Hogyan válasszuk ki a megfelelő avokádót

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Fontos tippek a választáshoz és az életmentesítéshez, hogy az éretlen gyümölcs puha maradjon.

Hogyan válasszunk érett avokádót

Ennek a gyümölcsnek számos fajtája létezik a világon, és ezek így vagy úgy különböznek egymástól. Elmondjuk a főbb jeleket, amelyekre támaszkodnia kell az avokádó kiválasztásakor.

1. Érezd az avokádót

A gyümölcs érettségének egyik legmegbízhatóbb jele a puhasága. Az érett avokádónak engednie kell a nyomásnak.

A pép sérülésének elkerülése érdekében ne a hegyével, hanem az ujjbegyével vagy a tenyerével nyomja a gyümölcsöt.

A csontos kemény gyümölcs egyértelműen éretlen. Ha az avokádó túl puha, belülről pépes, akkor már túlérett és valószínűleg romlott.

2. Nézze meg közelebbről a szár rögzítési helyét

Egy másik nagyon fontos szempont a jó gyümölcs kiválasztásánál.

Távolítsa el a szárat, és nézze meg az alatta lévő lábnyomot. Az érett avokádón ez a folt sárgás vagy világosbarna lesz. Az éretlen gyümölcsben világoszöld, a túlérett gyümölcsben pedig sötét.

Ha penész van a markolat alatt, akkor az avokádó megromlott, ezért semmiképpen sem szabad elvinni.

3. Ügyeljen a héj színére és állapotára

A héj gazdag sötétzöld színe általában a gyümölcs érettségét jelzi. Ez az avokádó általában fogyasztásra kész.

Néha az érett gyümölcs héja lila vagy fekete lehet. Például egy csaknem fekete kéreg természetes módon megtalálható egy kaliforniai avokádóban vagy hass fajtában.

Ha a gyümölcs felszíne világos vagy közepesen zöld, akkor az avokádó valószínűleg éretlen. Egyes fajták, például a "fuerte" vagy a "zutano" héja azonban a teljes érés után sem sötétedik el.

A héj színe tehát még mindig nem a legbiztosabb jel. Ha az azonos fajtájú avokádók közül választ, akkor a sötétebbet részesítse előnyben.

A bőr színétől függetlenül mentesnek kell lennie vágásoktól, rothadt területektől vagy bármilyen más sérüléstől.

Hogyan érleljük és puhítsuk meg az avokádót

Ha veszel egy éretlen avokádót, nem nagy baj. A gyümölcs eléggé képes elérni a kívánt állapotot otthon, szobahőmérsékleten.

Az avokádó érettségétől függően ez eltérő ideig tarthat – néhány naptól egy hétig. Íme néhány módszer a folyamat felgyorsítására.

1. Tegye az avokádót más gyümölccsel

Helyezze a gyümölcsöt egy papírzacskóba egy banánnal vagy almával (mindkettőt megteheti). Zárja le és hagyja szobahőmérsékleten.

A banán és az alma etiléngázt bocsát ki, ami felgyorsítja az avokádó érését. A zacskó pedig bent tartja ezt a gázt.

2. Tegye az avokádót meleg helyre

Csomagolja be a gyümölcsöt papírba vagy normál újságba, és helyezze például akkumulátorra.

A forró készülék közvetlen megérintésének elkerülése érdekében először tegye a gyümölcsöt egy edénybe, vagy fedje le a radiátort egy ruhával.

3. Melegítse fel az avokádót a sütőben

Ne feledje, hogy ez nem az avokádó érésének természetes folyamata, hanem inkább főzése. Ez a módszer akkor megfelelő, ha teljesen türelmetlen a bogyós gyümölcs elfogyasztásához.

Valóban nagyon hamar megpuhul, de a belsejében más lesz az állaga, mint a magától érett gyümölcsnek. A videó jól mutatja a különbséget az ilyen avokádók között. Az első magától érett, a másodikat a sütőben melegítették.

Ha a melegítési módot választotta, először csomagolja be az avokádót fóliába. Formába tesszük és 90°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.

Az idő a magzat érettségétől függ. Egy nagyon kemény avokádó elkészítése egy órát vagy többet is igénybe vehet. Tehát 10 percenként ellenőrizze a puhaságot.

4. Melegítse elő az avokádót a mikrohullámú sütőben

Az elv ugyanaz, mint a sütőnél (csak fólia nélkül!). Ezt a módszert a legjobb használni, ha egyáltalán nincs idő a várakozásra.

Először villával több helyen szúrjuk meg az avokádót. Helyezze be a készülékbe, és állítsa be a minimális teljesítményt. Melegítse fel az avokádót amennyire szükséges, és 30 másodpercenként ellenőrizze a puhaságát.