Mexikói kukorica finom mártással és fűszernövényekkel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

A fiatal kukorica akkor is jó ízű, ha csak egy csipetnyi sót adunk hozzá. Aki pedig több változatosságra vágyik, annak az "elote" mexikói ételt ajánljuk. Ez mártással bevont, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesített kukorica. Az eredetitől eltérően ez a recept üzleteink kínálatához igazodik, így nem lesz nehézség az elkészítéssel.

Hozzávalók:

• 4-5 szem kukorica;
• 60 ml majonéz;
• 115 ml tejföl;
• 45 g feta;
• 1 gerezd fokhagyma;
• lime, paprika, petrezselyem - tálaláshoz.

Hogy a szósz jól maradjon a kukoricán, jobb nem forralni, hanem megsütni. Sütés előtt a kiálló stigmákat szükségszerűen le kell vágni a kalászokról, és levágják a száraz leveleket (meggyulladhatnak). Friss leveleket ne vágjunk le, mert ezek megakadályozzák a szemek kiszáradását sütés közben.

A kukoricacsöveket 180 fokra előmelegített sütőben rácsra tesszük. A fiatal kukorica gyorsan, mindössze 40-45 perc alatt megsül.

Amíg a kukorica a sütőben van, elkészítjük a szószt: a majonézt a tejföllel és a fetával összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

A sütőből kivett füleket hagyjuk kissé kihűlni, hámozzuk le a leveleket.

Egy spatula segítségével bőségesen kenjük meg a szószból a kukorica felületét, szórjuk meg fűszernövényekkel és fűszerpaprikával a csutkát. Lime levével vagy kedvenc csípős szósszal meglocsolva tálaljuk.