11 burrito recept a mexikói ételek szerelmeseinek

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Csomagolja be a babot, a húst, a paradicsomot, a paprikát, a sajtot és egyebeket tortillába.

Amit emlékezned kell

• A burritókhoz tortillára van szükség - vékony, búzalisztből vagy kukoricalisztből készült süteményekre. Ezek a hagyományos mexikói kenyértermékek sok üzletben megvásárolhatók, vékony pita kenyérrel helyettesíthetők, vagy saját kezűleg is elkészíthetők.
• A kész tölteléket széles csíkban elosztjuk a sütemények közepén. Ezután fedjük le a tortilla szélével. Egy fordulattal megcsavarjuk, a széleket oldalt behajtjuk és tekercsbe tekerjük.

A kis tortilla burritókat egészben tálaljuk, a nagy tortillákat pedig félbevágjuk, ha szükséges

1. Burrito darált marhahússal, babbal és paradicsommal

Hozzávalók

• 1 paradicsom;
• 80-100 g jégsaláta;
• 70 g cheddar sajt;
• 1 doboz konzerv bab;
• 1-2 teáskanál növényi olaj;
• 250 g darált marhahús;
• 2 teáskanál chili por
• 120 g salsa szósz;
• só ízlés szerint;
• 4 tortilla;
• tejföl ízlés szerint.

Készítmény

A paradicsomot apróra vágjuk. Vágja fel a salátát. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A babot csepegtessük le.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A marhahúst chilivel 5-7 percig sütjük. Adjuk hozzá a babot és a salsát, és hagyjuk állni további 5-10 percig. Főzés előtt pár perccel ízesítjük sóval. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a sajtot.

A kapott tölteléket egyenlő részekre osztjuk. A tortillákra tesszük a húst, a paradicsomot és a salátát, becsomagoljuk és tejföllel tálaljuk.

2. Burrito darált marhahússal és rizzsel

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 paradicsom;
• 150 g félkemény sajt;
• 3-5 szál koriander;
• 200-220 g jégsaláta;
• 150 g konzerv kukorica;
• 150 g babkonzerv;
• 100 g rizs;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 500 g darált marhahús;
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál kömény;
• 2 teáskanál paprika;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 csipet cayenne bors
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 3 evőkanál víz;
• 6-8 tortilla.

Készítmény

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A koriandert feldaraboljuk. Vedd fel a salátát. A kukoricát és a babot lecsepegtetjük.

A rizst puhára főzzük és kissé lehűtjük.

Egy serpenyőben olajat hevítünk magas lángon. A hagyma és a fokhagyma felét pár perc alatt megpirítjuk. Adjuk hozzá a marhahúst, és főzzük további 10-20 percig. Pár perccel a főzés előtt adjuk hozzá a hagymaport, az oregánót, a sót, a köményt, a paprikát, a fekete- és cayenne-paprikát. Öntsük fel a paradicsompürét vízzel, és hagyjuk a tűzhelyen további 3 percig. Kissé hűtsük le.

Helyezzen rizst, marhahúst, salátát, kukoricát, babot, paradicsomot, hagymát, sajtot és koriandert minden tortillára. Csomagolja borítékba, és serpenyőben süsse mindkét oldalát 2-3 percig. Vagy csomagold be a burritókat fóliába és süsd 15-20 percig 180°C-os sütőben.

3. Burrito steakkel, avokádóval és kaliforniai paprikával

Hozzávalók

• 680 g ribeye steak;
• só és bors ízlés szerint;
• ¼ teáskanál steak fűszerezés;
• 1 nagy hagyma
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 avokádó
• 200-220 g kemény sajt;
• 200-220 g félkemény sajt;
• 5-7 szál koriander;
• 4 tortilla;
• tejföl - opcionális.

Készítmény

A marhahúst vékony szeletekre vágjuk. Sóval, borssal, fűszerekkel megszórjuk, és 5-10 percig állni hagyjuk.

A hagymát félkarikára, a paprikát és az avokádót apróra, a sajtot vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A koriandert feldaraboljuk.

Egy serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a hagymát és a kaliforniai paprikát 5-6 percig. Adjunk hozzá koriandert, keverjük össze. Ha maradt zöldséglé a serpenyőben, papírtörlővel távolítsuk el. Adja hozzá a steak darabokat, és süsse körülbelül három percig mindkét oldalát. Megszórjuk sajttal a tetejét.

