11 recept ropogósra és pirosra sült padlizsánhoz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Paradicsommal, sajttal, fokhagymával, chilivel, majonézzel, tésztában stb.

Válasszon nagy vagy közepes méretű padlizsánt. A keserű íz eltávolítására szeletelés után szórjuk meg sóval. Hagyja hatni 15-20 percig, majd öblítse le és szárítsa meg.

1. Sült padlizsán citrommal

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• ½ teáskanál cayenne bors
• ½ teáskanál kurkuma
• 3-4 evőkanál növényi olaj;
• 6-8 szelet citrom.

Készítmény

A padlizsánt apró kockákra vágjuk. Ízesítsük sóval, fekete és cayenne borssal és kurkumával. Jól összekeverni.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A zöldségeket egy rétegbe rakjuk, és mindkét oldalukat 2-4 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Tegye át egy tálba, fedje le és készítse elő a következő adagot. Citrommal tálaljuk.

2. Sült padlizsán fokhagymával és szójaszósszal

Hozzávalók

• 2-3 padlizsán;
• 2-3 szál zöldhagyma;
• 1 darab gyömbér (1 cm hosszú);
• 10 gerezd fokhagyma;
• 100 g kukoricakeményítő;
• só és bors ízlés szerint;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 3-4 evőkanál szójaszósz.

Készítmény

A padlizsánt apró kockákra vágjuk. A hagymát és a gyömbért felaprítjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

A padlizsánt mártsuk kukoricakeményítőbe. Sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olajat. A darabokat mindkét oldalukon 2-4 percig sütjük, amíg enyhén megpirulnak. Helyezze papírtörlőre, és készítsen egy másik adagot, ha nem fér el egy rétegben.

Törölje le a serpenyőt, és melegítse fel a maradék olajat. Dobjuk rá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 20-30 másodpercig. Adjuk hozzá a padlizsánt, öntsük le szójaszósszal és pároljuk 1 percig. Tálalás előtt hagymával díszítjük.

3. Sült padlizsán mézzel és rozmaringgal

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• 500-600 ml tej;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 70 g liszt;
• só ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál méz;
• 1 szál rozmaring

Készítmény

A padlizsánt szeletekre vágjuk. Tegyük egy tálba, öntsük fel tejjel, és nyomjuk le erősen egy tányérral, fedjük le műanyag fóliával és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A zöldségeket lisztbe mártjuk. Mindkét oldalát 2-4 perc alatt aranybarnára sütjük. Tányérra vagy rácsra tesszük, sóval és mézzel ízesítjük. Megszórjuk apróra vágott rozmaringgal.

4. Sült padlizsán parmezánnal panírozva

Hozzávalók

• 1 közepes padlizsán;
• 2 tojás;
• 50 g parmezán;
• 100 g zsemlemorzsa;
• só ízlés szerint;
• ½ teáskanál szárított fokhagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A padlizsánt apró, hosszúkás szeletekre vágjuk. A tojást kicsit felverjük.

A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Ezután aprítógépben őröljük zsemlemorzsával, sóval és fokhagymával együtt. Tedd át egy tálba.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A padlizsándarabokat először tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát 2-4 percig sütjük.

5. Sült padlizsán szezámmal és chilivel

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• 1 chili paprika;
• 1 evőkanál szezámmag
• 3½ evőkanál növényi olaj;
• 1½ evőkanál maláta vagy almaecet
• 1½ evőkanál szójaszósz
• 1½ evőkanál barna cukor
• 1½ evőkanál csípős chili szósz.

Készítmény

A padlizsánt és a chilit apróra vágjuk. A szezámmagot száraz serpenyőben pár percig pirítjuk.

Keverjünk el 1½ evőkanál olajat ecettel, szójaszósszal, cukorral és chili szósszal. A kristálycukornak teljesen fel kell oldódnia.

A maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük. A padlizsánokat mindkét oldalukon 2-4 percig sütjük. Papírtörlőre, majd tányérra tesszük. Leöntjük a szósszal, megszórjuk szezámmaggal és chilivel.

6. Sült padlizsán tojással

Hozzávalók

• 2 tojásfehérje;
• 1 padlizsán;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 szál zöld.

Készítmény

A tojásfehérjét habbá verjük. A padlizsánt kerek szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és minden oldalát megkenjük fehérjével.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A zöldségeket mindkét oldalon 2-4 percig pirítjuk. Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Meglepni mindenkit?

10 rakott cukkini sajttal, darált hússal, paradicsommal és még sok mással

7. Sült padlizsán fetával, paradicsommal és uborkával

Hozzávalók

• 1 kis uborka;
• 1 paradicsom;
• ½ hagyma;
• 1 szál bazsalikom;
• 100 g feta sajt;
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 3 evőkanál balzsamecet
• só és bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Az uborkát, a paradicsomot és a hagymát apróra vágjuk. A bazsalikomot apróra vágjuk. A sajtot morzsoljuk össze.

Keverje össze az előkészített zöldségeket fetával, fokhagymaporral és ecettel. 15-20 percig a hűtőben pihentetjük.

A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk. Sóval, borssal ízesítjük és megkenjük olajjal. Közepes lángon, normál serpenyőben vagy grillen mindkét oldalát 2-4 percig sütjük.

Mindegyik szeletre helyezzük a zöldségkeveréket, és szórjuk meg bazsalikommal.

Kényeztesd magad?️

10 egyszerű módszer a finom cukkini tésztában való sütésére

8. Sült padlizsán paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• 1-2 paradicsom;
• 80-100 g sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A padlizsánt, a paradicsomot és a sajtot vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Sózzuk, borsozzuk a padlizsándarabokat, és mindkét oldalukat 2-4 percig sütjük. Tányérra tesszük, és paradicsom-sajt piramisokat készítünk. A tetejére szórjuk a fokhagymát.

Ok nélkül főzni?

10 cukkini tekercs sajttal, csirkével, túróval, tojással és egyebekkel

9. Sült padlizsán csípős szósszal

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• 1 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál kukoricadara
• 1 teáskanál búzaliszt;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 3 szál zöldhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál forró szósz

Készítmény

A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk. Sóval, fekete borssal és cayenne borssal ízesítjük, majd liszt és kömény keverékébe forgatjuk.

A hagymát finomra vágjuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A padlizsánszeleteket mindkét oldalukon 2-4 percig sütjük. Tányérra tesszük, meglocsoljuk forró mártással, megszórjuk hagymával.

Szolgáld ki magad?

5 recept az eredeti cukkini lekvárhoz

10. Tésztában sült padlizsán

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. A tojásokat egy tálban felverjük a liszttel és a sóval.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A padlizsánokat mártsuk bele a tésztába, és mindkét oldalukat 2-4 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kísérlet?

10 finom squash étel

11. Sült padlizsán majonézzel és fokhagymával

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• só és bors ízlés szerint;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 50-70 g sajt;
• 3 evőkanál majonéz;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 szál zöld.

Készítmény

A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a majonézzel és a fokhagymával.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A padlizsánszeleteket mindkét oldalukon 2-4 percig sütjük. Tányérra tesszük és megkenjük fokhagymás-majonézes szósszal. Díszítsük fűszernövényekkel. Tálalás előtt hűtsük le.

Olvasd te is???

• 9 koreai fűszeres padlizsán recept
• 10 finom töltött padlizsán recept
• 5 egyszerű padlizsánkaviár recept
• 10 recept hideg és meleg padlizsántekercsekhez
• 10 padlizsánsaláta, amelyek friss pillantást kölcsönöznek a zöldségedre