8 recept uborkához koreai nyelven, beleértve a télit is

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Saláták sárgarépával, paprikával, hússal, szójaszósszal, szezámmaggal és még sok mással - a fűszerek szerelmeseinek.

1. Koreai uborka szójaszósszal

Hozzávalók

• 1 hosszú uborka;
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál cukor
• ½ teáskanál őrölt erős pirospaprika (ideális esetben kochukaru);
• ¼ teáskanál szezámmag;
• 2-3 toll zöldhagyma fehér résszel.

Készítmény

Vágja az uborkát vékony szeletekre. Fedjük le őket szójaszósz, rizsecet és cukor keverékével. Adjunk hozzá borsot és szezámmagot, és keverjük össze. Kívánság szerint több bors is használható.

A hagymát felaprítjuk, a salátához adjuk és újra keverjük. Azonnal tálaljuk, vagy hagyjuk 10-15 percig főzni.

2. Koreai uborka hagymával és fokhagymával

Hozzávalók

• 1 közepes uborka;
• 1 evőkanál durva só
• ¼ izzók;
• 1 evőkanál pehely vagy őrölt pirospaprika (ideális esetben kochukaru)
• 1 teáskanál rizsecet
• 1 teáskanál cukor
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál szezámmag.

Készítmény

Az uborkát vékony szeletekre osztjuk, megszórjuk sóval, megkeverjük és 15 percig állni hagyjuk. A hagymát vékony csíkokra vágjuk. Keverjük össze a csípős paprikát, az ecetet, a cukrot, a darált fokhagymát és a szezámmagot.

Tegye át az uborkát egy szűrőbe, és öblítse le hideg víz alatt. Szárítsa meg a köröket papírtörlővel. Keverjük össze az uborkát a hagymával és az elkészített öntettel. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe 30 percre.

3. Koreai uborka hagymával, fokhagymával, szójaszósszal és szezámolajjal

Hozzávalók

• 1 hosszú uborka;
• ½ hagyma;
• 1-2 toll zöldhagyma fehér résszel;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 teáskanál pirospaprika pehely (ideális esetben kochukaru);
• 2 teáskanál szezámolaj
• 2 teáskanál szezámmag
• 1 teáskanál cukor.

Készítmény

Az uborkát hosszában kettévágjuk, és ferdén félkörívekre vágjuk. A hagymát vékony csíkokra vágjuk, a zöldhagymát és a fokhagymát felaprítjuk.

Az elkészített hozzávalókhoz adjuk hozzá a szójaszószt, a borsot, az olajat, a szezámmagot és a cukrot. A salátát alaposan keverjük össze.

4. Egész koreai töltött uborka

Hozzávalók

• 10 kis uborka;
• 2 evőkanál só;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• néhány toll zöldhagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál pirospaprika pehely;
• 1 evőkanál paprika;
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál szezámmag + szóráshoz;
• 3 evőkanál halszósz;
• 60 ml vizet.

Készítmény

Vágja fel az uborkát hosszában, anélkül, hogy a kést a végére érné. Fordítsa meg, és készítsen még egy ilyen vágást. Minden uborka négy részre lesz osztva. A zöldségeket kívül-belül megsózzuk, és fél órát állni hagyjuk.

A sárgarépát vágjuk vékony csíkokra, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zöldhagymát és az apróra vágott fokhagymát. Adjuk hozzá a csípős paprikát, a paprikát, a cukrot és a szezámmagot, adjuk hozzá a halszószt és a vizet, majd jól keverjük össze.

Öblítse le az uborka belsejét és külsejét, és törölje szárazra papírtörlővel. Kezdje az elkészített keverékkel, hagyja 30 percig főzni, és díszítse szezámmaggal.

5. Koreai uborka sárgarépával

Hozzávalók

• 5-6 közepes uborka;
• 1 sárgarépa;
• néhány toll zöldhagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál paprika;
• 1-2 kis csípős paprika;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál 9%-os ecet.

Készítmény

Az uborkát nagy kockákra vágjuk. A sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. A zöldségekhez adjuk a durvára vágott zöldhagymát és az apróra vágott fokhagymát.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Dobjuk rá a vékony karikákra vágott paprikát és csípős paprikát. Keverjük össze és tegyük át a zöldségekre a vajjal együtt.