A süteményeket egy serpenyőben olaj nélkül néhány percig melegítjük. A forró tölteléket rájuk kenjük az avokádóval együtt. Becsomagoljuk és tejföllel tálaljuk.

4. Burrito csirkével, sonkával és ananásszal

Hozzávalók

• 2 bőr és csont nélküli csirkemell;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 teáskanál kakukkfű
• 2 teáskanál oregánó
• 2 teáskanál növényi olaj;
• 100 g mozzarella;
• 250 g ananászkonzerv;
• 100 g sonka vagy kolbász;
• ½ kaliforniai paprika;
• 1 jalapeno vagy chili
• 3-4 tortilla;
• 4-5 evőkanál paradicsomos pizzaszósz.

Készítmény

Ízesítsük a csirkemelleket sóval, borssal, fél kakukkfűvel és oregánóval. Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A csirkét puhára sütjük, 20-25 percig vagy tovább. Lehűtjük és szeletekre vágjuk.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az ananászt, a sonkát, a kaliforniai paprikát és a jalapenót apróra vágjuk.

Kenjük meg minden tortillát szósszal, tegyünk bele egy kis csirkét, sajtot, ananászt, sonkát, kaliforniai paprikát és csípős paprikát, szórjuk meg fűszerekkel és csomagoljuk be. Egy normál serpenyőben vagy grillen mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

5. Burrito csirkével, korianderrel és avokádóval

Hozzávalók

• 300-350 g csirke filé;
• 50-60 g mozzarella;
• 3-5 szál koriander;
• 1 avokádó
• 4 tortilla;
• 1 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A csirkefilét puhára főzzük, lehűtjük és apró darabokra vágjuk.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A koriandert feldaraboljuk. Az avokádót közepes kockákra vágjuk.

Osszuk négy egyenlő részre a tölteléket, és helyezzünk egy keveset minden tortilla tetejére. Óvatosan csomagolja be.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A burritókat mindkét oldalukon pár percig sütjük.

6. Chicken Burrito, Jamie Oliver

Hozzávalók

• 90 g rizs;
• 4 csirkecomb bőr és csont nélkül;
• 1 evőkanál paprika;
• ½ evőkanál őrölt kömény;
• só és bors ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor koriander;
• 1 lime;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 1 doboz konzerv bab;
• 4 paradicsom;
• 4-5 szál zöldhagyma;
• 1 kis csokor saláta
• 4 tortilla;
• 4 evőkanál görög joghurt
• 80 g cheddar.

Készítmény

A rizst puhára főzzük és lehűtjük.

A csirkemellet közepes darabokra osztjuk. Finoman koppintson egy konyhai kalapáccsal. Megszórjuk paprikával, köménnyel, sózzuk, borsozzuk, megkenjük puha vajjal. Melegítsük fel a serpenyőt nagy lángon. A csirkedarabokat mindkét oldalukon 5-7 percig sütjük. Tányérra tesszük és kissé lehűtjük.

A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A korianderszárat felaprítjuk, a leveleket felaprítjuk és félretesszük. A lime héját eltávolítjuk, és finom reszelőn lereszeljük. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.

Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. A fokhagymát korianderszárral egy percig pirítjuk. A bab levét leöntjük, ugyanabba a serpenyőbe tesszük, és további 2-3 percig főzzük. Adjuk hozzá a rizst, és időnként megkeverve pirítsuk 5 percig. Megszórjuk reszelt héjjal és fél korianderlevéllel. Keverjük össze és vegyük le a tűzről.

A paradicsomot közepes szeletekre vágjuk. Dobd bele az apróra vágott zöldhagymát, a maradék koriandert és a lime levét. Kézzel szedje le a salátaleveleket.

A süteményeket egy serpenyőben körülbelül egy percig melegítjük. Mindegyikre tegyünk egy kis rizst babbal, paradicsommal, csirkével, joghurttal és durvára reszelt sajttal. Becsomagoljuk és tálaljuk.

Elrontja a családját?

