6 sült uborka recept azoknak, akiknek elegük van a salátákból

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az eredeti meleg snackek segítenek friss pillantást vetni az ismerős zöldségre.

A közepes és nagy uborka tökéletes ezekhez az ételekhez. De jobb, ha nem használunk túlnőtt gyümölcsöket, amelyek sárgulni kezdtek.

1. Sült uborka liszttel és szójaszósszal

Hozzávalók

• 1 uborka;
• 2 evőkanál szójaszósz
• 100 g liszt;
• 2 teáskanál sót
• ½ teáskanál fekete bors;
• 1 teáskanál cukor
• 2 teáskanál paprika;
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Vágja az uborkát vékony szeletekre. Tedd egy tálba, öntsd le szójaszósszal, keverd meg és hagyd állni 10-15 percig.

A lisztet összekeverjük sóval, borssal, cukorral, paprikával és fokhagymaporral.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Az uborkaszeleteket a lisztes keverékbe mártjuk, és mindkét oldalát 1 percig sütjük.

2. Sült uborka karikákkal

Hozzávalók

• 1 nagy uborka;
• 7-8 szál petrezselyem;
• 200 g liszt;
• 240 ml világos sör;
• 1 teáskanál tetszés szerinti fűszerkeverék
• 5-6 evőkanál majonéz vagy tejföl;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Hámozzuk meg az uborkát, vágjuk vékony szeletekre, és távolítsuk el a magházat, hogy karikákat készítsünk. Papírtörlővel töröljük szárazra. A petrezselymet apróra vágjuk.

A lisztet a sörrel és a fűszerekkel összekeverjük csomómentes masszává.

A szószhoz keverjük össze a majonézt petrezselyemmel, és tegyük hűtőbe 10-15 percre.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Az uborkát sörtésztába mártjuk, és mindkét oldalát néhány percig sütjük. Kihűtött szósszal tálaljuk.

3. Sült uborka szezámmaggal

Hozzávalók

• 3-5 szál zöldhagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 4-5 uborka;
• ½ teáskanál só;
• 2-3 teáskanál olíva vagy más növényi olaj;
• 1 teáskanál szezámmag
• 1 teáskanál szezámolaj (bármilyen növényi olajjal helyettesíthető).

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Az uborkát apró vékony szeletekre vágjuk. Szórjuk meg sóval, keverjük össze és hagyjuk állni 5-7 percig. Ezután nyomja ki a felszabaduló levet.

Egy serpenyőben erős lángon hevítsünk olívaolajat. A fokhagymát 15-20 másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk az uborkát, és további 1 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a hagymát és a szezámmagot, meglocsoljuk szezámolajjal és összeforgatjuk.

4. Fűszeres sült uborka babbal és gyömbérrel

Hozzávalók

• 1 gerezd fokhagyma;
• 2-3 szál zöldhagyma;
• 1 darab gyömbér (legfeljebb 1 cm hosszú);
• 650-680 g uborka;
• 2½ teáskanál só
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál konzerv bab
• 2 teáskanál cukor;
• pirospaprika ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál chili szósz;
• 120 ml víz;
• 2 teáskanál szezámolaj (vagy más növényi olaj).

Készítmény

A fokhagymát, a hagymát és a gyömbért felaprítjuk.

Vágjuk az uborkát nagy darabokra, és távolítsuk el a magokat. Tedd egy szűrőedénybe, szórd meg 2 teáskanál sóval, és hagyd állni 20-25 percig, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Ezután öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

Egy serpenyőben erős lángon hevítsünk olívaolajat. Adjunk hozzá fokhagymát, babot, gyömbért és zöldhagymát. Körülbelül 30 másodpercig főzzük. Adjuk hozzá az uborkát cukorral, sózzuk, borsozzuk, öntsük fel a szósszal és főzzük további 30 másodpercig. Felöntjük vízzel, és további 3-4 percig a tűzön hagyjuk. Adjuk hozzá a maradék vajat és tálaljuk.

5. Sült uborka ecetes sertéshússal

Hozzávalók

• 3 nagy uborka;
• 2 teáskanál sót
• 200 g darált sertéshús;
• 3 teáskanál szójaszósz
• 4 teáskanál növényi olaj;
• 1 teáskanál halszósz
• 1 teáskanál keményítő;
• 2 teáskanál vizet
• 1 teáskanál pirospaprika
• 3-4 gerezd fokhagyma.

Készítmény

Az uborkát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, megkeverjük és 30 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.

Egy tálban keverjük össze a darált húst 2 teáskanál szójaszósszal, 1 teáskanál olajjal, halszósszal és a keményítő felével. Hagyja a hűtőszekrényben 30-60 percig vagy tovább.

Egy külön tálban habosítsa fel a maradék szójaszószt vízzel, keményítővel és 1 teáskanál olajjal.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 teáskanál olajat. A darált húst kiterítjük, vékony rétegben szétterítjük és 30 másodpercig állni hagyjuk. Keverjük meg, szórjuk meg pirospaprikával, és süssük aranybarnára, körülbelül 20 percig vagy tovább. Tedd egy tálba.

Törölje le a serpenyőt. Hozzáadjuk a maradék olajat és nagy lángon melegítjük. Az apróra vágott fokhagymát 10-15 másodpercig pirítjuk, hozzáadjuk az uborkát, és további 2 percig főzzük. Tegyük vissza a sertéshúst a serpenyőbe, öntsük fel a szósszal és főzzük további 30-50 másodpercig folyamatos keverés mellett.

6. Hússal töltött sült uborka

Hozzávalók

• 2-3 uborka;
• 2-3 szál zöldhagyma;
• 1 darab gyömbér (legfeljebb 1 cm hosszú);
• 200-230 g darált sertéshús;
• 1 tojásfehérje;
• 4 evőkanál sherry;
• 4 evőkanál szójaszósz
• 4 teáskanál cukor;
• 3½ evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 2½ evőkanál liszt;
• 300 ml csirke húsleves (kockából is lehet);
• 1 evőkanál osztrigaszósz - opcionális;
• 1 evőkanál vizet
• 1 csipet koriander

Készítmény

Vágja az uborkát közepes, több centiméter magas darabokra. Egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki a pép nagy részét a közepéről, hogy viszonylag vékony oldalukkal és aljú hordókat készítsünk.

A hagymát és a gyömbért felaprítjuk. Keverjük össze darált hússal, fehérjével, fél sherryvel, szójaszósszal és cukorral, ½ evőkanál olajjal, sóval és borssal.

Az uborkát 2 evőkanál lisztbe mártjuk, és megtöltjük a hústöltelékkel.

Egy nagy serpenyőben kis lángon hevítsük fel a maradék olajat. A töltött uborkát 2-4 percig pirítjuk, majd tányérra tesszük.

Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a húslevest a többi sherryvel, szójaszósszal, liszttel és cukorral, vízzel és osztrigaszósszal. Adjuk hozzá az uborkát és főzzük 10-15 percig. Ezután tányérra tesszük. Növeljük a hőt, adjunk hozzá koriandert a szószhoz, és pároljuk 3-5 percig vagy még egy kicsit, hogy a nedvesség legalább egyharmada elpárologjon.

Öntsük a szószt a töltött uborkára, és tálaljuk.

Olvasd te is???

• 4 finom házi készítésű friss paradicsomos ketchup recept
• 12 egyszerű töltött paradicsom recept
• 5 finom ecetes paradicsom recept
• 10 eredeti saláta friss paradicsommal
• 10 egyszerű paradicsomszósz recept