Mennyit kell főzni a céklát és hogyan lehet felgyorsítani a folyamatot

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A céklát 2 óra és 8-10 perc alatt meg lehet főzni. Minden attól függ, hogy mit használ: tűzhely, multicooker vagy mikrohullámú sütő.

A főzéshez használt cékla közepes méretű (legfeljebb 10 cm átmérőjű), vékony, sötétvörös héjú, sérülés és rothadás nélkül. A bordeaux-i fajtát az egyik legjobbnak tartják.

Az elkészítési módtól függetlenül a céklát alaposan meg kell mosni, a tetejét le kell vágni (ha van), a farkát pedig kissé le kell rövidíteni.

Főzés előtt ne hámozzuk meg a céklát.

Ha eltávolítja a héját, leve fog kifolyni a céklából. A zöldség sápadt és íztelen lesz.

Hogyan kell főzni a céklát a tűzhelyen

1. módszer. Klasszikus

Főzési idő: 2 óra.

Tegye a céklát egy lábosba, és fedje le hideg vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a zöldségeket. Nem kell sózni a vizet. A nátrium megkeményíti a céklát, és lelassítja az amúgy is lassú főzési folyamatot.

Helyezzen egy fazék céklát közepes lángra. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és hagyja állni néhány órát.

A cékla élénkvörös színének megőrzéséhez citromlevet adhatunk a vízhez: literenként ½ teáskanálnyi mennyiséget.

A készenlét villával ellenőrizhető. Ha a cékla könnyen átszúr, leengedheti a vizet és kihűtheti.

2. módszer. Expressz főzés

Főzési idő: 45-60 perc.

A folyamat felgyorsítása érdekében egyes háziasszonyok már forrásban lévő vízbe teszik a céklát, és nem csökkentik a hőt minimálisra. És hogy a víz hőmérséklete még magasabb legyen, adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat.

Amikor a cékla körülbelül 30-35 percig forrt, levesszük a tűzről, és további 15-25 percig hideg víz alá helyezzük. A hőmérséklet-különbség a zöldséget készenléti állapotba hozza és egyben hűti is.

Hogyan kell főzni a céklát lassú tűzhelyen

1. módszer. A "Gőzben főzés"

Főzési idő: körülbelül 40 perc a multicooker modelltől függően.

A céklát megmossuk és gőzölős rácsra tesszük. Öntsön egy pohár vizet a multicooker tál aljába. Zárja be a készüléket, állítsa be a pároló üzemmódot, és már 40 percig folytathatja a dolgát.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ennek a módszernek a működéséhez a cékla nem lehet száraz. Ha a gyökérzöldség fonnyad, jobb, ha először több órára hideg vízbe áztatjuk. Amikor a cékla ismét magába szívta a nedvességet, lehet főzni. De jobb a tűzhelyen vagy a következő módon.

2. módszer. "Oltás" vagy "Sütés" üzemmódban

Főzési idő: 60-80 perc a multicooker modelltől függően.

Minden ugyanaz, mint a klasszikus módszernél, csak nem kell szabályozni a tüzet. Csak tegye a megmosott céklát a multicooker tálba, töltse fel vízzel, és kapcsolja be a "Pörkölt" vagy a "Főzés" módot (néha "leves"-nek hívják) 60 percre.

Egy óra múlva villával ellenőrizzük a répa készenlétét. Ha még mindig durva, kapcsolja be ugyanazt az üzemmódot további 20-30 percre.

3. módszer "Sütés" üzemmódban

Főzési idő: 60 perc a multicooker modelltől függően.

Ez a módszer jó a fiatal zöldségekhez, amikor azok puhák és lédúsak. A céklát meg kell mosni, papírtörlővel szárítani és növényi olajjal kikent fóliába csomagolni (minden gyökérzöldség külön-külön).

Ezután tegye a multicooker tálba, és főzzük "Sütés" módban körülbelül egy órán keresztül.

Hogyan kell főzni a céklát a sütőben

Főzési idő: 20-25 perc.

Az előző módszerhez hasonlóan minden gyökérzöldséget csomagoljon fóliába, és süsse 190 ° C-on.

Kényelmes sütőben főzni a céklát, ha sokra van szüksége. Például rögtön vinaigrette-hez és heringhez a bunda alá.

Egyébként van egy kis life hack a céklás saláták elkészítéséhez. Ha nem szeretné, hogy más összetevők foltosak legyenek, vágja fel, és szórja meg növényi olajjal, és csak ezután keverje össze más termékekkel.

Hogyan kell főzni a céklát a mikrohullámú sütőben

Az én családomban a céklát főzik. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja.

Főzési idő: 8-20 perc.

Az idő két tényezőtől függ: a répa méretétől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől. Az 1000 watt vagy annál nagyobb teljesítményű mikrohullámú sütőben a cékla 8-10 perc alatt megsül. Ha kevésbé erős modellje van, duplázza meg az időt.

A céklát meg kell mosni (nem pucolni!) és üvegedénybe tenni. Próbálja meg a nagy gyökereket a széleken, a legkisebbeket pedig a közepén helyezni. Öntsön 3 evőkanál vizet az edény aljára, és fedje le a tetejét egy üveggel vagy egy speciális mikrohullámú sütővel.

Az alacsony teljesítményű mikrohullámú sütőben a főzési idő lerövidítéséhez helyezze a répát műanyag sütőzacskóba, és szorosan kösse össze. Ebben az esetben a burkolatra már nincs szükség.

Nem kell kiszúrni vagy vágni a répát: nem fognak felrobbanni. Nem szükséges megszakítani a folyamatot és átfordítani egyik oldalról a másikra. Továbbá ne öntsünk hideg vizet a zöldségekre főzés után. Jobb, ha hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

A mikrohullámú sütőből származó cékla íze pontosan ugyanaz, mint a serpenyőben forralva.

A kész céklát legfeljebb két napig lehet tárolni a hűtőszekrényben.