10 cukkini tekercs sajttal, csirkével, túróval, tojással és egyebekkel

7. Burrito chorrisóval és rántottával

Hozzávalók

• 350 g chorriso kolbász vagy más tetszés szerinti kolbász;
• ½ hagyma;
• ⅓ kaliforniai paprika;
• 1 chili paprika;
• 100 g cheddar;
• 4 tojás;
• só és őrölt bors ízlés szerint;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• 4 tortilla.

Készítmény

A chorrizo kolbászokat meghámozzuk és összetörjük. A hagymát, a kaliforniai paprikát és a chilit apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tojást felverjük sóval és őrölt borssal.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A chorrizót 5-10 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paprikás hagymát és a csípős paprikát, és további 3-5 percig főzzük. A sütésre ráöntjük a tojásokat, és időnként megkeverve hagyjuk még néhány percig.

A tortillákat száraz serpenyőben egy percig melegítjük. A tölteléket ráhelyezzük a tortillára, és megszórjuk a sajttal. Becsomagoljuk és tálaljuk.

Ok nélkül csinálja?

15 finom töltött tojás recept

8. Garnélarák burrito

Hozzávalók

• 100 g rizs;
• 12-15 közepes garnélarák;
• 1 kis hagyma;
• ½ piros kaliforniai paprika;
• ½ zöld kaliforniai paprika;
• 100 g kemény sajt;
• 1 doboz konzerv bab;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 35 g taco fűszerezés;
• 200 ml víz;
• 4 tortilla.

Készítmény

A rizst puhára főzzük és lehűtjük.

A garnélát meghámozzuk, és több darabra vágjuk. A hagymát és a paprikát apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A babot csepegtessük ki az üvegből.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A paprikát és a hagymát 2 percig pirítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel, és még egy percig főzzük. Adjuk hozzá a babot vízzel és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a garnélarákos rizst, és hagyjuk a tűzön további 3-5 percig, vagy egy kicsit tovább, hogy az összes nedvesség elpárologjon.

A tölteléket rákenjük a tortillákra, megszórjuk sajttal és becsomagoljuk. A burritókat közepes lángon mindkét oldalukon 2-3 percig, vagy 200 °C-os sütőben 5-7 percig sütjük, többször megforgatva.

Emlékezik?

10 módszer a finom garnélarák főzésére

9. Burrito fetával, avokádóval és lime-mal

Hozzávalók

• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 piros chili
• 2 lime;
• 8-9 koktélparadicsom;
• 2 avokádó;
• 200 g feta sajt;
• 200 g fiatal káposzta vagy jégsaláta;
• 1 kis csokor koriander;
• 3-5 ág oregánó;
• 400 g babkonzerv;
• 2 teáskanál növényi olaj;
• ½ teáskanál füstölt paprika;
• 2 csipet chili pehely
• 2 evőkanál víz;
• 4 tortilla.

Készítmény

A fokhagymát és a chilit apróra vágjuk. Távolítsuk el a lime héját, és finomra reszeljük, a héjából facsarjuk ki a levét. A meggyet és az avokádót közepes darabokra, a fetát szeletekre, a káposztát felaprítjuk. A koriandert és az oregánót apróra vágjuk. A babot csepegtessük le.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. A chilit és a fokhagymát pár percig pirítjuk. Majd megszórjuk paprikával, felöntjük a lé felét és hozzáadjuk a babot. Keverjük össze és főzzük további 7-10 percig.

Keverjük össze a paradicsomot a maradék lime levével és a korianderrel. Az avokádót a maradék levével pépesítjük.

A fetát megszórjuk héjával és egy csipet chilipehellyel. A szeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük a maradék olajban. Tegyük tányérra, és fedjük le, hogy a sajt melegen tartsa.

Tegye a káposztát, az oregánót és a héját ugyanabba a serpenyőbe. Adjunk hozzá chili pehelyt és vizet. Pár percig pároljuk, amíg minden nedvesség elpárolog, és a káposzta kissé ropogós nem lesz.

A tölteléket egyenlő részekre osztjuk, rátesszük a laposkenyérre és becsomagoljuk.

Kísérlet?

