Az 5 legfinomabb és legegészségesebb desszert erre a télre

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Illatos, fűszeres és kiadós desszertek, amelyek tökéletesen kiegészítik a fagyos téli estét. Mindegyik hasznos, és néhány még a megfázás kezelésében is segít.

Mágikus gyömbér fagylalt

A fagylalt nem tűnik a legjobb desszertnek a hideg téli estéken, de ez különleges. Először is, a gyömbéres fagylalt fűszeres ízű és még melegít is. Másodszor, könnyen, mintegy varázsütésre ideális mártássá válik pitékhez és fondantokhoz.

Milyen előnyei vannak: a gyömbér javítja a szív- és érrendszer működését, jótékony hatással van az emésztésre.

Hozzávalók

• 10 g gyömbér gyökér;
• 200 g 3,2% zsírtartalmú tej;
• 5 tojássárgája;
• 65 g cukor;
• 1/2 teáskanál kurkuma

Készítmény

1. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. A tejet lassú tűzre tesszük és felforraljuk. Ezután tegye a gyömbért a tejbe, fedje le fedővel. Hagyja a tűzhelyen további 15-20 percig.
3. Szűrjük le a tejet, hogy eltávolítsuk a gyömbérdarabkákat. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
4. Az összes tojássárgáját és a cukrot egy külön serpenyőben habosra verjük. A tömegnek enyhülnie kell, és növelnie kell a térfogatát.
5. Tegyünk egy serpenyőt felvert tojássárgájával alacsony lángon. A masszát habverővel keverjük össze, és öntsük hozzá a tejet. Adjunk hozzá kurkumát. Élénk színt ad, és kiváltja a gyömbér fűszeres ízét. Ha nem szereted ezt a fűszert, megteheted nélküle is. A fagylalt így is remek lesz.
6. A serpenyőt 10 percig alacsony lángon kell tartani. Ezalatt a masszát habverővel keverjük.
7. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Szűrjük le a tartalmát és öntsük adagokra. A masszát cipzáras zacskóba vagy edénybe önthetjük, majd kanállal adagonként kinyújthatjuk.
8. A gyömbéres fagylaltot citromhéjjal díszíthetjük. Mindenképpen próbáljon ki egy másik tálalási lehetőséget: tegyen egy gombóc gyömbéres fagylaltot egy forró fondantra, felmelegített sütire vagy egy szelet lepényre. Megolvad és zamatos, krémes szósz lesz.

Illatos répatorta

Egy könnyed, fűszeres ízű pite félrevezeti családját és barátait. Fő része a sárgarépa. De nem olyan íze van, mint a gyerekkorból származó zöldséges rakott ételnek! Szép bónusz: ez a sütemény liszt és olaj nélkül készül.

Milyen előnyei vannak: sárgarépa segít helyreállítani az erőt és javítja az immunitást.

Hozzávalók

• 4 tojás;
• 110 g cukor;
• 50 g kakaópor;
• 300 g sárgarépa;
• fűszereket.

Készítmény

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
2. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá fűszereket (csipet fahéj, szerecsendió, őrölt kardamom, vaníliakivonat), keverjük össze.
3. A sárgáját 55 gramm cukorral habosra verjük. A tömegnek könnyebbé kell válnia, és növelnie kell a térfogatát. Adjuk hozzá a kakaóport és verjük újra simára. Adjuk hozzá a fűszerezett sárgarépát, és jól keverjük össze.
4. A fehérjét a maradék cukorral habbá verjük. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjekeveréket a kakaó- és sárgarépa sárgájához. A tésztát falapáttal keverjük össze.
5. Tegye át a tésztát egy tepsibe.
6. A süteményt körülbelül egy órát kell sütni 180 fokra előmelegített sütőben.
7. A répatortát a legjobb, ha túró alapú krémmel vonjuk be. De kiválaszthatod, hogy melyik krémet szereted a legjobban, vagy anélkül is tálalhatod a tortát.

Köhögés elleni cseppek

Ha túl sok egészséges, de hideg gyömbéres fagylaltot eszel, itt az ideje, hogy készíts néhány finom köhögés elleni cseppet.