Sóval, szójaszósszal és ecettel ízesítjük, majd alaposan összekeverjük. Pár órára hűtőbe tesszük a salátát.

6. Koreai uborka hússal, borssal és korianderrel

Hozzávalók

• 10 kis uborka;
• só ízlés szerint;
• 250 g marhahús;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• ½ hagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 teáskanál őrölt pirospaprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál őrölt koriander;
• ½ teáskanál cukor;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• ½ teáskanál szezámmag;
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál 9%-os ecet;
• ½ csokor koriander.

Készítmény

Az uborkát nagy kockákra vágjuk. Sózzuk, kézzel keverjük össze és hagyjuk állni 30-40 percig.

A húst és a kaliforniai paprikát csíkokra, a hagymát apróra vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon, és pirítsd meg a marhahúst enyhén barnára. Dobd bele a hagymát és pirítsd áttetszővé. Ezután hozzáadjuk a paprikát, és további 2-3 percig főzzük. Adjunk hozzá sót, csípős borsot és apróra vágott fokhagymát, majd keverjük össze.

Az uborkáról leöntjük a levét. Hozzáadjuk a koriandert, a cukrot, a fekete borsot, a szezámmagot, a szójaszószt, az ecetet, a párolt húst zöldségekkel és az apróra vágott koriandert. Jól elkeverjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Csináld?

10 finom marhahússaláta, amit feltétlenül meg kell próbálnod

7. Koreai uborka sárgarépával télre

Hozzávalók

• 2 kg uborka;
• 500 g sárgarépa;
• 50 g só;
• 1 fej fokhagyma;
• 100 g cukor;
• 20 g koreai sárgarépa fűszerezés;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 100 ml növényi olaj.

Készítmény

Az uborkát kockákra vágjuk. A sárgarépát a koreai változathoz lereszeljük, majd megszórjuk egy kis sóval, és kezet fogunk.

A fokhagymát felaprítjuk, hozzáadjuk a maradék sót, cukrot, ételízesítőt, ecetet és olajat, majd összekeverjük. Keverjük össze az uborkát a sárgarépával, öntsük bele a pácot, és keverjük újra. Ragaszkodjon a fedél alatt néhány óráig, alkalmanként megkeverve.

Tedd alacsony lángra, forrald fel és párold 15 percig. A salátát terítsd el a sterilizált üvegekbe, öntsd fel a pácot egészen a tetejére, majd tekerd fel. Fordítsd meg, csomagolj be valami meleget és hideget. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Kísérlet?

Az uborkában lévő uborka zseniális módja annak, hogy megszabaduljunk a túlnőtt zöldségektől

8. Koreai uborka sárgarépával és paprikával télre

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 250 g kaliforniai paprika;
• 1 kis csípős paprika;
• 250 g sárgarépa;
• 1 fej fokhagyma;
• 50 g cukor;
• 25 g só;
• 15 g koreai sárgarépa fűszerezés;
• 60 ml 9%-os ecet

Készítmény

Vágjuk az uborkát kockákra, a kaliforniai paprikát nagy csíkokra, a csípős paprikát pedig nagyon finom csíkokra. A koreai sárgarépához sárgarépát lereszelünk. A fokhagymát apróra vágjuk.

Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és ecetet a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze. Hagyja lefedve 3 órán át. Időnként keverje meg a tartalmát.

A salátát fél literes sterilizált üvegekbe osztjuk. Helyezze őket egy vastag ruhával bélelt serpenyőbe. Fedjük le a nyersdarabokat fedővel, és öntsünk annyi vizet a serpenyőbe, hogy elérje a dobozok akasztóit.

Mérsékelt tűzre tesszük, és felforraljuk a vizet. Sterilizáljuk 20 percig, tekerjük fel és fordítsuk meg. Fedjük le valami meleggel, hűtsük le, és tároljuk hűvös, sötét helyen.

Olvasd te is???

• 12 koreai sárgarépa saláta, ami elsőként tűnik el az asztalról
• 6 recept sózott uborkához
• 5 finom savanyú uborka recept
• 7 finom módja a sárgarépa téli előkészítésének
• Hogyan kell főzni a koreai spárgát