250 g tészta.

Készítmény

A sonkát apró kockákra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Vágja fel a zöldeket.

Keverjük össze a tojást sóval, fűszerekkel, vízzel és tejjel.

Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezzük bele a nyers tésztát és a sonkát. Meglocsoljuk tojás-tej keverékkel és megszórjuk sajttal. Fóliával szorosan lefedjük.

200°C-on kb 40 percig sütjük. Ezután vegyük le a fóliát, és hagyjuk az edényt a sütőben további 10-15 percig. Tálalás előtt megszórjuk hagymával.

6. Tészta rakott kolbásszal

Hozzávalók

• 150 g tészta;
• 300 g kolbász;
• 200 g kemény sajt;
• 60 g vaj;
• 5 evőkanál víz;
• 2 evőkanál paradicsomszósz
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál majonéz.

Készítmény

A tésztát puhára főzzük.

A kolbászokat apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben ⅔ olajat hevítünk, hozzáadjuk a paradicsomszószt és a vízzel elkevert kolbászt. Sózzuk, borsozzuk és 2-3 percig pirítjuk.

A maradék olajjal kikenünk egy tepsit. Rétegezz bele tésztát és kolbászt szósszal. Addig ismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Minden réteg után megszórjuk sajttal. A tetejét majonézzel megkenjük.

Kb. 20-25 percig sütjük 180°C-on.

Írj recepteket?

10 finom rakott karfiol

7. Rakott tésztával és kolbásszal

Hozzávalók

• 300-350 g tészta;
• 280-300 g kolbász;
• 120 g mozzarella;
• 90 g parmezán;
• 5-7 szál petrezselyem;
• 4 evőkanál vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál liszt;
• 360 ml tej;
• 120 ml tejszín;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• ½ – 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• ½ – 1 teáskanál olasz fűszerek;
• ¾ teáskanál só;
• 240 ml víz.

Készítmény

A tésztát félig főzzük, a csomagoláson feltüntetett idő körülbelül ¾-ét töltve.

A kolbászt apró darabokra vágjuk. A sajtokat finom reszelőn lereszeljük. A petrezselymet felaprítjuk.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pár másodperc múlva adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.

Egy-két perc múlva, kis adagokban öntsük hozzá a tejet és a tejszínt, jól keverjük össze. Kissé növelje a hőmérsékletet.

Adjunk hozzá szerecsendiót, fekete borsot és olasz fűszereket. Adjuk hozzá a mozzarella felét és a parmezán sajtot. Ismét jól keverjük össze. Sóval és vízzel ízesítjük.

Keverjük össze a tésztát kolbásszal, petrezselyemmel és a kapott szósszal. Tepsibe tesszük és megszórjuk a maradék sajttal. 200°C-os sütőben kb 10-15 percig sütjük.

Lepje meg vendégeit?

Burgonya-cukkinis rakott kecskesajttal és parmezánnal

8. Tészta rakott paradicsommal és cukkinivel

Hozzávalók

• 300 g tészta;
• 1 cukkini;
• 2 paradicsom;
• 100 g kemény sajt;
• 2 tojás;
• só ízlés szerint;
• 200 ml tej;
• 300 g zsírmentes túró;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát kifőzzük.

A cukkinit és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A tojásokat felverjük a sóval, majd összekeverjük a tejjel, a túróval, az apróra vágott fokhagymával és a fűszerekkel.

Tegye a tésztát egy tepsibe, a tetejére - cukkini és paradicsom. Felöntjük a szósszal és megszórjuk sajttal. Kb. 45 percig sütjük 200°C-on.

Elrontja a családját?

10 rakott cukkini sajttal, darált hússal, paradicsommal és még sok mással

9. Csirkés tészta rakott

Hozzávalók

• 250 g tészta;
• 500 g csirke filé;
• 6 tojás;
• 150 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 100 ml tej;
• 100 g kemény sajt;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát és a csirkét puhára főzzük. Ezután a filét apró kockákra vágjuk.

A tojásokat felverjük, elkeverjük a tejföllel és a tejjel, a közepesen reszelt sajttal, sóval, borssal.

A csirke tésztát egy tepsibe tesszük. A tetejére szósszal. 180°C-on 30 percig sütjük.

Válaszd ki a legjobbat?

10 remek rakott darált hús recept

10. Tészta rakott darált hússal

Hozzávalók

• 450 g tészta;
• 1-2 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 270-300 g cheddar;
• 25-30 g parmezán;
• 4-5 szál petrezselyem;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 450 g darált marhahús;
• 800 g paradicsomkonzerv szeletekre vágva a saját levében;
• 120 ml paradicsomszósz;
• 3-4 evőkanál paradicsompüré;
• ½ teáskanál szárított bazsalikom
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát a főzési idő körülbelül ¾-ig forraljuk. Ezután öblítse le hideg vízzel.

A hagymát és a paprikát apróra vágjuk. A sajtokat közepes reszelőn lereszeljük. A petrezselymet felaprítjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A darált húst hagymával és fokhagymával 5-7 percig pirítjuk.

Ezután adjunk hozzá tésztát, kaliforniai paprikát, paradicsomot, paradicsomszószt és tésztát, bazsalikomot, ⅔ petrezselymet, ⅓ cheddart, fokhagymát, sót és fekete borsot. Dobd át és tedd egy tepsibe. Megszórjuk a maradék sajtok és fűszernövények keverékével.

35-40 percig sütjük 190°C-on.

Olvasd te is???

• Szív tészta krémsajttal
• Tészta sajtmártással egy tálban
• 3 módszer a tengerésztészta főzésére
• 10 nagyszerű módszer mac és sajt készítésére
• Miért nem kell kiüríteni a tésztavizet: a szakácsok kis titka