Milyen előnyei vannak: a gyömbér köhögéscsillapító is, amely nélkülözhetetlen a köhögőknek és tüsszentőknek. Segít a szervezetnek a betegség leküzdésében.

Hozzávalók

• egy pohár méz;
• 1 teáskanál gyömbérlé
• menta kivonat.

Készítmény

1. A gyömbért lereszeljük és a levét kicsavarjuk.
2. Öntsön mézet egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Adjunk hozzá gyömbérlevet és 3-4 csepp menta kivonatot. Meg lehet vásárolni a gyógyszertárban.
3. A keveréket puhára főzzük. Könnyen ellenőrizhető, ha eljön ez a pillanat: csepegtessen egy keveset a szilikon szőnyegre. Ha a csepp fagyni kezd, akkor kész.
4. Amíg a keverék még forró, használjon szilikon szőnyeget. Kis, kerek cseppekre kanalazzuk. Kihűlnek, megkeményednek és cukorkává válnak.
5. Vágja a viaszpapírt cukorka méretű csíkokra. Csomagoljon minden édességet papírba, tegye egy üvegbe.
6. Ezeknek a cukorkáknak az alapja lehet normál cukorkaramell is, vízben megfőzve vagy narancs- és citromlében.

Vitaminos narancs krém

A desszert nem feltétlenül torta, sütemény vagy sütemény. Egy könnyű, ízletes krém is jól működik. Ezt a vitaminokban gazdag, élénk narancssárga túrót kenhetjük pirítósra, kekszre, egész süteményre, vagy ehetjük egy kanállal egy üvegből.

Milyen előnyei vannak: a narancs gazdag vitaminokban. A héjban található illóolajok pedig erőteljes stresszoldóként hatnak a szervezetre.

Hozzávalók

• 1-2 narancs;
• 75 g cukor;
• 60 g vaj;
• 4 sárgája.

Készítmény

1. A narancsból kicsavarjuk a levét. 120 milliliterre van szüksége.
2. Egy narancsról távolítsuk el a héját.
3. Egy serpenyőben keverjük össze a vajat, a sárgáját, a cukrot, a levet, a héját. Tedd alacsony lángra.
4. A masszát folyamatosan keverjük. Legalább 15 percig kell főzni. Nagy buborékoknak kell megjelenniük a felületen, és azonnal felrobbanniuk. A legfinomabb krém nem túl sűrű, de kiválaszthatod a neked legjobban tetsző állagot.
5. A tejszínt levesszük a tűzről, szitán átszűrjük.
6. A tejszínt tégelybe öntjük és hűtőbe tesszük. Főzés után azonnal fogyaszthatod, de jobb, ha vársz 12 órát: a kurd behatol és tökéletes lesz.

Havas rizspuding

A krémes és aromás rizspuding remekül illik a reggelihez. A fűszerek egész napra felmelegítenek és felpezsdítenek. Ezenkívül az étel nagyon kielégítő, és sokáig nem lesz éhes.

A rizspuding desszertként is tálalható, és sok országban éppen a pudingot tartják a karácsonyi asztal királyának.

Milyen előnyei vannak: A pudingban használt pisztácia aminosavak, vitaminok és nyomelemek forrása.

Hozzávalók

• 100 g rizs;
• 30 g vaj;
• 600 ml tej;
• 50 g cukor;
• egy marék mandula;
• egy marék pisztácia;
• fűszereket.

Készítmény

1. Öblítse le a rizst folyó víz alatt.
2. A vajat egy vastag falú serpenyőben felhevítjük. Tegyünk bele fűszereket. Kiválaszthatja azokat, amelyek megfelelnek Önnek. Például sáfrány, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, vanília. A fűszereket olajon megpirítjuk.
3. Adjunk hozzá rizst, és főzzük körülbelül 2 percig.
4. Felöntjük tejjel és hozzáadjuk a cukrot. Addig pároljuk, amíg a tej mennyisége felére csökken.
5. Adjuk hozzá a dió felét. Keverjük össze, főzzük pár percig.
6. A tűzről levéve tálalóedénybe tesszük. Díszítsük a maradék dióval. A tetejét megszórhatjuk narancshéjjal. A rizspudingot kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, bogyók is díszítik.