5 váratlan mód ismerős ételek elkészítésére

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Hagymából lekvárt, uborkából kandírozott gyümölcsöt, levendulából szörpöt készíthetünk. Lepje meg vendégeit banális termékekből készült hihetetlen ételekkel.

Hagymalekvár

Miért

A hagymalekvár nagyon szokatlan étel. Húshoz illik (számomra nincs is jobb kísérő steak mellé), és töltelékként is szolgálhat egy lepényhez. Sokan hagyományos lekvárokkal együtt befőzték.

Hozzávalók

• 1 kg hagyma;
• 500 ml fehérbor;
• 50 ml balzsamecet;
• 2 evőkanál cukor;
• fűszerek, növényi olaj, só - ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Nemcsak hagymát, hanem vöröset is használhat.

Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt. Tedd alacsony lángra. Melegítsd fel benne az olajat. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk átlátszóra. Adjunk hozzá fűszereket. Kiválaszthatja azokat, amelyek tetszenek. Én például szívesen teszek bele kakukkfüvet, fekete borsot, kevés apróra vágott köményt.

Amikor a hagyma puha és áttetsző, melegítsd fel nagy lángon. Adjunk hozzá bort és cukrot. Jól keverjük össze, és hagyjuk elpárologni az alkoholt. A lekvár sűrűsödni kezd és sötétedni kezd.

Adjunk hozzá balzsamecetet és sót. A lekvárt folyamatosan keverjük: ha a hagyma megég, az étel megromlik. Amikor a lekvár sűrű és sötétbarna, levesszük a tűzről.

Pirítósra vagy mártásos csónakba tálalhatjuk. Jól illik hús- vagy sajttálhoz.

Brownie avokádóval

Miért

Nem fogok hazudni: az avokádós brownie kicsit más ízű. A hagyományos csokoládé édesség azonban hihetetlen mennyiségű kalóriát tartalmaz. És azok, akik szeretik a brownie-t, általában nem korlátozhatják magukat egy falatra. Ezért az avokádó opció jó és egészséges vajhelyettesítő lehet az édességek és csokoládéfüggők számára.

Hozzávalók

• 250 g avokádó;
• 4 tojás;
• 2 csésze cukor;
• 1 ¼ pohár kakaó;
• ½ csésze liszt;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál vaníliakivonat vagy vanillin
• egy kis napraforgó, vaj vagy kókuszolaj.

Készítmény

Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a cukrot és keverjük jól simára. Adjuk hozzá a kakaót, lisztet, sót, vaníliakivonatot. Keverjük újra.

A meghámozott avokádót külön edénybe helyezzük. Villával jól simára törjük. Adjuk hozzá a gyümölcsöt egy nagy tál brownie tésztához. Habverővel keverjük újra az egészet. A kész tészta állagának hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.

A tésztát kivajazott tepsibe öntjük. Spatulával alaposan simítsuk ki.

A browniet 50-60 percig kell sütni 150 ° C-on. Tálalás előtt a lepényt kis kockákra vágjuk, és porcukorral meghintjük.

Kandírozott uborka

Miért

Annak ellenére, hogy az étel teljesen földöntúlinak tűnik, az orosz konyhában büszke helyet foglal el. A kandírozott uborkát már régóta főzték, így remek lehetőség lehet valami új kipróbálására, ami valójában már elfeledett régi. Kandírozott uborkához a kertben heverő nagy uborka tökéletes.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• ½ kg cukor;
• fűszerek;
• ½ liter vizet.

Készítmény

Egy serpenyőben közepes lángon vizet melegítünk, és feloldjuk benne a cukrot. Az uborkát hámozóval meghámozzuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A zöldségeket kockákra vagy hosszúkás rudakra vágjuk.

A cukor és a víz sziruppá kell, hogy alakuljon. Adjunk hozzá fűszereket. A reszelt vagy szárított gyömbér és a kardamom jó választás. Elég kevés szegfűszeget adhatunk hozzá.

Csökkentse a hőt. Az uborkadarabokat beletesszük a szirupba, és addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válnak. Szüregkanállal kiszedjük a kandírozott gyümölcsöket, megvárjuk, míg a szirup lefolyik, és áttesszük egy kerámia tepsibe.

Alacsony hőmérsékleten (150-180 ° C), de jó légáramlás mellett szárítsa meg a kandírozott gyümölcsöket a sütőben. Ezt követően szórjuk meg porcukorral vagy cukorral, és tegyük egy edénybe.

Karamell burgonya

Miért

A karamellizált burgonya szokatlan csemege: gyakran kínai éttermekben készítik. Ez is hagyományos karácsonyi étel Dániában. Érdemes kipróbálni, a csemege szokatlan, de finom. Tökéletesen kiegészíti a hűvös őszi estét.

Hozzávalók

• kis burgonya;
• vaj;
• cukor;
• fűszerek;
• só.

Készítmény

A burgonyát megfőzzük. Ha kész, kivesszük a vízből, meghámozzuk és félretesszük. A krumpli mennyisége nem számít: annyit főzz, amennyit szeretsz.

Olvasszuk fel a vajat egy vastag falú serpenyőben. Ezután adjunk hozzá cukrot. Az arányokat a következőképpen számítjuk ki: az olvasztott vajnak bőségesen meg kell nedvesítenie az összes kristálycukrot. Ha két evőkanál vajat veszünk, az 1, 5-2 evőkanál cukorhoz elegendő.

A karamellhez ízlés szerint fűszereket adhatunk. De csak egy kicsit az íz hangsúlyozására. Jól bevált egy csipet chili, zsálya, fekete bors. Kevés sót is tehetünk hozzá: feldobja a gazdag karamell ízt.

A zöldségeket karamellbe tesszük. Óvatosan rázza meg a serpenyőt, keverje meg és mozgassa meg a burgonyát, hogy bevonja az egyes cukorkeverékeket. Csináld ezt 8-10 percig.

A kész ételt megszórjuk pirított szezámmaggal vagy darált dióval. De csak egy kicsit.

Levendula szirup

Miért

A levendula szirup aligha szokatlan étel, de sokan még mindig nem próbálták hozzáadni italokhoz vagy desszertekhez. De hiába. Levendula szirup alapú limonádét, kávét készíthet, felhasználhatja fagylalt, sütemény, péksütemény öntetének. És ha egy kis levendula szirupot adunk a tejhez, finom italt kapunk.

Hozzávalók

• 2 csésze cukor;
• ½ csésze szárított levendula virág.

Készítmény

Melegítse fel a vizet egy vastag falú serpenyőben vagy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a keveréket. Adjunk hozzá virágokat, keverjük össze.

Pároljuk további 15-20 percig. Kapcsolja ki, tegye félre.

A szirupot tiszta üvegbe kell önteni. Nem szükséges szűrni. Tartsa hűtve.