RECEPTEK: Granola serpenyőben 5 perc alatt

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Volt már tapasztalatunk, hogy sokféle recept alapján készítünk granolát, de egyik sem volt olyan gyors, mint ez. Nincs szükség sütőmelegítésre vagy hosszú sütésre: tűzhely, serpenyő, 5 perc - és kész!

Az alapvető összetevők listája nem különbözik a klasszikus granola receptétől. Bármilyen adalékanyag, például magvak, szárított gyümölcsök, szuperételek, kandírozott gyümölcsök és csokoládé kombinálható ízlésének megfelelően.

Az egyik égőn hevíts fel egy serpenyőt egy evőkanál olajjal, és ezzel süsd meg a zabpelyhet. Rendszeresen keverje meg, és süsse a zabpelyhet körülbelül 5 percig közepes lángon, amíg kellemes krémes árnyalatot nem kap.

Ezzel egyidőben tegyünk a tűzre egy serpenyőt a maradék vajjal, mézzel, cukorral és fahéjjal. Várja meg, amíg a keverék felforr, és feloldja a cukorkristályokat, mindent habverővel keverve. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 2 percig.

A zabpelyhet összekeverjük a kiválasztott adalékanyagokkal (mi aszalt áfonyára és tökmagra telepedtünk), majd a mézes-cukros szirupot a zabpehelyre öntjük és alaposan összekeverjük.

A granolát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, először szobahőmérsékletre hűtjük, majd 15 percre a fagyasztóba tesszük, hogy felgyorsítsuk a szirup megkeményedését.

A kész granolát morzsoljuk össze és tároljuk légmentesen záródó edényekben szobahőmérsékleten.

Hozzávalók:

• 4 csésze (360 g) zabpehely
• 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
• ⅔ csésze (160 ml) növényi olaj;
• 4 evőkanál (60 ml) méz
• ⅓ csésze (65 g) barna cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csésze szárított áfonya
• ⅔ csésze tökmag.

Készítmény

1. A zabpelyhet felforrósított olívaolajon 5 percig sütjük.
2. Egy serpenyőben keverje össze a növényi olajat mézzel, cukorral és fahéjjal. Hagyja a keveréket lassú tűzön körülbelül 2 percig forralni, habverővel keverje, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
3. A pelyheket összedolgozzuk az adalékokkal, és felöntjük a mézes-cukorsziruppal. A granolát egy pergamenre kenjük, szobahőmérsékletre hűtjük, majd 15 percre a fagyasztóba tesszük.
4. Törjük össze a granolát és csomagoljuk légmentesen záródó edényekbe.