8 recept fokhagyma szerelmeseinek

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ha nem tervezel csókolózást, nyugodtan próbáld ki ezeket az egyszerű és ízletes recepteket. Válasszon a főételek, előételek, köretek és fokhagymaleves közül.

1. Fokhagymás tekercs gyógynövényekkel

Hozzávalók

• ⅓ csésze apróra vágott friss fűszernövények (petrezselyem, menta, zöldhagyma vagy mások);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj
• só és fekete bors ízlés szerint;
• 1 lap (250 g) leveles tészta.

Készítmény

Egy tálban keverjük össze a fűszernövényeket, a darált fokhagymát, az olívaolajat, a sót és a borsot. Ezt a keveréket a felolvasztott tésztalapra kenjük, és hengerre tekerjük. Éles késsel vágja a tekercset egyenlő, körülbelül 6 mm vastagságú darabokra.

A kis tekercseket sütőpapírra tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A kész pékáruk barnának és bolyhosnak kell lenniük. Kicsit lehűtjük és tálaljuk.

2. Tejszínes karfiolleves fokhagymával

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 kis fej karfiol;
• 1 liter csirke húsleves;
• 1 evőkanál kakukkfű levél
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon párolja meg a fokhagymát. A folyamat körülbelül 2-3 percig tart, ezalatt a fokhagyma aranybarna lesz. Vegye ki az olajból, és tegye félre.

Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a virágzatra bontott karfiolt, a húslevest, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk. A levest lassú tűzön addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul (kb. 15-20 perc).

A kész levest turmixgéppel simára daráljuk. Tálalás előtt fokhagymát és olívaolajjal meglocsoljuk.

3. Steak fokhagymával és rozmaringgal

Hozzávalók

• 1 rib eye steak;
• 1-2 evőkanál olívaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 szál rozmaring;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Helyezze a steaket egy jól felmelegített serpenyőbe, és a szokásos módon süsse meg. Vegye ki a húst a serpenyőből, és hagyja pihenni.

Közben egy másik serpenyőbe öntsük az olajat, tegyük lassú tűzre, és adjuk hozzá a fokhagymát és a rozmaringot. Amint a fokhagyma barnulni kezd, tegyük át a steaket csipesszel a serpenyőbe, és az aljára nyomva hevítsük mindkét oldalát.

A steak mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, tányérra tesszük, olajat, fokhagymát és rozmaringot adunk hozzá.

4. Sült fokhagyma

Hozzávalók

• 4 nagy fej fokhagyma;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 3 ág kakukkfű;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• pirítós - tálaláshoz.

Készítmény

A fokhagymafejeket szeleteljük fel, és tegyük egy tepsire vágott oldalukkal felfelé. Meglocsoljuk olívaolajjal, kakukkfűvel, sóval, borssal. Fedjük le a fokhagymát alufóliával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük fél óráig. Ezután vegyük le a fóliát, és főzzük tovább a fokhagymát körülbelül 10 percig, hogy barnuljon.

Helyezze a kész szegfűszeget pirítósra, vagy használja más ételekhez, például tésztaszószokhoz.

5. Mézes-fokhagymás garnélarák brokkolival

Hozzávalók

Az ételhez:

• 450 g garnélarák;
• 100-150 g brokkoli, virágzatra osztva;
• 1 evőkanál növényi olaj.

A szószhoz:

• 1 teáskanál fokhagyma, darálva
• ½ teáskanál apróra vágott gyömbér;
• 4 evőkanál méz;
• 3 evőkanál szójaszósz.

Készítmény

A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, jól keverjük össze, és osszuk ketté. A szósz felében pácoljuk a hámozott garnélarákokat (legalább 5-10 percig, de akár egy napig is állhat).

Amíg a garnélarák pácolódik, helyezze a brokkolit egy nagy tálba, adjon hozzá néhány teáskanál vizet, és tegye mikrohullámú sütőbe 2 percig.

A serpenyőt jól felforrósítjuk, olajat öntünk rá, és aranybarnára sütjük rajta a garnélarákokat (mindkét oldalon 1 perc). Amikor a garnélarák megpirultak, hozzáadjuk a brokkolit és a maradék szószt. Az edényt alaposan keverjük össze, és vegyük le a tűzről.

6. Spagetti Aglio és Olio

Hozzávalók

• 450 g spagetti;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ chili paprika;
• ½ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• ½ citrom;
• só ízlés szerint;
• reszelt parmezán - opcionális.

Készítmény

A spagettit sós vízben al dente főzzük. Amíg a tészta fő, egy nagy serpenyőben keverje össze az apróra vágott fokhagymát és borsot olívaolajjal. Folyamatos keverés közben forraljuk a szószt körülbelül 8 percig.

Amikor a spagetti megfőtt, engedjük le róla a vizet, és hagyjuk kb. 50 ml-t. Tegye át a tésztát a serpenyőbe, és jól keverje össze. Hozzáadjuk a petrezselymet és a fél citrom héját. Reszelt parmezán sajttal díszítve tálaljuk.

7. Fokhagymás káposzta

Hozzávalók

• 1 kis fej káposzta;
• 2 evőkanál olívaolaj + még egy kevés a forma kikenéséhez;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só, fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A káposztát nagy darabokra vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Egy külön tálban keverj össze 2 evőkanál olajat a darált fokhagymával. Ezt a keveréket kenjük a káposztaszeletekre, és ízesítsük sóval, borssal. Az edényt 200 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük 35-40 percre, amíg a káposzta megpuhul és megpirul. Köretként vagy köretként tálaljuk.

8. Citrommal és fokhagymával sült csirke

Hozzávalók

• 1 csirke súlya 1,5-2 kg;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 1 citrom;
• 1 fej fokhagyma;
• 2-3 evőkanál olívaolaj.

Készítmény

Öblítsük le a csirkét, és vágjuk fel a bőrt az ízületekig, ahol a combok találkoznak a melllel, hogy egyenletesen süljön el. Kívül-belül bőven bedörzsöljük sóval, borssal, tepsibe tesszük, és az oldalára tesszük a félbevágott citromot és fokhagymát. Öntsük le olajjal a csirkét, és tegyük 220 °C-ra előmelegített sütőbe 45 percre.

Ennyi idő elteltével ellenőrizze a készenlétet: szúrja ki a hasított test legvastagabb részét egy késsel, és nézze meg a kilépő levet. Ha átlátszó, akkor kész az étel. Ha a lé vöröses, folytassa a csirke főzését, és 5 percenként ellenőrizze.

A megsült baromfit kivesszük a sütőből, 15 percig pihentetjük, majd szeletekre vágjuk.