12 élénk avokádó saláta azoknak, akik szeretik a finom ételeket

10. Burrito rizzsel, gombával és spenóttal

Hozzávalók

• 250 g csiperkegomba vagy más gomba;
• ½ hagyma;
• 1 jalapeno;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 120-150 g mozzarella;
• 100 g rizs;
• 1 doboz konzerv bab;
• 1-2 teáskanál növényi olaj;
• 160 g spenót;
• 1 evőkanál limelé
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál őrölt kömény;
• 4 tortilla;
• salsa szósz - opcionális.

Készítmény

A gombát közepes szeletekre vágjuk, a hagymát és a jalapenót felaprítjuk, a fokhagymát nyomjuk át. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A rizst puhára főzzük és lehűtjük. A babot csepegtessük ki az üvegből.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát fokhagymával, gombával és jalapenóval 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a spenótot, és állandó keverés mellett főzzük pár percig. Meglocsoljuk lime levével, megszórjuk sóval és köménymaggal. Ezután adjunk hozzá rizst babbal, és hagyjuk a tűzön egy-két percig. Adjunk hozzá sajtot, és keverjük össze, hogy elkezdjen olvadni.

A tortillákat száraz serpenyőben pár percig melegítjük. A tölteléket egyenlő részekre osztjuk, és a tortillák tetejére helyezzük. Becsomagoljuk és salsa szósszal tálaljuk.

Élvezd?

10 finom spenót saláta

tizenegy. Burrito burgonyával, tofuval és csicseriborsó palacsintával

Hozzávalók

• 2 közepes burgonya;
• 60 ml zöldségleves;
• 240-250 ml + néhány evőkanál víz;
• ¾ teáskanál fokhagymapor;
• ¼ teáskanál hagymapor;
• ½ teáskanál paprika;
• 1/2 teáskanál kakukkfű vagy rozmaring
• só ízlés szerint;
• 2 teáskanál növényi olaj;
• bors ízlés szerint;
• 420 g tofu;
• ½ teáskanál kurkuma
• 120 g csicseriborsó liszt;
• 60 g spenót;
• 1 paradicsom;
• ½ hagyma;
• 50 g bármilyen dió;
• sriracha vagy más szósz ízlés szerint;
• 4 tortilla.

Készítmény

A burgonyát apró kockákra vágjuk. Felöntjük a húslevessel, lefedjük, és közepes lángon 12 percig főzzük. Egyszer keverjük össze. Ha égni kezd, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet. Megszórjuk fokhagyma- és hagymaporral, paprikával, kakukkfűvel, sóval. Meglocsoljuk egy teáskanál növényi olajjal és keverjük össze. Fedjük le és pároljuk még körülbelül 2-3 percig. Borsozzuk és tányérra tesszük.

Enyhén nyomja meg a tofut, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, majd vágja apróra a tofut. Tedd ugyanabba a serpenyőbe, ahol a burgonyát főzted, ízesítsd kurkumával, sóval és borssal. Keverjük össze, fedjük le és főzzük 3-4 percig.

Keverjük össze a csicseriborsólisztet, egy csipet sót és 180 ml vizet. A tészta ne legyen nagyon sűrű, különben a sütemények vastagok lesznek. Ezért szükség esetén adjunk hozzá még egy kis folyadékot. Melegíts elő egy serpenyőt közepes lángon. Meglocsoljuk olajjal és beleöntjük a tésztát. A vékony csicseriborsó palacsintát kb 3-4 percig sütjük, majd letakarva hagyjuk állni pár percig.

A tortillák tetejére tegyünk csicseriborsó palacsintát, spenótot, tofut, burgonyát, vékonyra szeletelt paradicsomot és hagymát, apróra vágott diót és szószt. Csomagolja be a burritót, és egy serpenyőben, közepes lángon párolja mindkét oldalát néhány percig.

Ha a csicseriborsó palacsinta túl vastag és zavarja a torta tekercsét, vágjuk vékony szeletekre, és adjuk hozzá a többi töltelékhez. A burritók nem kevésbé ízletesek nélkülük.

Olvasni is?

• 50 étel elkészíthető 5 perc alatt
• 10 egyszerű quesadilla recept csirkével, darált hússal, garnélarákkal és még sok mással
• Hogyan készítsünk pita nachot
• 5 recept cukkinis pizzához sütőben és serpenyőben
• Hogyan készítsünk gyorsan tortilla pizzát